בולו עוגיות עם שקדים וצימוקים: המתכון המושלם לכל חובבי המתוק
אם יש משהו שיכול להפוך יום עצוב ליום מאושר, זה הריח הנפלא של בולו עוגיות מתוקות, שממלא את הבית. מדובר בעוגיות עם שקדים וצימוקים, אשר משלבות טעמים עשירים ותחושה של חמימות ביתית. מתכון זה ייקח אתכם למסע טעים, שבו תגלו את הסוד להנאה רגעית מדהימה שתגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 30 עוגיות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 30 עוגיות
הרכיבים הדרושים
מתכון זה מצריך כמה מרכיבים פשוטים, אבל התוצאה היא פשוט אגדה. תשתמשו במידה המדויקת בכל מרכיב, ואנחנו מבטיחים לכם שהעוגיות ייצאו מרהיבות. להלן המרכיבים הנחוצים להכנת העוגיות:
- 250 גרם חמאה רכה, ניתן להשתמש בחמאה צמחית לגרסה טבעונית
- 200 גרם סוכר חום, כך שהעוגיות יקבלו גוון עמוק יותר
- 2 ביצים, הגבוהות ביותר שאפשר – מומלץ לבחור ביצים אורגניות
- 400 גרם קמח חיטה מלא, ניתן להחליף בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן
- 100 גרם שקדים קצוצים, תוספת של פריכות ומדינה
- 100 גרם צימוקים, מתוקים ועסיסיים
- 2 tsp אבקת סודה לשתייה, שתסייע לנו ליצור עוגיות אווריריות
- 1 tsp קינמון, לתוספת טעם משגע
- מעט מלח, שמאזן את כל הטעמים
שלבי ההכנה
לאחר שחסכתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה. צעד אחר צעד, תגלו כמה קל ומאהיב להכין את הבולו עוגיות הללו.
- מחממים את תנור ל-180 מעלות (חום עליון ותחתון).
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר החום עד שהתערובת מתאחדת ותהיה קלה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים להקציף עד שהן fully integrated לתוך התערובת.
- נוסיפים את כל החומרים היבשים (קמח, סודה לשתייה, קינמון, מלח) בהדרגה, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את השקדים הקצוצים והצימוקים, ומערבבים בעדינות כדי שלא ישברו.
- בעזרת כף או כף גלידה, מוציאים כמות קטנה מהתערובת ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. שומרים על מבעד של 5 ס"מ בין עוגייה לעוגייה.
- אופים במשך 15-20 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות והופכות באופן קלות זהובות סביב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת מתכתית.
בתום הרכבת הבצק והאפייה, הריח שימלא את הבית הוא משהו שלא תשכחו לעולם. לפני שאתם טועמים את העוגיות, אפשרו להן להתקרר במעט על רשת מתכתית, כדי שהן ישמרו על המבנה הנכון.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כשהעוגיות כבר מוכנות, חשוב לדעת שאפשר לשדרג אותן בכמה דרכים שונות. למשל:
- הוספת שוקולד מריר קצוץ שתפנה לקהל חובבת השוקולד.
- לגרסה הבריאה יותר אפשר להוסיף קצת קקאו כדי לשדרג את הטעם ומקצת מינרלים.
- לקשט את העוגיות בבודד במעט אבקת סוכר עם קמצוץ קינמון.
- ליצור סנדוויצ'ים עם ריבה או חמאת בוטנים.
שאלות ותשובות
מה אורך חיי המדף של העוגיות?
עוגיות אלו יכולות להחזיק מעמד עד שבועיים במיכל סגור. ואם ישנתם על ההכנה? יש בעיה? לא! אתם יכולים להקפיא אותן לתקופה של כשלושה חודשים.
האם אפשר להשתמש בצימוקים יבשים?
בוודאי! צימוקים יבשים מוסיפים טעם מרוכז יותר, ומומלץ להשתמש בצימוקים סופר יבשניים על מנת להעניק לשולחן שלכם טוויסט מעניין.
האם ניתן להחליף את החמאה באופציות אחרות?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בשמן קוקוס, לחמאה צמחית דלק או בחמאה רגילה לצמחונים, שהתוצאה תהיה דומה במראה ובטעימה.
האם אפשר להכין את העוגיות עם קמח שיבולת שועל?
ספציפית, כאן בהחלט אפשרי! קמח שיבולת שועל יעניק לעוגיות טקסטורה חזקה ועשירה.
האם מתכון הבולו עוגיות יכול להתמחות?
בוודאי! ניתן להתמחות על ידי הוספת אגוזי לוז או טחנות פרוסות בננה משילה לעיבוד טעמים נוספים.
איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כאשר הן זהובות קלות והן עדיין מעט רכות באמצע. עם קירורן לאוורר, הן יתקשו יותר.
האם אני יכול להוריד את הסוכר?
כמובן! אפשר להוריד את הסוכר לסכום הרצוי או להחליף בממתיקים טבעיים כמו דחס סוכר או סירופ אגבה.
אילו עוד תוספות ניתן להוסיף?
תוספות כמו תמרים קצוצים, אגוזי מלך קצוצים או פאקאנים יכולים לקחת את העוגיות לסביבה חדשה ומיוחדת.
כמה קלוריות יש בעוגיה?
עוגיה אחת מכילה כ-100 קלוריות, תלוי במידה המדויקת של המרכיבים ששתמשתם.
מה לגבי וריאציות סוכר למתכון?
אתם יכולים להשתמש בסוכר קוקוס או סוכר קנים כהה כדי להעניק לעוגיות טעמים טבעיים ומדהימים.
נשמע טוב? אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה – שתפו את העושר הטעים הזה ושתפו את השמחה! כי מה עושה חיים טובים יותר מלדעת שיש עוגיות עם קופסה לידכם בכל שעה ביום?