אורז עם בשר טחון בסיר אחד – מתכון פשוט ומושלם
לא פעם אנחנו מוצאים את עצמנו מחפשים מתכונים קלילים, טעימים ומשביעים שעושים חשק לסעוד את הלב. אז אם אתם אוהבים אוכל ביתי, בטוח שכבר ניסיתם מתכון של אורז עם בשר טחון בסיר אחד. מדובר באחת המנות שהן לא רק מדהימות בטעמן, אלא גם קלאסיקה של סבתא ושל אמא, שמעלה זכרונות מתוקים מימי הילדות. כשהאורז מתבשל עם הבשר, הטעמים נפגשים ויוצרים שילוב שמשגע את החיך. במתכון הזה לא נדרשות הרבה דקות הכנה, וכל מה שאתם צריכים זה קצת סבלנות בזמן שהמנה מתבשלת ונעים של ריחות מתערבבים יחד במטבח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: כ-10 דקות
- זמן בישול: כ-30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז למה אנחנו זקוקים כדי להכין את המנה הזאת? lista הבאה כוללת את כל מה שדרוש כדי לקבל אורז עם בשר טחון כמו שצריך:
- 500 גרם בשר טחון (צוואר או בקר איכותי)
- 1 כוס אורז בסמטי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כוסות מים (או ציר עוף)
- 2 כפות שמן זית או חמאה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- קמצוץ קינמון (תאמינו לי, זה משגע!)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להמיר את המתכון לגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בדומדמניות או בטופו במקום בשר. רטבים כמו סויה או טריאקי יוסיפו טעמים מדהימים. אם אתם בעלי רגישות לגלוטן, מומלץ להחליף את האורז באורז ללא גלוטן. אפשר גם להוסיף ירקות כמו גזר או פרחי ברוקולי לסיר – המגוון הוא אינסופי!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל רכיבי החיים האלה, בואו נצא לדרך ונראה איך מכינים את השף שלנו!
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים מספר שניות עד שהשום מפיץ ריח.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא חום לגמרי.
- מתבלים במלח, פלפל וקינמון ומערבבים היטב.
- מוסיפים את האורז ומערבבים במשך דקה.
- מוזגים את המים (או ציר העוף) לסיר ומביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך כ-20 דקות.
- כשהאורז מתבשל, מכבים את הלהבה ומניחים לסיר לנוח עם מכסה סגור כ-5 דקות נוספות.
- לפני ההגשה, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
ורק ככה, עם קצת סבלנות, נקבל מנה מעלפת שמשאירה טעם מהאף ועד הבטן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה מוכנה ויש לנו אותה על השולחן, אפשר לגוון עם תוספות. למשל, למי שאוהב קצת יותר חריף, מומלץ להוסיף פלפל חריף קצוץ למריחה על המנה. אתם יודעים איך זה, כל אחד והטעם שלו. מהנסיון שלי, הרבה פעמים הוספתי גם קוביות של תפוחי אדמה בסיר, וזה נתן סגנון חדש ומינון של מתיקות למנה.
אם בא לכם לצאת מהקופסה, תוכלו לשדרג עם רוטב טחינה מעל על מנת לקבל טעמים משגעים. ואי לכך, נוסיף גם חומוס מבושל, שזה פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
ניתן להכין את המנה גם עם אורז תפל או אורז מלא?
בהחלט! חשוב לקחת בחשבון שאורז מלא יכול לקחת יותר זמן בישול, אז יהיה צורך להוסיף מים ולהתאים את הזמן בהתאם.
איך אני יודע שהאורז בושל כמו שצריך?
האורז אמור להיות רך אך עדיין לשמור על צורתו, ואם יש לכם מעט מים בסיר בסוף, אל דאגה – פשוט תסננו אותם.
האם ניתן להכין את המנה ביום למחרת?
כמובן, אין בעיה! אפשר לשמור את המנה במקרר, וחימום נוסף על חום נמוך יעשה פלאים.
האם ניתן להוסיף ירקות שונים למנה?
בוודאי! קוביות של גזר, תפו”א או קישוא יוסיפו טעמים נפלאים.
האם אני יכול להמיר את הבשר בטופו בגרסה טבעונית?
אכן! טופו ישמור על מרקם טוב ויתפוס את כל הטעמים המדהימים של המנה.
מה אפשר להגיש עם אורז עם בשר טחון?
תוספת של סלט ירקות רענן או חומוס תשלם את החוויה.
מה עושים אם אני רוצה להכין מנה גדולה יותר?
אין בעיה! פשוט הכפילו את כמות המרכיבים והשתמשו בסיר גדול יותר.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט, זה מתאימים להקפאה, רק דואגים לשמור באריזת פחית.
לבשלה במכון בדומה למנה הקלאסית של אמא, איך עושים?
השתמשו במרכיבים באיכות טובה ותעקבו אחרי שלבי המתכון בדיוק.
אם אני לא אוהב בצל, האם אני יכול לשים משהו אחר במקום?
תוכלו לשים מעט קונסיל או שום בכמות גדלה, אבל אני ממליץ לא לוותר על הבצל – הוא יוצר את הבסיס הטעים!
לסיום, חווית הבישול היא כולה על ידי שיתוף עם חברים. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותנו לכל העולם לטעום את המדהים הזה!