אונטריב בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי
אם תמיד חלמתם על מנה שתמלא את הבית שלכם בניחוחות משגעים, אז הגעתם למקום הנכון. שלב אחד מהמציאות בא עם מתכון לאנטריקוט בתנור עם תפוחי אדמה, שמכין אתכם לארוחה שתהיה פשוט מדהימה! העשייה עצמה היא משמחת ולא מסובכת, והתוצאה – רגעים מדהימים סביב השולחן, כאשר המנות יעלו חיוכים על הפנים של כולם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- סך הכל: 2 שעות ו-20 דקות
- דרגת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל בהכרות עם המרכיבים שאנחנו זקוקים להם ליצירת פלאי המטבח הפשוטים והמדהימים הללו:
- 1 ק"ג אונטריב, חתוך לצלעות
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות מלח גס
- 1 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 3–4 שיני שום, קצוצות
- 2 sprigs של רוזמרין טרי
- 1 כפית טימין יבש
חלקכם עשויים להעדיף גרסה טבעונית של המנה – במקרה הזה, תוכלו להחליף את אונטריב בטופו או סייטן ולהתמיד באותם תיבולים! אה, ואם אתם ללא גלוטן, פשוט וודאו כי התיבול שלכם נקי מטכנולוגיות מזון עם גלוטן.
שלבי ההכנה
וכעת, עוברים לשלבי ההכנה – כאן מתפתחת כל הארוחה העשירה בהנאה:
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים, כ-15 דקות.
- מניחים את האנטריב שטוף היטב בתבנית אפייה.
- מסננים את תפוחי האדמה ומוסיפים לתבנית.
- זורים מלח, פלפל, פפריקה, שום, רוזמרין וטימין מעל לגזרים ומערבבים היטב.
- זלפים שמן זית על פני המנה.
- מניחים בתנור למשך שעה וחצי, מסובבים אחרי 45 דקות, עד שהבשר רך ותפוחי האדמה זהובים.
- מוציאים מהתנור ומשאירים לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
השלב הסופי הוא מהנה! אחרי שהמנה יוצאת מהתנור, היא חייבת לנשום רגע, כמו יין טוב. זה נותן לכל הטעמים להתאגד ועושה פלאים לחוויה שלכם. שימו לב! אל תשכחו לרכוש תוספות תפוחי אדמה או תחתיות של ירקות על הצד כדי להוסיף עוד עושר למנה!
ואם אתם רוצים לשדרג את המנה, יש לכם אפשרויות רבות. תוכלו להוסיף גבינת פטה למעלה, לשלב פטריות, וללכת על הגוון האדום עם עגבניות מיובשות. כל אפשרות פה היא "ללקק את האצבעות"!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהאונטריב מוכן?
הבשר צריך להיות רך מאוד ולהתפרק בקלות בעזרת מזלג. אם הוא עדיין קשה, חכו עוד קצת בתנור.
האם אפשר להשתמש בנתח בשר אחר?
בהחלט! אם אין לכם אונטריב, תוכלו להשתמש בנתח כמו סינטה או צלעות.
מה עושים עם שאריות?
שאריות האונטריב יהיו ברות מזל! אתם יכולים להכין סלטים טעימים, טורטיות או אפילו רוטב למקושקשת.
האם המתכון מתאים לפסח?
כן, המתכון מתבסס רק על בשר וירקות, כך שהוא לחלוטין מתאים לחג.
אפשר להמיר את תפוחי האדמה באורז?
בהחלט! אבל שימו לב שאתם לא מבשלים את האורז מראש – הבישול בתנור ידרוש כמה דקות נוספות במקרה הזה.
איך לשמור על המנה לאחר ההכנה?
תוכלו לשמור במקרר בכלי סגור. עד 3 ימים זה מעולה!
כמה זמן צריך להפשיר את הבשר לפני הבישול?
כדאי להפשיר את האונטריב 24 שעות לפני, ואם אפשר – לשים במרינדה לילה לפני.
האם אפשר להכין את זה על גריל?
כן! אתם יכולים פשוט לבשל את הבשר על הגריל, אבל חשוב להיות זהירים לא לשרוף אותו.
אילו תוספות מתאימות לצד המנה?
סלט ירוק, חצילים קלויים או סלט תפוחי אדמה מרענן! אל תשכחו להוסיף לחם טרי בצד.
איך יודעים אם הבשר בריאותי?
הבשר צריך להיות עסיסי, בלי הרבה שומן נראה. בחרו באיכות גבוה של בשר, כדי ליהנות מהמנה בצורה הכי טהורה.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המושלם, אני מזמין אתכם לשתף את האונטריב המדהים שלכם ברשתות החברתיות. שתפו את החוויה עם חברים ובני משפחה – זה יכול להיות שיח למטבח שתמיד תזכרו! תיהנו!