"`html
שעועית לבנה עם בשר מרוקאי
החיים מלאים בחוויות וזכרונות, ובשביל רבים מאיתנו, טעימה אחת מהאוכל המסורתי של אמא או סבתא יכולה להחזיר אותנו אחורה בזמן. יש משהו מדהים במנה כה פשוטה שמחברת אותנו לשורשים שלנו, למאכלים שהיו על השולחן של משפחתנו. בואו נצלול יחד אל תוך מתכון לשעועית לבנה עם בשר בסגנון מרוקאי, מנה מעלפת לשבת או לכל אירוע משפחתי, שתשאיר את כולם מוקסמים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות (תלוי בשיטת הבישול)
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נכין את כל המרכיבים שיעשו לנו את המנה הכי טעימה שיש. חשוב להכין את כל מה שצריך מראש, על מנת שהבישול ילך בצורה חלקה.
- 500 גרם שעועית לבנה (אפשר להשרות לילה קודם)
- 500 גרם בשר בקר קצוץ (כמו שייטל או זנב שור)
- 2 בצל בינוני קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות כמון
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית ערער (אם רוצים טעם עשיר יותר)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 גזר בינוני חתוך לקוביות
- 1/4 כפית קינמון (עושה קסמים!)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 ליטר מים או קרם עגבניות עבור צלילות הטעים
- תוספת: פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בטופו או חלבון צמחי אחר, כמו סויה. בשיטה זו המנה תהפוך למלאה בבריאות!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לעניינים. שימו לב, כל שלב פה הוא ממכר, וכל מה שאנחנו רוצים הוא להגיע לתוצאה אגדית.
- שמים את השעועית הלבנה בכוס עם מים ומשרים למשך לילה.
- שמים סיר על הלהבה עם שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. טיגונים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים.
- מוסיפים את הבשר הקצוץ ומבשלים עד שהבשר משחים.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים היטב.
- את כל התבלינים: כמון, פפריקה, קינמון, מלח, פלפל ורסק עגבניות. מערבבים הכל למשך שתי דקות נוספות.
- מוסיפים מים או קרם עגבניות ומערבבים. מביאים לרתיחה.
- מוסיפים את השעועית המסוננת ומבשלים על חום נמוך למשך כשעתיים, עד שהשעועית רכה.
- אם צריך, מוסיפים מים נוספים כדי שהמנה לא תתקשה.
- לסיום, מתבלים עם פטרוזיליה קצוצה במידה ורוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להתנסות, תוכלו להוסיף לקראת סוף הבישול גם תפוחי אדמה חתוכים לקוביות. הם יעשו את המנה ליותר אוורירית וטעימה. עוד אפשרות היא להוסיף כוסמת, זה נותן למנה גם טעם וגם ערכים תזונתיים גבוהים יותר.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שעועית לבנה?
תשובה: אפשר להמיר את השעועית בעדשים או שעועית אדומה, לכל אחת תוצאה שונה אך טעימה לא פחות.
כיצד אפשר לדעת אם השעועית מוכנה?
תשובה: ברגע שהשעועית מתרככת בקלות כשוללים אותה עם מזלג, זה סימן שהיא מוכנה.
האם ניתן להכין את המתכון הזה בסיר לחץ?
תשובה: בהחלט! בסיר לחץ זמן הבישול יתקצר לכל היותר לשעה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
תשובה: כן, לאחר קירור ניתן לשים את המנה בקופסאות במקפיא למשך חודשיים.
האם המנה מתאימה לילדים?
תשובה: בוודאי! המנה עשירה בברזל ובסיבים תזונתיים, והיא יכולה להיות שמחה על השולחן של כל משפחה.
איזה סוג בשר מומלץ להשתמש?
תשובה: אני ממליץ על בשר שייטל, הוא רך ומוסיף לתוצאה הסופית טעם מדהים.
האם אפשר להכין את זה ללא רסק עגבניות?
תשובה: כן, אפשר להמיר את הרסק בעגבניות קצוצות או פשוט להשמיט אותו.
איך מגישים את המנה?
תשובה: נהוג להגיש את המנה חמה, רטובה ברוטב שלה, עם פיתה רכה ליד.
האם זה מתכון פיקנטי?
תשובה: לא ממש, אבל אתם יכולים להוסיף חריף למי שאוהב חזק.
איך אני יודע שהמנה משהו לי טעים?
תשובה: ריח המנה בזמן שהיא מתבשלת כבר ייתן לכם רמז. כשהוא ממלא את הבית, אתם יודעים שזה משגע!
עכשיו כשאתם יודעים איך להכין את המנה המושלמת הזו, קחו את המתכון הזה ותשתפו אותו עם החברים שלכם! אתם לא יודעים את כל האהבה שיכולה להגיע כשמישהו לוקח את ההזדמנות לנסות את זה בבית.
"`