עוגה קוריאנית משגעת – המתכון המושלם!
כשהיינו ילדים, ריח של עוגות ריחניות ממלא את חלל הבית, במיוחד כשאמא או סבתא היו מכינות את המתכונים הפייבוריטים שלנו. אחת העוגות שעשתה לנו את זה תמיד הייתה העוגה הקוריאנית, עם השכבות הרכות שלה וטעמי הקינמון והדבש שגרמו לנו להרגיש כמו ילדים שוב. אתם תתאהבו בעוגה הזו – היא לא רק מדהימה, אלא גם ממכרת, ומי שלא טעם אותה חייב לנסות! בואו נתחיל במתכון הזה שיביא את כל הטעמים של קוריאה אליכם הביתה.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 10 מנות
עכשיו שכולם יודעים מה מחכה בחיינו, הגיע הזמן להפתיע אתכם עם המתכון המושלם של העוגה הזאת!
הרכיבים הדרושים
עוגה קוריאנית מדהימה מתחילה עם מרכיבים איכותיים ורעננים שיביאו את כל הטעמים המרשימים של המזרח הרחוק. הנה הרשימה שלנו:
- 250 גרם קמח חיטה מנופה
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 80 מ"ל חלב
- 3 ביצים גדולות
- 75 מ"ל שמן צמחי
- 10 גרם אבקת סודה לשתייה
- 2 כפיות קינמון טחון
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
וכמובן – אפשר להוסיף ליפות את העוגה עם אגוזים קצוצים, קוקוס או פירות טריים. אפשרויות אינסופיות!
שלבי ההכנה
בהכנת העוגה הקוריאנית יש משהו במעברים בין המרכיבים שגורם לי להרגיש כמו שף אופנה. בואו נסביר את השלבים בדייקנות!
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית מס' 24 ס"מ.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם החלב, השמן ותמצית הווניל עד שהן מתמזגות ותוססים.
- מקפלים את התערובות היבשות לתוך התערובת הנוזלית עד שאין יותר קמח יבש.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30-35 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מקררים את העוגה לפני חיתוך והגשה.
עכשיו כאשר העוגה באבחנה של "אופה – קומ!", הגיע הזמן להבין שאפשר לשדרג את המתכון הזה בעזרת מרכיבים שונים ואפילו לגרסה טבעונית.
שדרוגים ותוספות למתכון
כמובן, עוגה קוריאנית היא גם בסיס נהדר לתוספות שונות. ניתן להוסיף אגוזי לוז קצוצים, שקדים קלויים, או אפילו פירות טריים לקישוט.
אם אתם מחפשים להכין גרסה טבעונית, נסו להמיר את הביצים במחית בננה או בתחליף ביצים קנוי. השמנת יכולה להיות מוחלפת בחלב סויה וניל שיתאים בטח טעים!
כדי להחזיק מים בפה (ולא יכולתי להתאפק), תשקלו גם להוסיף ציפוי שלוד עם דבש או סירופ מייפל לאחר שסיימתם לאפות את העוגה. התחושה הזו היא נימוחה על הלשון, לא פחות מחלום!
שאלות ותשובות
מדוע עוגה קוריאנית נקראת כך?
עוגות קוריאניות נחשבות לחלק חשוב בתרבות הקולינרית והן מתאפיינות במרקמים רכים וטעמים מתוקים שעשויים להיות מתובלים במקצת עם תבלינים כמו קינמון.
אילו מנות ניתן להגיש יחד עם העוגה?
במידה ותרצו להגיש את העוגה כחלק מארוחת קינוח מבוקרת, הייתי ממליץ על גלידה או יוגורט לצד חתיכות העוגה. גם תה ירוק יכול להיות שילוב מרכזי וזה מושלם!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגה זו עמידה להקפאה, רק הקפיאו אותה בחלקים. כאשר יבואו אורחים, פשוט מחממים טיפה כל חלק עם מיקרוגל או תנור.
כמה זמן אפשר לשמור על העוגה במקרר?
אם העוגה במצב מצוין, אפשר לשמור עליה במקרר בין 3-4 ימים, אך היא תעלם בסערה הרבה לפני זה!
אילו גרסאות יש לעוגה הזו?
יש גרסאות רבות של עוגות קוריאניות, חלקן כוללות אגסים בגרסה ממולאת, או תוספות של פירות יער, שוקולד וכו'.
האם ניתן להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח אורז כהמרה מצוינת לקמח החיטה.
מה עושה את העוגה הזו לכל כך מיוחדת?
המרקם אוורירי שלה והטעמים המתוקים שבה מצליחים לרגש כל אחד, וכל נטיעה נוספת הופכת אותה לעוד יותר אגדי!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אם קיסם המוכנס לתוך העוגה יוצא יבש, אז זהו סימן שהעוגה מוכנה!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! ניתן לאפות את העוגה יום לפני ההגשה ולשמור אותה במקרר, עד שהיא מוכנה למאכל.
איזה תבלינים מתאימים לעוגה קוריאנית?
קינמון הוא התבלין המוביל, כמובן, אבל אפשר גם להתנסות עם מוסקט או אפילו תמציות טעמים כמו חלב קוקוס או תמצית תפוז.
שיתפו את המתכון הזה עם חברים ושתפו אותנו בחוויות שלכם! עוגה קוריאנית זו התנסות משגעת שלא תשכחו במהרה.