"`html
צלי בקר עם תפוחי אדמה בתנור: מנה משגעת שלא תשכחו
מה כל כך מיוחד במנה הזו, אתם שואלים? ובכן, הדימיון שלנו מסתיים באוסף של טעמים מדהימים, ניחוחות מעלפים שממלאים את הבית בזמן הבישול, ותוצאה שכולה מושלמת. אם אי פעם חלמתם על מנה שתשאיר את כולם מהופנטים, צלי הבקר עם תפוחי האדמה הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. היא לא רק מתכון של סבתא, אלא גם מנה שתגרום לכם להרגיש כמו שפים בתוכנית ריאליטי. בואו ניגש, כי אתם לא רוצים לפספס את זה!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, זמן בישול: 2 שעות, רמת קושי: בינונית, מנות: 6 מנות
- סה"כ זמן הכנה: 2 שעות ו-15 דקות.
- רמת קושי: בינונית.
- מנות: מספיקה למשפחה שלמה או לשולחן חברים.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, אתם תזדקקו למספר רכיבים בסיסיים שיעניקו לכם את כל הטעמים שאתם מחפשים. אל תתפשרו על האיכות! רכיבים טריים יעשו את כל ההבדל. אז הנה הרשימה:
- 1.5 ק"ג צלי בקר, חתוך לחתיכות בגודל בינוני
- 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס ציר בקר או מים
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לפרוסות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים נוספים לפי הבחירה (כמו רוזמרין או טימין)
קרדיט לשימושים שונים: אם אתם אוהבים טעמים חזקים, תוכלו להוסיף עשבי תיבול נוספים כמו רוזמרין או טימין. ואם אתם רוצים להמיר את המתכון לטבעוני, ניתן להחליף את הבשר בסטייק תחליפי בשר כמו תפו”א או פטריות שמפיניון בשילוב ירקות מהעונה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לכם את כל הרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולעבוד על המנה המדהימה הזאת. תתכוננו למשגע!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מחממים שמן זית בסיר רחב על להבה גבוהה.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהחתיכות מזהיבות מכל הצדדים.
- הוציאו את הבשר מהסיר ושמרו בצד.
- באותו סיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את השום והגזר וטועים מעט.
- מחזירים את הבשר לסיר, מוסיפים את הציר (או המים), מלח, פלפל ותבלינים.
- נשים את הסיר בתנור למשך 1.5 שעות.
- לאחר שעה, מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- מבשלים למשך 30 דקות נוספות.
- מעבירים את המנה לצלחות, ומקשטים בעשבי תיבול טריים אם רוצים.
זמן המתנה לא כל כך קל! אבל בסוף התהליך תקבלו מנה שלא תפסיקו ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
המנה הזו מגיעה עם שלל אפשרויות לשדרוג. אתם יכולים:
- להוסיף פטריות טריות כדי להעניק עוד ניחוחות ופלאים.
- לשדרג עם ירקות נוספים, כמו קישואים, דלעת או בטטה.
- להכין רוטב עשבי תיבול עשיר על בסיס יוגורט או על בסיס שמן זית עם שום.
- להכין תפוחי אדמה בעירוי טעים עם גבינת פטה או ממרח טחינה.
בהחלט אפשר לחדש כל פעם כדי שהמנה תישאר רלוונטית ולא תשתעמם!
שאלות ותשובות
כמה אני יכול לשמור את המנה בשאריות מכוסות? תשמרו את המנה במקרר למשך 3-4 ימים, בהצלחה!
בשביל מה עוד אפשר להשתמש בצלי בקר? אנחנו מדברים על קרעים בסנדוויץ' עם סלט כרוב, או על פאי בקר מהפכני.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר מלבד בקר? כמובן, תוכלו להמיר לטלה או להכין טאטק עם רצועות עוף, זה אגדי!
מה אפשר להגיש לצד המנה? סלט ירקות מרענן או חלה עם ציפוי שום, ממכר!
האם יש למנה ריח חזק? לא, השום והעשבי תיבול נותנים טעם עדין בלבד, מה שהופך את הכל למושלם.
אלו תבלינים נוספים אני יכול להוסיף? זעתר, כמון או אפילו סויה שמתאימה במיוחד למנה!
האם אפשר להקפיא את המנה הזו? כן, תוכלו להקפיא אותה לאחר הבישול. חיוני להניח לה להתרכך קודם בפני לשבטיים!
באיזה סיר כדאי לבשל את המנה? עדיף סיר ברזל יצוק או סיר שטוח שיכול להיכנס לתנור.
מה הוא הסוד של הבשר רך ונימוח? התהליך של הבישול האיטי ותוספת הציר מבטיחים בקר רך שנמס בפה.
איך לעצב את המנה? הוספת ירקות טריים וקצת רוטב לפני ההגשה תעשה לכם טוב בעיניים.
אם אתם מרגישים שהמתכון הזה תודה מדהים ושווה לכם לשתף אותו עם חברים, אל תתביישו! ספרו לעולם על המנה המושלמת הזו, ותהנו יחד!
"`