עוגת גבינה אפויה ללא תחתית – מתכון מדהים וממכר!
דמיינו את הרגע שבו אתם לוקחים ביס מעוגת גבינה אפויה, והמרקם הנימוח שלה פשוט מתמוסס בפה. פיסות הגבינה הרכות עוטפות את החיך, ומעניקות תחושה של אושר אינסופי. אז אתם שואלים, איך אפשר לייצר את הדבר הזה בבית? בעזרת המתכון המושלם שלנו, תוכלו להפתיע את עצמכם ואת האורחים עם עוגת גבינה משגעת שאין לה תחליף – והיא גם ללא תחתית! כאן נכנס לתמונה תהליך הכנה פשוט, שרק יוסיף לאווירת העונג שבאפייה.
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לייצר את העוגה המדליקה הזו, נדרשים לכם רכיבים פשוטים, שכולכם מכירים. מדובר בחומרים שיש לכל אחד במטבח, אך התוצאה היא מעלפת ומדויקת!
- 750 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה) בטמפ' חדר
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (38%)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית קליפת לימון מגורר (לא חובה, אבל מוסיף טעם משגע!)
- 1 כף קוראונשל – (רפאו לכם את הפודם מהר!)
כעת, למי שאוהב גירסה טבעונית, ישנה אפשרות להחליף את גבינת השמנת בתחליף גבינת קוקוס, ושמנת מתוקה עם שמנת קוקוס להקצפה. שימו לב שהעוגה עשויה להיות פחות יציבה. ובשבועות ללא גלוטן, ניתן להחליף את הקורנפלור במעורב קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
מוכנים להתחיל במסע הקולינרי? זה הזמן!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- במיקסר, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהחומרים מתאחדים לגמרי.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, ומערבבים אחרי כל הוספה.
- כשהתערובת חלקה, מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- אם אתם רוצים, הוסיפו את קליפת הלימון לגרסה האלגנטית.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך כ-60 דקות, עד שהמרכז מתייצב אך עדיין רוטט קלות.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור החם (סגור) למשך שעה.
- מוציאים ומצננים לטמפ' החדר, ולאחר מכן מעבירים למקרר למשך כמה שעות, רצוי לילה.
- מגישים עם מעט קצפת או פירות מתוקים מעל.
עכשיו, חשוב לזכור שהעוגה הזו הופכת למושלמת יותר עם הזמן, אז אם יש לכם סבלנות, תנו לה להתקרר יחד עם הידע שהייתם מגוונים אותה גם עם סלט פירות לצד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז מה עוד אתם יכולים לעשות עם העוגה המדהימה הזו? יש כאן באמת מקום לדמיון!
- תוספת לדובדבנים טריים או ריבת תות.
- פשרות לשדרוג עם שוקולד מריר מגורר.
- לכם שהחיים יהיו עשירים יותר? נסו להוסיף קוניאק או ליקר אמרטו לתערובת הגבינה.
- וחלק מהשדרוגים בהחלט יכולים להיות עם פירות טריים – כמו תותים, מנגו או קיווי.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
מה קורה אם אין לי גבינת שמנת?
אם אין לכם גבינת שמנת, אתם יכולים להשתמש בגרסה טבעונית עם גבינת קוקוס, אך התאימו שזה עשוי לשנות את המרקם והטעם.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! העוגה ניתנת להקפאה. פשוט עטפו את העוגה בניילון נצמד ותשמרו במקפיא עד 3 חודשים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, אלא אם כן אתם מצליחים לסיים אותה לפניכן.
האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר חום?
בהחלט! זה יוסיף טעם נוסף ומגעאגד של קרמל.
האם אפשר להכין עוגת גבינה ללא ביצים?
קיימים מתכונים ללא ביצים, בדרך כלל משתמשים במרכיבים כמו תפו”א שמבצעים את התפקיד הזה.
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אחרת?
כן, אפשר לשים בתבניות מרובות כמו תבניות אישיות או לרסס תבנית סיליקון – הדבר ייתן לכם עוגיות יחיד.
מה עושים אם אני רוצה את העוגה יותר מתוקה?
אתם יכולים להוסיף יותר סוכר לפי הטעם שלכם.
איך אני יכול לדעת מתי העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשמרכזה מתייצב אך רוטט קלות עדיין – אל תתנו לה להתייבש!
אני חייב לומר, מתכון זה בטוח יהפוך למשגע בכל הבית! אז קחו לכם רגע כאילו אתם במטבח, התחילו להכין ותהנו מהעוגה המושלמת הזו. את העונג הזה אל תשמרו לעצמכם – שתפו את המתכון עם חברים והנאה תהיה כפולה!