מתכון לערמונים קלויים – טעמים של חורף
האם אתם מוכנים שהלב שלכם יתחיל לדפוק קצת יותר מהר? הכנתי לכם מתכון לערמונים קלויים, שיחמם לכם את הלב ויפחית את הקור של החורף. לא סתם מדברים על ערמונים כעל המאכל המושלם לחורף; הם מתמלאים בטעמים חמימים ונעימים, והריח שהם מפיצים בזמן הקלייה פשוט מדהים! יש משהו מאוד משוגע בטבע של ערמונים – הם יכולים להיות מתוקים ומ עשניים בו זמנית, והם ההפתעה היפה של כל מפגש משפחתי סביב המדורה. אצלנו בבית, ערמונים קלויים הם אחד הדברים שאנחנו מחכים להם כל עונה, וכשכל אחד לוקח את הערמון הראשון מהמנגל, זה רגע מושלם.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אם לא הכנתם ערמונים קלויים בעצמכם, הגיע הזמן לנסות! אתם תגלו שהם לא רק מדהימים אלא גם ממכרים – המלצה שלי: לא לשכוח לשמור על כוס מים לידכם!
- 500 גרם ערמונים טריים
- מלח גס (לפי הטעם)
- אופציה: כף שמן זית (אם רוצים טעם מעושן)
- אופציה: תערובת תבלינים כמו קימל או פפריקה מתוקה (אם רוצים לחדש)
ערמונים הם לא סתם עוד ניב של מכונה, הם מוכרים עוד מהזמן של סבתא! שנים רבות הם היו נפוצים במטבחים ברחבי אירופה, ובצפון אמריקה הם נחשבים למאכל מסורתי של חורף.
שלבי ההכנה
לאחר שפרטנו את רכיבי המתכון, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. זה קל, מהיר ומדובר בעניין של כל כמה דקות, לפי מה שאני מכיר:
- מניחים את הערמונים בקופסה עם מים, כך שיתנפחו ויתמלאו בנוזלים במשך כ-10 דקות.
- מסננים את הערמונים ומניחים אותם על מגבת לייבוש.
- בעזרת סכין חדה, חורטים צלב על הצד הקמור של הערמון, הקפידו לא לחתוך עמוק מדי.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את הערמונים לתבנית אפייה שטוחה.
- אם בחרתם, שפכו עליהם כפית שמן זית ואימון אותם עם מלח גס.
- מאפיינים במשך 25-30 דקות, עד שהקלף מתפצל והערמונים רכים.
- שיהיה מוכן, הוציאו והניחו להם להתקרר טיפה (אם תצליחו לחכות, כי הם כל כך טעימים!).
- לגמרי לא לשכוח לשים על שולחן את מלח הגס והתבלינים הנוספים.
שדרוגים ואפשרויות חלופיות
נשמע שהכנתם ערמונים קלויים, אבל מה אם הייתי אומר שיש עוד אפשרויות לשדרוגים? אפשרות מדהימה היא להוסיף ליטרון של שמן זית בתוך התערובת כדי להעניק לערמונים פרעת פריכה ואפילו תחושה של טעמים ים תיכוניים. אם אתם חובבי מתוק, תוכלו להוסיף מעט דחוס דגש של סוכר חום שמאד משגע את הצבע ואת המעטה.
ואם מעניין אתכם לנסות משהו חדש? נסו לערבב כמה תבלינים, כמו קימל, או אפילו לתבל את הערמונים בטפלו של צ׳ילי פיקנטי להפתעה מתובלת.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הערמונים מוכנים? ברגע שהקלף נפתח מעט, הם מוכנים! אפשר גם לבדוק על ידי לחיצה – אם הם רכים זה אומר שהגיע הזמן להוציאם מהתנור.
האם אפשר להשתמש בערמונים קפואים? כן, אבל התחילו עם חימום מהיר בתנור, ואז המשיכו לפי מתכון כמו שכתבתם.
מה עושים אם הערמונים מרגישים קשים? יש לסחוט את הערמונים במערכת חמה כדי להחליץ את הקלייה, פעמים רבות זה עובד.
האם זה בריא? בהחלט! ערמונים מכילים ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין C, ובאופן טבעי הם דלים בפחמימות.
כמה זמן מחזיקים ערמונים קלויים? אם שומרים אותם במקום יבש וחשוך, הם יכולים להחזיק בין שבועיים לשלושה.
האם זה מתכון טבעוני? כמובן, המתכון ללא בעיות יתר ושייך גם לחובבי הטבעונות!
אפשר להכין ערמונים בסגנון אחר? בהחלט. אתם יכולים לבשל אותם כמו תפוחי אדמה או אפילו להכנס אותם לתבשילים!
מה הטבה של תוספת שמן זית? שמן זית מעניק טעם עשיר ואפילו מחזק את המרקם של הערמונים.
לא אוהבים חריף – מה עושים? פשוט תוותרו על התבלינים ושתפו במלח בלבד!
האם ניתן לצלות ערמונים באורח מעט שונה? בהחלט אפשר, אפשר גם לקלות על גריל או באש פתוחה!
אז עכשיו, כשאתם יודעים להכין ערמונים קלויים מדהימים, אל תשכחו לשתף מתכון זה עם חברים ובני משפחה. כל אחד צריך לנסות את טעמי החורף הללו!