מרק דגים חם וארomatic
האם אי פעם אכלתם מרק דגים שגרם לכם להרגיש כמו על גבי ענן? מדובר במשהו שמדליק את החושים ומעמיד את הטעמים במרכז הבמה. זה בדיוק מה שאנחנו הולכים לשתף אתכם במתכון לא תסולא בפז של מרק דגים מדהים. מנה שמאגדת בתוכה טעמים ים תיכוניים, עושר של ירקות והכנה פשוטה שתשאיר אתכם מתוסרת מנה אחת לפחות. אז בואו נתחיל את המסע הזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- דרגת קושי: קל
- מגיש: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המדובר, נצטרך לאסוף כמה רכיבים מרגשים. הנה הרשימה:
- 1 ק"ג דג ים כמו דניס או לברק, נקי ומפול filé
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וקצוצים
- 1 קישוא, קצוץ לקוביות
- 2 עגבניות בשלות, קצוצות דק (או רסק עגבניות)
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 כוסות ציר דגים או ציר ירקות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית כורכום
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
שימו לב, אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הדגים באצות ים סושי (ונ ऐसा כמו נורי) ולקרם קוקוס במקום ציר הדגים. קדימה, מעולה להעלות את הרמת החדשנות במטבח!
שלבי ההכנה
כעת ניגש לשלבים אשר יובילו אותנו למרק הדגים המדהים. יש לעקוב אחרי הצעדים הבאים:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל becomes שקוף.
- מוסיפים את הגזרים ולאחר מכן את הקישוא, ומבשלים כ-5 דקות.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים לעוד דקה.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומערבבים את כל החומרים.
- מוסיפים את ציר הדגים, כמון וכורכום ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-20 דקות.
- מאחלים למרק לחכות בשקט ולשלב את הטעמים.
- כשהמרק מוכן, מוסיפים את הדגים, מיץ הלימון, מלח ופלפל והופכים לשאר הטעמים.
- מבשלים לעוד 10-15 דקות עד שהדגים מתבשלים.
- בעזרת כף מחזיקים את המרק ומעטרים אותו בפטרוזיליה הקצוצה.
- המרק מוכן! אפשר להגיש עם לחם פרוס על מנת לנגב את הציוד.
תוספות והצעות לשדרוגים
למרק הדגים המושלם הזה יש מגוון תוספות שיכולות להחיות את המנה אף יותר. לדוגמה, תוכלו להוסיף פרוסות פלפלים צבעוניים למרק, הם לא רק מוסיפים צבע אלא גם טעם מתוק!
אם אתם אוהבים תוספות חריפות, בשרי רוטב סויה עשוי להעניק למרק פן חדש. חביצי שטוחות של קוסקוס או אורז עשוים לשדרג את המנה ולהוסיף לה טקסטורה מעניינת.
לבסוף, ניתן להוסיף לקישוט עלי עלי בזיליקום טריים, שיפיקו רעננות ויטה לתוך המנה.
שאלות ותשובות
אטה יכול להכין מרק דגים עם דגים קפואים? בהחלט! דגים קפואים מצוינים במרקים. פשוט מסננים את הדג מנוזלים מיותרים לפני הבישול.
מה אפשר להחליף אם אין לי ציר דגים? במקום ציר דגים אפשר להשתמש בציר ירקות או פשוט במים, אך כדאי להוסיף תבלינים חזקים יותר כדי לפצות על הטעם.
אילו תבלינים נוספים ניתן להוסיף? תבלין פפריקה או חריף מפיח טעם טעים שלא חוויתם קודם. גם ציפורן יכולה להוסיף גוון מעניין.
איך אפשר לשמור את המרק? המרק יכול להישמר במקרר למשך 2-3 ימים ובמקפיא למשך חודש. זיכרו לחמם היטב לפני ההגשה.
לאיזה סוג דגים הכי מומלץ להשתמש? דגי ים כמו דניס ולברק מומלצים ביותר. הם מביאים טעמים מעולים למרק.
האם המרק הזה מתאים לילדים? כן, הילדים בדרך כלל אוהבים את התוספות והמראות מרהיבים!
אפשר להכין מרק דגים עם תוספות? בטח! אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו תפוחי אדמה או גזר.
האם זה מתאים לשומרים על דיאטה? המרק הוא בריא מאוד ואפשר לשלב אותו בדיאטות דל פחמימות.
מה לגבי הגשה? אפשר להגיש את המרק לצד לחם טרי עם חמאה או עם קוס קוס.
איך אתה ממליץ לאחסן שאריות? פשוט מעבירים לקופסה אטומה ושומרים במקרר!
לאור ההכנה הפשוטה, הטעמים המקסימים והמרקם המדהים, מרק הדגים הזה הוא ללא ספק מנה מושלמת למפגשים משפחתיים, ארוחות ערב או סתם כשאתם רוצים לפנק את עצמכם. שמרו על המתכון הזה ותאהבו אותו! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם החברים שלכם כדי שגם הם ייהנו מהכנת המנה המעלפת הזאת. בתיאבון!