מתכון לדג מטיאס ממולא ברוטב אגדי
יש מנה אחת שפשוט מפליאה את החיך ואת הנשמה, מנה שניתן להרגיש בה את האהבה והקלאסיות של המנות הביתיות. דג המטיאס שממולא ברוטב מסעדות מפואר לא צריך להיות מפחיד להכנה. תנו לי לשתף אתכם במתכון שמציף את הבית בניחוחות מדהימים ומבסס אתכם על דרגת המאסטר שף במטבח שלכם. ברגע שתניחו את הדג המושלם הזה על השולחן, לא רק שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו – אלא גם ישאל אתכם מה הסוד מאחורי התוצאה המעלפת הזו!
זמן ההכנה
- סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מגישים ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לבריכת הטעמים הללו, נוודא שיש לכם את כל הרכיבים החיוניים שיהפכו את המתכון הזה למושלם. אין ספק שכל ביס יהיה כל כך טעים, עד שתרצו ללקק את האצבעות!
- 4 דגי מטיאס שלמים, נקיים ומפולטים
- 2 כוסות אורז בסמטי, שטוף
- 1 כוס תפו”א קלופים וקצוצים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- 3 כוסות מים רותחים (לטובת האורז)
- 1 קופסה (400 מ"ל) רוטב עגבניות קנוי
- 1 כפית פתיתי צ'ילי (עבור אלו שאוהבים טיפה חריף)
- מלח ופלפל לפי הטעם
אפשר לנסות גרסה טבעונית למתכון על ידי החלפת הדג בתפוחי אדמה או חצילים ממולאים בתערובת האורז. תוספת נאה של טחינה יכולה להוסיף עוד טעמים משגעים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים המהממים, בואו ניגש להליך ההכנה. כל שלב יקרב אותנו לעונג הקולינרי!
- מניחים את האורז בקוביות מים רותחים ומבשלים עד שהאורז סופג את הנוזלים, כ-15 דקות.
- בזמן שהאורז מתבשל, ממליחים ומפלפלים את הדגים, ומשאירים בצד.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים ומבשלים עוד 10 דקות עד ריכוך.
- כשהאורז מוכן, מוסיפים אותו למחבת עם הבצל ותפוחי האדמה, מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים היטב.
- ממלאים את הדגים בתערובת האורז, סוגרים אותם ומניחים בתבנית.
- יוצקים מעל את רוטב העגבניות ומסדרים בתבנית במים נוספים אם צריך.
- אופים את המנה בחום של 180 מעלות במשך 30-40 דקות, עד שהדג מוכן ועסיסי.
כשהדג יוצא מהתנור, תוכלו לחוש את הניחוחות המסחררים שמתפשטים בכל הבית. אה, איזה רגע מדהים זה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המתכון הזה הוא לא רק מצוין כפי שהוא, אלא גם פתוח לשדרוגים נוספים! תוכלו להוסיף ירקות כמו גזר קצוץ, גבעולי סלרי קצוצים, או אפילו להוסיף קצת חמאה מעל הדג לפני האפייה אם אתם מחפשים טעם עוד יותר עשיר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הדג יום לפני?
בוודאי! את הדג ניתן להכין יום מראש ולשמור במקרר. פשוט calent את המנה לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן! אפשר להקפיא את הדג המוכן, ואז לחמם בתנור לפני ההגשה.
האם אפשר לבשל את הדג על האש?
רצוי! דג המטיאס יצא טעים מאוד על גריל – רק דאגו לנפח את אותו בעדינות.
מה הקושי להכנה?
המתכון נחשב לבינוני. עם כמה הכנות קדמיות, תצליחו בקלות.
זה בריא?
בהחלט! כל המצרכים הם בריאים מאוד. דג המטיאס הוא מקור מצוין לחלבון ואומגה 3.
האם אפשר לשים יותר רוטב?
בהחלט! מי שאוהב אוכל עם טעמים מרובים יכול להוסיף רוטב וזה יהיה אגדי באמת.
מה עושים אם אין לי אורז בסמטי?
אפשר להשתמש בכל סוג של אורז אחר. האורז יוצר את הציפור יכולה להיות מתאימה.
האם זה מתאים לילדים?
זהו טעים מאוד, רך ונגיש לילדים. רק דאגו שלא יהיו חומרים חריפים מידי.
איזה סוג דג נוסף אפשר להשתמש?
אפשר להשתמש בשניצל דג טונה, או דגים אחרים שאתם אוהבים.
מה אם אני מעדיף/ה דג לא ממולא?
ניתן גם לאפות את הדג אם תקפצו מעליו את הרוטב ואחר כך לחתוך אותו לאחר האפייה.
אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים וקרובים שלכם! פשוט אי אפשר לשמור מתכון כזה לזהב לעצמכם. שיהיה בתיאבון!