צלעות כבש בתנור עם תפוחי אדמה: המנה שתגרום לכולם לבקש עוד ועוד!
יש משהו במנה של צלעות כבש בתנור עם תפוחי אדמה שמצליח תמיד לגרום לנו להרגיש שהחיים פשוט טובים יותר. מדהים כמה הקסם של זה טמון בשילוב של טעמים, ריחות, ומחשבות על ארוחות משפחתיות חמות. אין כמוהו להוציא את כולם מהשגרה, ואם עוד לא ניסיתם, הגיע הזמן לגלות את הסוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, למי מיועד
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 אנשים
אז בואו נדבר על מה שיש לנו כאן. צלעות כבש עסיסיות שמותססות בתנור על טמפרטורה נמוכה, מתמזגות עם התבלינים הנכונים, ועוטפות את תפוחי האדמה במרינדה מושלמת. זה בדיוק השילוב הטרי והטעים שהם קינוח לכל מסיבה או ארוחת שבת.
הרכיבים הדרושים
- 1.5 ק"ג צלעות כבש
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים או חצויים
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כפית רוזמרין יבש
- 1 כפית טימין יבש
- 1 כפית פפריקה חריפה או מתוקה, לפי הטעם
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס ציר מרק (אם יש ברשותכם)
אם אתם פונים לגישה אחרת, אפשר בהחלט להכין את המתכון הזה גרסה טבעונית על ידי שימוש בחומוס או טופו במקום בשר. בנוסף, כדי לגרום לתפוחי האדמה להיות יותר קראנצ'יים, תוכלו לנסות להשתמש בתפוחי אדמה מסוג "רוסקין" שפשוט מתמכרים!
שלבי ההכנה
הכנה שהופכת מהחזון לפועל זו הדרך הנכונה. שמרו על הסבלנות ותהנו מכל שלב בתהליך.
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את שמן הזית, שום, רוזמרין, טימין, פפריקה, מלח ופלפל כך שיתקבל תערובת אחידה.
- משפשפים את התערובת על הצלעות כך שהן יכוסו היטב.
- מניחים את הצלעות בתבנית גדולה, עם רצון להניח את תפוחי האדמה סביבן.
- זורקים את תפוחי האדמה לתוך הקערה עם שאריות התיבול ומערבבים כדי למרוח היטב.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית סביב הצלעות.
- יוצקים מעל את ציר המרק אם יש ברשותכם, אם לא, אפשר גם מים.
- עוטפים את התבנית בנייר כסף כדי לשמור על הלחות.
- אופים במשך 1.5 שעות ותוך כדי, מסירים את הנייר לאחר שעה כך שהצלעות יקבלו צבע זהוב.
- מדי פעם, אתם מוזמנים לבדוק אם הצלעות מתבשלות כראוי.
- לאחר שהתבשלו והפכו רכות, הוציאו מהתנור ותנו להן לנוח בערך 10 דקות לפני ההגשה.
איך שמריחים את הריחות הממכרים? זו בהחלט התרגשות שמעוררת תחושות חביבות של אוכל משפחתי! כבר מתרגשים מהשלב הבא והכי טעים במנה – ההגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
למי שמחפש לגוון, ישנם אינספור שדרוגים שתוכלו לשקול להוסיף למנה! אפשר לנסות להוסיף ירקות שורש כמו גזר או סלק שיתמזגו כמו שצריך ויתנו צבעים עזים גם במראה וגם בטעם.
כמובן, מוסיפים סוגי תיבול נוספים – כמו מלח שום, צ'ילי או כוסברה – להפוך את המנה ליותר אגדי. אפשר גם לפזר מעל את רוטב היפסטר שבחיים לא מספק זאת הראש ממוצע.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בחלקים אחרים של בשר?
אכן, ניתן להחליף את הצלעות בבשר בקר, עוף או אפילו דג. השילוב של התבלינים יתן לכל בשר את הטעם המדהים שלו.
מה אם אני רוצה להכין את זה מראש?
אכן, אפשר להכין את התיבול והבשר מראש ולשמור במקרר. כשמגיע הזמן, רק שתפו את הכל בתנור!
האם יש שיטה אחרת לבישול?
רבים אוהבים לגריל את הצלעות על פלטת מתכת במקום תנור. זה משגע ונותן טעם על האש שכולם מתלהבים ממנו!
האם זה מתאים לאירועים מיוחדים?
כמובן! זו מנה מרשימה ואגדי שכולם יאהבו, מתאימה במיוחד לאירועים משפחתיים או חגיגות.
מה אני יכול להגיש לצד זה?
כדאי לשקול להגיש יחד עם סלט ירוק מרענן לבחירה שלכם או עם טחינה ויפה, תוספת שחותמת את השולחן!
האם אפשר לשפר את התפוחים?
בהחלט! משום שהתפוח מעט מתוק, אתם יכולים לשדרגו על ידי הוספת תבלינים כמו קינמון או אגוז מוסקט.
מה אם אני לא אוהב שיניים של שום?
לא בעיה. אפשר להחליף את השום בבצל, שיתן טעם עדין יותר אבל עדיין יוסיף לעבוד על העשייה.
האם זה אפשרי לשים לתוך סיר לחץ?
כמובן! זה יזרז את תהליך הבישול ויתן לכם תוצאה מופלאה.
כמה זמן זה מחזיק בתנור?
אם מדובר באמצעים נכונים, ניתן לאחסן בתנור לפחות יומיים, אבל הכי טוב לאכול טרי ומאחסן.
כמה זמן לוקח בישול?
כמובן שזה משתנה לפי כוח התנור שלך, אך לרוב, שעתיים זה מה שצריך על מנת שתהיה רך ונימוח.
אז מה שאתם יכולים לעשות עכשיו הוא לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם! תהינו! האוכל צריך להיות בטוח במרכז כל מפגש. בריאות וטעים!