"`html
עוגת שיש עם שמנת מתוקה
למי מאיתנו לא מתחשק לפעמים לפתוח את הדלת ולהרגיש את הניחוח המשגע של עוגת שיש עם שמנת מתוקה ממלא את הבית? כשכבר יש לנו את השמנת המתוקה, כל היתר כבר בגדר פרופורציות. אם אתם אוהבים את השילוב בין שוקולד לוניל, אתם בדרך לעונג במימדים לא מושגים. ממש רגע לפני שאתם פותחים את המקרר ומוציאים את כל החומרים, שימו לב – המתכון הזה הוא אמנם פשוט, אך התוצאה מדהימה. עוגה חסרת רחמים שמושכת כל אחד לספר לכם על טעמים. עם מרקם אוורירי, נימוח, שאפשר פשוט ללקק את האצבעות אחר כך. לא ייאמן כמה שזה ממכר!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הבה נצא לדרך ונקודת את כל מה שצריך. ההכנה פשוטה כמו להביט בתמונות של עוגה מושלמת: אתם תתאהבו בכל ביס. על מנת להכין את עוגת השיש המדליקה הזו, אנחנו נצטרך את הרכיבים הכה מדהימים הבאים:
- 250 גרם חמאה רכה
- 1 ו-1/2 כוסות סוכר לבן
- 3 ביצים בגודל M
- 2 כוסות קמח לבן
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 שקית שטוחה של מלח
- 1 כוס חלב
- 1 כפית תמצית וניל
גרסה טבעונית
עבור הגרסה הטבעונית, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס, את הביצים בטחנת זרעי פשתן (כף טחינה עם 3 כפות מים) ואת החלב בחלב שקדים. השמנת המתוקה יכולה להיות שמנת קוקוס.
שלבי ההכנה
הנה איך אנחנו הולכים להכין את העוגה המענגת הזו:
- לחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במתקן ערבוב, מניחים חמאה רכה וסוכר ומערבבים היטב. המטרה היא ליצור תערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים עד שהן מתערבבות.
- במקום אחר, מערבבים קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים בהדרגה את התערובת היבשה לתערובת החמאה והסוכר, משולבים עם החלב ועם תמצית הווניל.
- כעת, אנו ממתינים לתערובת שתהיה חלקה (החלק המרגש ביותר).
- במלוא הכנסה, מפרידים את התערובת לשניים – אחת שומרת על צורתה הראשונית, השנייה מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים עד שאין גושי שמנת.
- לוקחים תבנית אפייה, מורחים בה מעט חמאה ושמים בתוכה שכבות חלופיות של תערובות הווניל והשוקולד.
- בעזרת סכין, יוצרים שיאים על ידי דחיפת הסכין בחלק התחתון לפני ששמים לתנור.
- אופים במשך 40 דקות, עד שהקיסם יוצא יבש.
תוספות ושדרוגים
אם יש לכם נשמה יצירתית, יש המון תוספות שיכולות לשדרג את העוגה בצורה מדהימה. אני ממליץ על הוספת פירות יער להרגשה מרעננת ולתוספת חמוצות מעודנות. כמו כן, ניתן לשים שוקולד מריר קצוץ בתערובת הקקאו, ומי שרוצה את עוגת השוקולד הגבוהה, יכול להכין באותה שיטה עם יותר קקאו וללכת על עוגת שיש אחת גבוהה במיוחד. אפשר לשדרג בעזרת קורנפלקס מעל, קוקוס קלוי או אפילו אגוזי לוז קצוצים. הכל אפשרי – רק תנו לדמיון שלכם חופש!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום השמנת המתוקה?
אפשר להשתמש בשמנת קוקוס או יוגורט מתוק – אפילו צ'אדו של בטטה יכול להיות תחליף מצוין.
האם העוגה מתאימה לשמירה בהקפאה?
בהחלט! העוגה יכולה להחזיק כמה שבועות במקפיא. רק תוודאו שהיא ארוזה היטב!
לאיזה משקה כדאי לשלב עם העוגה?
אני ממליץ לשלב את העוגה עם קפה איכותי או אפילו תה ירוק – השניים משלימים זה את זה wonderfully.
כמה זמן היא מחזיקה מעמד מחוץ לקירור?
אם מכסים אותה היטב, היא מחזיקה בין 4-5 ימים – אם לא, מצב קל עד פריך ייבנה 2-3 ימים!
האם ניתן להכין עוגה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח מנדל ושימוש באגוזים קצוצים – עוגה בריאה יותר.
האם יש אפשרות להכין אותה עם טעמים אחרים?
כמובן! אפשר לשלב פירות או תמציות טעם שונות כמו קפה או שקדים.
כיצד למנוע איבוד לחות בעוגה?
הניחו אותה על רשת קירור עם כיסוי, יכולה לשמור על טריותה.
כמה זמן לוקח לאפות בתנור?
אנו ממליצים על 40 דקות. אבל יש לבדוק עם קיסם – אם זה יוצא יבש, אתם על המסלול הנכון!
האם ניתן להכין את העוגה בסגנון אישי?
ברור! הרי כל עוגה מהסוג הזה היא פרשנות אישית. אתם יכולים להוסיף תמציות, לקשט כרצונכם ולהרוויח לעצמכם עוגה אגדי!
האם יש קישורים למתכונים נוספים?
לגמרי! רק חפשו ברשת ולא תשכחו לחזור אלינו ולשתף חוויות!
אם אהבתם את המתכון הזה, אנחנו ממליצים לכם לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים על עוגת השיש המדהימה שהכנתם. שתפו אותנו גם בתוצאות, תמיד נשמח לשמוע מכם!
"`