מתכון לאנטריקוט דק דק מדהים!
איזה כיף זה לגלות מתכון שיגרום לכם לפלוט "וואו!" כל ביס? אנחנו שמים לכם כאן מתכון לאנטריקוט דק דק שיגרום לכל אחד להרגיש שף! המנה הזו היא לא סתם עוד מתכון בשרי, היא משגעת, אגדה של טעמים, והכי חשוב – גם קלה להכנה. יש משהו בקיצוץ דק דק של נתח בשר עסיסי, שגורם לנו להרגיש כמו אומני המטבח. אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את האורחים שלכם מרותקים, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את האנטריקוט הכי טעים שיש, תצטרכו לרכוש כמה רכיבים איכותיים. איכות הבשר כאן היא קריטית.
- 500 גרם אנטריקוט כשיר – המלצה שלנו: קנו אצל הקצב הכי טוב בעיר.
- 2 כפות שמן זית – נותן ברק ועסיסיות.
- 3 שיני שום קצוצות – מועדפות בשביל הטעם המדהים.
- מיץ מלימון אחד – הטריק שיגרום לבשר להיות רך.
- מלח ופלפל טחון – להוסיף לפי הטעם, היוצרים את הפלא.
- קמצוץ פפריקה מתוקה – למראה ולחמימות.
- מרינדה: באסמאלטה, סויה ודבש – לערבב יחד, כדי להעניק לבשר טעם עמוק.
עבור גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בפרופיל טעם עשיר של טופו או דמוי בשר ולמרוח אותו עם אותה מרינדה. לדיוק: בטוח תשקלו את המידות עם דוגמת טופו באיכות גבוהה.
שלבי ההכנה
למתכון הזה יש שלבים מאוד פשוטים. תכינו את עצמכם לתהליך יחסית מהיר, והכינו את כל החומרים מראש! בואו נתחיל.
- שמים את האנטריקוט על פלטת חיתוך ותמציאים עם סכין חדה חתיכות דקות – ככל שהן יהיו דקות יותר, יהיה לנו בשר נימוח וטעים יותר.
- בקערה נפרדת, מערבבים את כל החומרים למרינדה עד שהדבש נמס לחלוטין.
- נשפוך את המרינדה על הבשר ונכניס אותו למקרר למשך לפחות 30 דקות – אבל ככל שתשאירו יותר זמן, זה יהיה מושלם!
- מחממים מחבת עם שמן זית על חום גבוה.
- ברגע שהשמן חם, מכניסים את הבשר למחבת ומבשלים אותו במשך כ-3-4 דקות מכל צד (עד שהבשר משחים וקריספי בצידו החיצוני).
- מומלץ להוציא את הבשר מהיווצרות נוזלים בעקבות הבישול תוך כדי כדי לשמור עליו עסיסי.
- מוציאים את הבשר ומניחים להניח עליו מעט מלח ופלפל.
- לסיום, חותכים לפרוסות נוספות ונ сервירים.
בשיטה זו, אתם בטוח תצליחו להפוך את הבשר לארוחה שכדאי לחלוק עם כל החברים. בעבודה – יאללה, לעבודה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אתם בהחלט יכולים לקחת את המתכון הזה לחוויה של טעמים נפלאים. יש לכם כמה רעיונות מעולים לתוספות שיכולות להפוך את המנה למושלמת:
- מגוון ירקות גריל כמו קישואים, חצילים ופטריות – הם מוסיפים רעננות שמלאה באוכלים בריאים.
- רוטב יוגורט עם מנטה – יוצר ניגודיות מרעננת לבשר.
- פירה של תפוחי אדמה עם חמאה וציפורן – שדרוג שהופך את המנה לארוחה מפוארת.
- לסלט ירוק עם רוטב בינה מוסיף אווריריות והרגשה קלילה.
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בבשר אחר במקום אנטריקוט?
יש בהחלט אפשרות להשתמש בנתחי בשר אחרים כמו סינטה או פילה, אך חשוב לזכור שהשינוי בנתח עלול להשפיע על המרקם והטעם.
האם ניתן להכין את הבשר על גריל?
בוודאי! בשיטת גריל תוסיפו טעמים מדהימים נוספים שנוצרים מהעשן, וזה ישדרג את החוויה.
יכולים להשתמש בתיבולים שונים במקרה ולא אהבנו את המתכון המקורי?
בהחלט! תיבול כמו כמון או תבלינים המתאימים לעונות נוספות יכול להביא לטעמים עשירים נוספים.
איך שומרים את הבשר לאחר הבישול?
שמרו אותו במקרר בתוך קופסה אטומה, הוא יישאר טרי למשך כ-3 ימים.
לא נוח לי לקנות אנטריקוט חתוך בחנות, מה כדאי לעשות?
אם אתם רוצים לקנות נתח שלם, פשוט חתכו אותו בעובי הרצוי בבית בעזרת סכין חדה.
תמיד יש לי בעיות בבישול בשר, ניתן לתת טיפים?
בהחלט! זכרו לנסות לא לייבש את הבשר ממקודם, וחום גבוה רגע לפני הבישול יוצר קראנץ' טעים.
למה חשוב להשרות את הבשר במרינדה?
המרינדה מסייעת לפתח טעמים ולרכך את מנת הבשר, מה שמביא לתוצאה עסיסית ומפנקת ביותר.
כמה קלוריות יש במנה הזו?
בערך 350 קלוריות מנת בשר, משתנה עם תוספות שונות.
אפשר להכין את הכמויות פי 2?
בהחלט! כל הכמויות מוכפלות, רק יש לוודא שהמחבת או הגריל שלכם יכולים להכיל את כולם.
כמה זמן אפשר לשמור את הבשר במקפיא?
במקפיא אפשר לאחסן אותו עד 3 חודשים, אך כמובן שזה עשוי לפגוע בטעם.
אנחנו ממליצים בחום לשתף מתכון זה ברשתות החברתיות. תנו לחברים שלכם לגלות את המתכון הדק דק הזה, ואל תשכחו להפתיע את עצמכם ואת האורחים עם המנה המושלמת הזו. בואו נתחיל בישול!