מתכון לרוטב לסטייק מושלם – המיסתו של כל ביס!
שום דבר לא משתווה לארוחת סטייק מצוינת, ועם רוטב לסטייק מדהים בצד – אתם פשוט לא יכולים לטעות! יש משהו במיוחד במרקם החלק והטעמים הייחודיים של הרוטב שמעטים שמים לב אליו, אבל כשהוא משתלב עם הסטייק, כולם מתעסקים במנת האוכל המעלפת שעומדת לפניהם. תכלס, מי יכול להתנגד לחלום הזה של נתח בשר עסיסי וטעים, שמשודרג על ידי רוטב משגע?!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הרוטב הנפלא שיגרום לסטייק שלכם להיות אגדי, אתם זקוקים לרכיבים פשוטים אך עם הרבה אופי. אנו ממליצים לבצע כמה ניסיונות, לשחק עם הכמויות ולהתנסות בטעמים שונים, ובכך לעצב את הרוטב המושלם שלכם!
- 100 מ"ל של שמן זית איכותי
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 100 מ"ל של רוטב סויה
- 50 מ"ל של חומץ באלזמי
- 2 כפות דייב (חרדל גרגרים)
- 2 כפות דבש או דונאט (בהתאם להעדפתכם)
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 1/2 כפית קימל טחון (אופציונלי)
למה דווקא שמן זית? ובכן, הוא לא רק מעניק טעם מתקתק, אלא מוסיף לשדרוג הבריאותי של הרוטב, והידעתם? הוא מסייע בספיגת יסודות חשובים לגופנו.
שלבי ההכנה
כשהרוטב מוכן, כל שאר תהליך הכנת הסטייק יהיה פשוט יותר. תתכוננו כי הדרך שלכם לפלא הקולינרי מתחילה עכשיו!
- שמים את שמן הזית בסיר קטן על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים כ-2 דקות, עד שהוקח ריח עשיר.
- מוסיפים את רוטב הסויה והחומץ ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הדייב והדבש ומערבבים עד שהטעמים מתמזגים.
- מתבלים במלח, פלפל וקימל אם רוצים.
- מבשלים את הרוטב על להבה נמוכה לחמש דקות נוספות, עד שהתערובת מסמיכה מעט.
לאחר שהכנתם את הרוטב, אל תשכחו לטעום ולהתאים את הכמויות של המלח והחרדל אם צריך. הרי בסופו של דבר, אתם אלו לקשר את השוקולד השחור עם הקקה הנפלאה של הסטייק.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו כשיש בידיכם את ההכנה הבסיסית, אפשר לשדרג אותה לפי ההעדפות שלכם. אתם יכולים להוסיף מעט צ'ילי קצוץ ולהפוך את הרוטב לחריף! כמו כן, אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או תימין להעשרה בטעמים. אתם גם יכולים לשקול רוטב עגבניות כמבצע נוסף!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הרוטב מראש?
והתשובה היא בהחלט כן! הרוטב נשמר במקרר עד שבוע. אם אתם רוצים שהוא יהיה עוד יותר משגע, דעו שהטעמים יתערבבו יותר כשמרתיחים אותו מחדש.
אפשר להשתמש בשום מרוסק או בשום סחוט?
וכאן אני ממליץ על שום קצוץ. שום סחוט מצריך זמן רב יותר לשימוש ומפר את החוויה של ברוטב.
האם אני יכול להכין רוטב סויה ללא גלוטן?
בהחלט!רוטב סויה ללא גלוטן זמין ברוב הסופרמרקטים ונותן אותו טעם עשיר.
למה כדאי לי לשים דבש או דונאט?
המתיקות של הדבש שומרת את הרוטב מאוזן ומפחיתה את החמיצות, מה שלא סימן רע. ניסוי זה בהחלט חשובה.
אני רוצה להכין גרסה צמחונית, איך אפשר?
קחו בחשבון שהנוכחות של הבשר בעיר המנה הזו יכולה להיעלם עם רוטב בפטריות, אורז או ירקות.
כמה רוטב מועיל עבור סטייק במשקל 500 גרם?
כמות זו בהחלט מספיקה לסטייק במשקל זה, אבל אני ממליץ תמיד להכין קצת יותר – ללקק את האצבעות זה מחייב!
האם אפשר לשים בקצפת חרדל דיז'ון?
בוודאי! חרדל דיז’ון יכול להוסיף טוויסט מדהים ומתקתק שיהפוך את הרוטב שלכם למיוחד.
באיזה סגנון ניתן להגיש את הרוטב?
הרוטב יכול להוות תוספת נפלאה לסטייקים, כמו גם לצ'יפס ולאנוואל, מבטיח!
מה לעשות עם רוטב שלפעם נשאר?
אל תזרקו! צבעו צנצנת זכוכית והשתמשו בו ברוטב לסלטים, כזה עשוי להיות אחד מהדברים הכי טובים!
למה לא להשתמש בסוכר במקום דבש?
כל דורש את המתיקות בלי ההעברת טעם החמיצות מדבש הוא על מנת לשמור על מאזן התבלינים.
תסגרו את העידן הקודם של הרטבים ותתחילו לגלות עולמות חדשים עם הרוטב הזה. אם אהבתם, אנא שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ותנחילו את המתכון המдерי הזה לעוד אנשים!