דג בורי בתנור – מתכון מעלף שיגרום לכם ללקק את האצבעות
בשגרת היומיום, לפעמים אנחנו שוכחים עד כמה אוכל יכול להיות מדהים. המפגש עם ליטרת דג בורי טרי בתנור הוא רגע שכדאי לחוות. התמונה של דג ששוכב על צלחת, צבוע בקצת שמן זית, עשבי תיבול ולימון, מצליח לגרום ללב שלי להחמיא על האוכל שאני מתכוונת להכין. המנה הזו כל כך פשוטה אבל מדהימה. תוספות קסומות כמו תפוחי אדמה קלויים או ירקות צבעוניים והמנה מתמלאת בניחוחות משגעים. אני בטוחה כי זו אחת המנות הכי טובות שיש, ובמיוחד כשמדובר בדג בורי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 סועדים
הרכיבים הדרושים
- 1 דג בורי שלם (בערך 1 ק"ג)
- 4 כפות שמן זית
- 2 לימונים (אחד לשימוש בחיתוך והשני לקישוט)
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 2 שן שום קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תפוחי אדמה (אפשר גם בטטה) – 500 גרם, קלופים וחתוכים לקוביות
- ירקות ירוקים כמו קישוא או גזר, חתוכים למקטעים
הדג הבורי הוא דג טעים במיוחד, עשיר בחלבונים ונחשב בריא. הוא מכיל אומגה 3, שהיא חומצת שומן חיונית, ולכן טוב ומומלץ לשלב אותו בתזונה שלנו. למי שמעדיף גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הדג בחצילים או טופו ולהכין מנה דומה.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את הדג ואחר כך מייבשים אותו בעזרת נייר מטבח.
- בעזרת סכין חד, חותכים חריצים בצדדים של הדג – זה מאפשר לתיבול ל penetrates.
- מעבירים את הדג לתבנית עם נייר אפייה.
- מניחים בתוכו וחתכים לימון, כמה פרוסות של שום, ומפזרים פטרוזיליה.
- מערבבים בקערה קטנה שמן זית עם מלח ופלפל, ומזלפים על הדג.
- מסיפים את קוביות תפוחי האדמה והירקות מסביב לדג, וזורים עליהם עוד קצת שמן זית.
- מכניסים לתנור למשך 40 דקות, עד שהדג מתבשל והצבע שלו מפעים.
- יוצאים את יו האפייה והופכים את הדג בזהירות.
- מגישים עם שמץ של לימון נוספת ופטרוזיליה קצוצה.
מכאן, כל מה שצריך לעשות הוא להסתכל על המנה ולהתענג על הריחות הנפלאים שעולים מהתנור. הגעתם לשלב שבו הדג מוכן ואצבעותיכם כבר ילקקו מאליהן.
תוספות ושדרוגים למנה
עכשיו, אם מתחשק לכם לשדרג את המנה עוד יותר – יש לכם כאן כמה רעיונות שיכולים לקחת את הדג הזה למקום אגדי:
- תוספת של פיקנטיות: קשטו את המנה עם פלפל חריף קצוץ כדי להוסיף טעם יותר מתוחכם.
- רוטב טחינה: טחינה מעורבת במים ולימון עם תבלינים יכולה להוסיף למנה טעם הורס.
- עשבי תיבול נוספים: בזיליקום או תימין מוסיפים רעננות מדהימה.
- מינון של אגוזי פקאן או שקדים קלויים טחונים יכולים לשדרגו את המנה לכדי חוויה מפנקת.
לפני שסוגרים את העסק, אי לכך כדאי לשתף את החברים במתכון המועדף עליכם, למה לא? אפשר להגיש דג בורי בתנור עם סלט קיץ רענן שמתחשב בטעמים המושלמים של הדג.
שאלות ותשובות
מה זה דג בורי?
דג הבורי הוא דג ים מאוד פופולרי, נפוץ בים התיכון ובאוקיינוסים, בעל בשר רך וטעים. הוא מצוין לטיגון, צלייה ואפילו על האש.
אפשר להכין את המתכון הזה עם דג אחר?
בהחלט! ניתן להכין את המתכון עם דגים אחרים כמו סלמון או פילה דג לבן.
האם אפשר להכין את הדג על גריל?
כן, הכנת הדג על גריל תהיה מדהימה ותוסיף טעמים מעושנים למנה. פשוט הקפידו לבדוק כשהדג מתבשל.
האם מגיעים רק לדג בורי טרי?
לא חובה! דג בורי קפוא גם יכול להתאים, אך יש להפשיר אותו לחלוטין לפני הבישול.
מה עושים אם הוצאנו את הדג לא מוכן?
לא לדאוג. פשוט מחזירים לתנור למשך זמן נוסף. דג תמיד חייב להיות במרכז ההכנה!
האם תוספות שונות ידרשו זמן בישול נוסף?
תוספות כמו בטטה ידרשו זמן נוסף בישול – וודאו שהן מתבשלות עד רכות.
האם אפשר להכין את הדג מוקדם יותר?
בהחלט! ניתן להכין את הדג מראש ולשמור במקרר לפני שהולכים לתנור.
מה אפשר להגיש עם הדג?
האופציות אינסופיות! סלט ירקות, אורז, או פירה תפוחי אדמה יהיו מעולים לצדו של דג בורי.
מה הסוד להצלחת הדג?
לשמור על תיבול נכון, להשתמש בשמן זית איכותי, ולהקפיד על חום אחיד בתנור לאורך כל הזמן.
איך אפשר לשמור על הדג לאחר הבישול?
יש לאחסן את הדג במיכל אטום במקרר, והוא יחזיק כ-2-3 ימים ליום שני או שלישי.
כעת, כשאתם משוכנעים שהמתכון הזה ישפיע עליכם, אני מזמינה אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי למי לא מגיע לנסות ללקק את האצבעות באמת!