עוגת גזר בריאה וממכרת
בכל פעם שאנחנו פותחים את מתכון עוגת הגזר, מסתבר שהיא מהאוצרות המפנקים שיש לנו במטבח! איך עוגה בריאה יכולה להיות כל כך טעימה, אתם שואלים? ובכן, נכנסנו למטבח, טעמנו, ניסינו, טעינו, ולבסוף מצאנו את השילוב המושלם של רכיבים, טעמים וטקסטורות. עוגת הגזר שלנו היא לא סתם עוד עוגה – היא אגדה, מדהימה, משגעת ולכאורה, הבריאה ביותר שאפשר לבקש – השילוב המושלם בין בריאות לטעם מצוין.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12-16
עוגת הגזר היא לא רק עוגה של סבתא, אלא גם עוגה שיכולה לשמש כפיקניק משפחתי או כקינוח לאירוע מיוחד. היא נהדרת לקפה של הבוקר, כקינוח אחרי ארוחת ערב, או סתם כך, בא לו לכם להתפנק!
הרכיבים הדרושים
- 3 גזרים גדולים קלופים (בערך 300 גרם), מגורדים דק
- 1 כוס קמח חיטה מלא (אפשר לשלב קמח שקדים לגרסה ק-gluten)
- 1 כוס סוכר חום (אפשר להחליף עם דחוס דחוס שלנו)
- 1/2 כוס שמן קוקוס או שמן זית
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים גס (או אגוזי מלך)
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית אגוז מוסקט טחונה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים (1/4 כוס רסק = ביצה אחת) ולא לשים סוכר.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, ומניחים תבנית עוגה בקוטר 24 ס""מ עם נייר אפייה.
- מגרדים את הגזרים ומניחים בקערה גדולה.
- מוסיפים את הסוכר החום והשמן, ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם תמצית הווניל.
- מערבבים את תמצית הביצים עם תערובת הגזר.
- סוחטים לנוזלים עם קמח, סודה לשתייה, מלח, קינמון ואגוז מוסקט.
- בוחרים את האגוזים הקצוצים ומוסיפים לתערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ומשטחים היטב.
- אופים במשך 50 דקות, או עד שהעוגה סופגת ומתחילה להתייצב.
- מניחים להתקרר לתקופה של 15 דקות, לפני שמסירים מהתבנית.
- מגישים עם רוטב יוגורט או קצפת קלה, או סתם כך!
לאחר הכנת העוגה, אנחנו בתהליך של חיתוך והגשה. עוגת הגזר שלנו נראית לא רק מעלפת, אלא גם מכילה את כל הטעמים שאנחנו מכירים ומעריכים. והכי חשוב – היא דל בפחמימות, ומנצלת את יתרונות הגזר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
- לגרסה מפתיעה, ניתן להוסיף צ׳יפס שוקולד מריר לתערובת.
- אפשר לשדרג עם קצפת פרי כמו פרי יער או רוטב שוקולד חם.
- אפשר להכין את העוגה כקאפקייקס, ולהפוך את ההגשה לכמה שיותר חמודה.
- לגרסה שלא משמינה, ניתן להחליף את הסוכר בממתיק טבעי, כמו סוויטנר של סויא של סוויטנר סוויטן.
שאלות ותשובות
אילו אגוזים ניתן להוסיף לעוגה? ניתן להוסיף אגוזי פרקט, אגוזי כיוון ואפילו שקדיים. כל אגוז יוסיף טעם מעניין ומגוון.
האם ניתן להכין את העוגה מראש? בהחלט! ניתן להכין מראש ולהקפיא. רק לוודא שהיא בקירור ומצופה היטב.
האם צריך לשים את היוגורט עם העוגה? לא, זה תלוי בטעם האישי שלכם. אפשר להגיש גם בלי תוספות!
האם יש אפשרות לגרסה לקטוז? כן! אפשר להחליף את היוגורט בסויה או במוצרי חלב צמחיים!
האם גזר עוזר באמת לבריאות? כמובן! גזר עשיר בויטמינים ומינרלים, ומקדם גם את הראיה הטובה.
כמה זמן כדאי לאפות את העוגה? 50 דקות זה הזמן האידיאלי, או עד שהעוגה זהב יפה.
מה לעשות אם התערובת רטובה מידי? להוסיף עוד קמח, ולהשאיר את התערובת בטמפ' החדר למשך כמה דקות.
האם אפשר להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן? בהחלט! ניתן להמיר לקמח אורז, או אפילו לקמח שקדים לקינוח מפנק.
מה לעשות אם העוגה שורפת מלמעלה? לכסות בנייר אלומיניום 10 דקות לפני סוף האפייה.
עד כמה עוגת גזר בריאה? עוגת גזר בריאה, מלאה בסיבים תזונתיים וערכים תזונתיים. היא אחלה פינוק אם אתם מחפשים לגוון.
כל פעם כשאתם פותחים את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף את האהבה עם חברים ומשפחה! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, ותנו להם גם לטעום מהפלאים שלכם!