צלי בקר בתנור עטוף בנייר כסף שלא תוכל לעמוד בפניו

צלי בקר בתנור עטוף בנייר כסף: המתכון המושלם לסוף שבוע

הגעתם לרגע שבו אתם מחפשים את המתכון המושלם שיביא צלחת של בשרים שמנמנים, ריחניים ומדהימים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות? אז אם כך, הגעתם למקום הנכון. צלי בקר בתנור עטוף בנייר כסף הוא המתכון שיכול לשדרג כל סופ"ש משפחתי לכדי חוויה קולינרית מושלמת. מעלף להיכנס לבית שמעביר ריח משגע של בשר מתבשל עם תבלינים. ואם תשאלו את סבתא, היא תאמר לכם שזה המתכון הסודי שלה, הישר מהמטבח שלה. ובכן, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2-3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הצלי המהמם הזה, אתם תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים, אך טעימים שאין טובים מהם.

• 1.5 ק"ג בשר בקר (נבחר נתח שצלי או צלעות)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 גזרים, חתוכים לעיגולים
• 3 תפוחי אדמה בינוניים, קצוצים לקוביות
• 1 קופסה של רוטב סויה
• 1 כף דבש
• 1 כף תימין יבש
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• נייר כסף לעטיפת התבנית

בנוסף, ישנם כמה מרכיבים חלופיים שאפשר לשקול להשתמש בהם אם אתם מעדיפים להחליף את ליבת המתכון. אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, תוכלו להמיר את רוטב הסויה לרוטב סויה ללא גלוטן. אם אתם טבעונים, אולי כדאי לנסות תחליף בשרי.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל מה שנדרש, בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שיזהיב.
3. מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה.
4. מניחים את נתח הבשר בסיר מכל הצדדים עד שהבשר מקבל צבע חום.
5. מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה, ומערבבים.
6. יוצקים את רוטב הסויה על הכל, יחד עם הדבש והתימין.
7. מתבלים במלח ופלפל לחוויה מדהימה.
8. מעבירים למרכז תבנית ואוטמים בנייר כסף.
9. אופים בתנור ב-160 מעלות צלזיוס למשך 2-3 שעות עד שהבשר מתפרק בקלות.

במהלך הבישול, הבית שלכם יהפוך לארמון קטנטן של ניחוחות מדהימים. כל ריח שיתגלגל ויתערבב יחד יביא לכם תחושת נוסטלגיה.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

כשהברווז רוטט בכוחו, כבר נותרו רק לרגעים אלו מגוון שדרוגים עליהם נחשוב. יש הכוונה בתוספות עונתיות, בצל או גזר קלויים בצד, חומוס עם טחינה או אולי סלט ירקות מרענן בראש ובראשונה.

נוכל לשדרג את המנה עם כמה תוספות מרהיבות: ניתן להוסיף מעט פטריות שמפיניון, פרוסות פפריקה, או סיבים חריפים כדי להקפיץ את הטעמים אפילו יותר. גם גבינה צהובה מעל תוספת בשר יכולה לתת לכולנו לקצרדים חוויות חדשות.

שאלות ותשובות

איך לבחור את הבשר המתאים לצלי?
אחת השאלות הנפוצות ביותר! כדי לבחור את הבשר המושלם, חשוב להעדיף בשר שצלי כמו נתח חזיר קל או נתח פשוט שמוסיפים עליו תיבול ניכרת.

מה לעשות אם הבשר יוצא יבש?
אם הבשר מתייבש, וודאו שהוא עטוף כראוי בנייר הכסף וסגור היטב. סמנו את הטמפ' של התנור שלא תעלה מעל למידה גבוהה מדי.

האם ניתן לשמור את הצלי לאחר הבישול?
בהחלט! אחרי שהמנה התקררה, שימרו אותה במקפיא ושברו לחתיכות ככה שתוכלו לחמם לכל מנה, הכל על מנת לשמור על הטריות.

איך ניתן להכין גרסה טבעונית למתכון?
במקום הבקר, אפשר לשקול תחליפים מבוססי סויה או טופו בגרסה ללא בשר. הגבכינה תחזיק את הצלי טעים ומתנהג.

מה ניתן להגיש עם הצלי?
יש המון אופציות! אפשר להגיש עם פירה תפו”א או קוסקוס. אפילו סלט ירקות רענן יכול להוסיף!

מה הסוד לבישול מומלץ לצלי?
הסוד הוא לסבן את הצלי בנתחי בשר, ולא לפתוח את נייר הכסף כדי לשמר את כל הניחוחות השומים בפנים.

איך יודעים שהצלי מוכן?
הצלי מוכן כשאתם יכולים לחתוך אותו בקלות עם מזלג, הרכות היא השאלה!

האם יש גם גרסה עם קמח?
בוודאי! ניתן להיות עם קמח ואפילו להוסיף גם תיבול שאוהבים.

האם ניתן להכין את המתכון בגרסה על הכיריים?
מומלץ אך עם לא לקרוא בלי התבנית! תנו לזה להשאיר את הניחוחות החמים בדרך הקלה על ידי הכנה בפיה על הכיריים עד שעוד מוציאם טעמים טובים.

אז כל מה שנשאר לכם זה לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות, לספר לחברים על השובה הקולינרי שיצרתם בבית לארוחת ערב או סופ"ש. בתיאבון!