מתכון לאצבעות אנטריקוט מדהימות וממכרות
יש רגעים בחיים שמהם נוצרת חוויה קולינרית בלתי נשכחת. במקרה שלנו, מדובר באצבעות אנטריקוט, אשר מצליחות לשדרג כל ארוחה ולסחוף אותנו עם טעמים משגעים. אלו לא סתם נתחי בשר, אלא יצירת אמנות שאתם לא יכולים להפסיק ללקק את האצבעות אחריהם. האם דמיינתם פעם לקחת ביס ולמצוא את עצמכם בעולם של טעמים ועתירת עשן? המנה הזו תשאיר אתכם עם חיוך גדול, שתיאבון עולה ופשוט חוויה קולינרית שאסור לפספס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח במתכון המופלא הזה, תצטרכו לאסוף כמה רכיבים פשוטים אך אדירים, שישדרגו את המנה שלכם למדרגה גבוהה במיוחד. הנה מה שאתם צריכים:
- 600 גרם אנטריקוט, חתוך לרצועות במידות 2 ס"מ
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 כף פפריקה מעושנת
- 1 כף מלח גס (או לפי הטעם)
- 0.5 כוס רוטב סויה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות דבש או ממתיק אחר לפי העדפה
- ערמונים קצוצים, לצרוף נוסף של טעם
- פלפל שחור טחון, לפי הטעם
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, הכי פשוט להמיר את האנטריקוט בנתחי טופו, או בעשבי תיבול גזרים שיתפקדו כתחליף. גם ההשתמשות ברוטב סויה יכולה לספק חוויה דומה!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל להכין את המנה. אל תדאגו – זה די פשוט, ותחושת ההישג שתיפקחו בפרס!”
- מניחים את רצועות האנטריקוט בקערה.
- מוסיפים את השום הכתוש, שמן הזית, פפריקה, מלח גס, רוטב סויה, פפריקה מתוקה ודבש.
- מערבבים את כל המרכיבים היטב כך שכל רצועה תוכל להתחבר לטעמים המעלפים.
- משרים במקרר למשך 20 דקות – מבטיח טעמים מדהימים!
- מחממים מחבת עם מעט שמן על חום גבוה.
- מניחים את רצועות הבשר במחבת ומסלקים אותן כאשר הן משחימות (בערך 3-4 דקות מכל צד).
- מוסיפים את הערמונים הקצוצים ב-2 הדקות האחרונות של הצלייה.
- מסננים את הבשר על צלחת שטוחה במשך 5 דקות לפני ההגשה.
- חותכים לחתיכות קטנות ומגישים!
נשאר לכם רק לשרת את האצבעות האנטריקוט הכי טעימות שיש לצד רטבים שאתם אוהבים.
תוספות ושדרוגים
עכשיו כשיש לכם אצבעות אנטריקוט מושלמות, אפשר לגוון ולהפתיע! אתם יכולים להוסיף סלט ירקות מרענן בנוסף. באווירה קלילה ומרשימה יש לכם גם אפשרות להוסיף טחינה או רוטב צ'ילי מתוק לפלפל את הסיפור. ואם מדובר על חברת קיץ, אפשר גם לשדרג עם תוספות של תפוחי אדמה מטוגנים או סלט חצילים קלויים – ממש אגדי!
שאלות ותשובות על המתכון
מהו מקור המתכון?
את המתכון הזה אפשר לשייך לחם בשר חיולי, הרבה מסגנונות הבישול האסיאתי. המהות שלו נשמרת בטעמים החזקים.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! נתחי פילה או נתחי עוף יכולים לשמש כתחליף מצוין, עם טעמים אחרונים שיכולים להשתנות בהכנה.
כמה זמן ניתן לשמור את האצבעות במקרר?
כשהאצבעות מוכנות, אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים. פשוט חימום קל לפני ההגשה ויש לכם מנה חדשה!
האם ניתן להקפיא את הבשר לפני הצלייה?
לא מומלץ, כי ההקפאה יכולה לפגוע במרקם הבשר. כדאי להשהות את המזון שעות בטמפ' החדר.
מה לעשות אם לא מצאתי פפריקה מעושנת?
אם אין לכם פפריקה מעושנת, אפשר להסתפק בפפריקה רגילה ואולי לשדרג עם רוטב ברביקיו.
אילו רטבים מתאימים עם המנה?
שמו לב, כל רוטב כגון טחינה, צ'ילי מתוק, או אפילו קטשופ יכולים להוסיף טעם מיוחד.
איך הכי נכון לקצוץ את הבשר לפני ההגשה?
להקפיד לחתוך את הבשר בלבד בשיפועים כדי לשמור על רכותו – זה בדיוק מה שיביא להנאה!
איזה סלט יכול להתלוות לאצבעות?
סלט עלים קצוצים בתוספת אבוקדו וגבינת פטה, משלל טעמים מגניב במיוחד.
האם כדאי לחכות לפני שסוגרים את המנה?
חכו 5 דקות אחרי הבישול כדי לאפשר לבשר להתייצב.
האם המתכון מתאים למי שנמצא בדיאטה?
לא בדיוק, אך אם בוחרים במידה ההולמת ובחומרים עשירים במינרלים, זה יכול להיות בריא!
אל תשכחו לשתף את המתכון הנפלא הזה עם חברים ובני משפחה, כדי שכולם ייהנו מהאצבעות האנטריקוט המדהימות והמושלמות! מי שלא טעם עוד לא יודע מה זה טעים!