עוגיות שוקולד צ'יפס רכות של קרין גורן
אין ספק, עוגיות שוקולד צ'יפס הן מהמאכלים הכי אהובים בארץ ובעולם. כשכולנו רואים את הפנים של הילדים מתמלאות בשמחה כשהן יוצאות מהתנור החם, לכולם ברור שהעונג אמיתי כמו שוקולד צ'יפס מותך. ואם אתם מתכננים לעמול במטבח הפעם, יש לנו כאן מתכון מדהים, אשר יגרום לכם ללקק את האצבעות ולפנטז על עוד עוגיות. עוגיות אלו רכות, נימוחות, ומעל לכל – יכולות להיות כל מה שתחלמו עליו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון קלאסי, הרכיבים הם שמאפשרים ליצור את הטעמים המיוחדים. במקרה של עוגיות השוקולד צ'יפס הללו, מדובר בהרפתקה ממכרת של טעמים וריחות. נתן לכם את כל המידע שאתם זקוקים לו להכנת העוגיות המושלמות שלכם.
- 1/2 כוס חמאה רכה (120 גרם)
- 1/2 כוס סוכר חום (100 גרם)
- 1/4 כוס סוכר לבן (50 גרם)
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 1/2 כוסות קמח (190 גרם)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר או חלב (חצי חצי עושים טוב!)
אופציות חלופיות
אם אתם מעוניינים לשדרג את העוגיות הללו או להתאים אותן לדיאטות שונות, יש כמה חלופות פשוטות. לדוגמה, עבור עוגיות טבעוניות, ניתן להמיר את הביצה במחית בננה או בחצי רבע כוס רבותי אגוזים טחונים. אם חשוב לכם שהן יהיו ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח משיבולת שועל או תערובת קמחים ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו מתחיל החלק הכיפי – שלב ההכנה! הגיע הזמן לספר לכם על הדרך המדהימה להגיע לעוגיות האגונה שלכם.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה הרכה בקערה ומערבבים עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת מתמזגת וקציפה מעט.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים היטב.
- מפחיתים את התכולה היבשה לטיפה בתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת כמעט אחידה.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בזהירות עד שהן משולבות בתערובת.
- מעבירים כפות מהתערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשאירים רווחים בצורת עיגולים קטנים.
- מכניסים לתנור ואופים כ-10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות מעט, אך עדיין רכות במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת – הן יתקשו בהמשך.
שדרוגים אפשריים
כשהעוגיות מוכנות, אפשר לשדרג אותן על ידי הוספת אגוזים קצוצים, קוקוס או תוספת של מלח שבור על מנת להעשיר את הטעם. אתם יכולים גם להשתמש בשוקולד מריר, שוקולד חלב או אפילו שוקולד לבן – ההחלטה היא שלכם!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור את העוגיות?
העוגיות יישמרו בצורה הטובה ביותר בקופסה אטומה על מנת שישמרו על רכותן.
האם אפשר להכין את הכנתי מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת ולשמור במקרר עד שלושה ימים.
אילו שוקולדים הכי מומלצים לעוגיות?
אני ממליץ על חצי חצי – חצי שוקולד מריר וחצי שוקולד לבן לטעמים שונים.
מה אפשר להתאים לעוגיות כדי שיהיו בריאות יותר?
אפשר להשתמש בסוכר קוקוס במקום סוכר רגיל ולהמתיק עם סירופ מייפל.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן, בהחלט ואפילו כדאי! הקפיאו את העוגיות בעטיפה ניילונית למשך כחודש.
איך ניתן להרגיש את האיכות של העוגיות?
תמיד עדיף לבדוק את העוגיות במרכז – הן אמורות להיות רכות ואווריריות ולא פריכות מדי.
אני רוצה לקבל עוגיות עם טעמים אחרים, מה לעשות?
אפשר להוסיף קינמון, ג'ינג'ר או לחלופין קקאו לתערובת לקבלת טעמים נוספים.
האם זה בסדר אם אני לא שם סוכר לבן?
בהחלט! אפשר להמיר את הסוכר הלבן באותו כמות של סוכר חום.
איך אני יכול לדעת מתי העוגיות מוכנות?
העוגיות צריכות להיות מעט זהובות מעלה ולחוץ בקלות.
האם אני יכול להכין עוגיות קטנות יותר או גדולות יותר?
כמובן! שחקו עם הכמויות וצורות הלחיצה על העוגיות.
אז הנה, אתם מוכנים לספל קפה חם ועוגיות מדהימות שיגרמו לכם להתמכר בכל ביס. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאתם מכירים, כי עוגיות שוקולד צ'יפס האלו הן אכן אגדי! תהנו!