עוגת שוקולד מקמח שקדים ללא סוכר
שוקולד, שוקולד ושוב שוקולד! מה יכול להיות טוב יותר מעוגת שוקולד שהכנתם לבד? ואם היינו מוסיפים לזה שהיא מקמח שקדים, ללא סוכר ומעל הכל – משגעת בטעמים? אז פה זה קורה! בעוגה הזו אנחנו מתרגמים את כל החלומות המתוקים שלנו למציאות עם מתכון שכולם יתאהבו בו.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות – רמת קושי: קל – מנות: 8-10
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן קירור: 15 דקות
הכנת עוגה מדהימה היא תהליך art, שבו משתמשים בחושים כדי ליצור משהו אגדי. כאשר מגייסים את כל המצרכים הנכונים, התוצאה שואפת לשלמות. המתכון הזה הוא גם בריא וגם טעים להפליא, כך שאתם יכולים להרגיש טוב כשאתם לוגמים את הקפה שלכם לצידה.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם קקאו איכותי (לא ממותק)
- 5 ביצים
- 150 מ"ל שמן קוקוס (מומס)
- נוזל ממתיק טבעי (כמו סטיביה או ממתיק אחר במינון שלכם)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
לאחר שציינו את הרכיבים, חייבים לציין כי אפשר לשדרג את המתכון הזה בכל מיני דרכים. למשל, אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בזרעי פשתן טחונים בביצה ליצירת קישוריות בעוגה. ומה אם אתם חסרי גלוטן? ובכן, הקמח שקדים כאן הוא המושלם בשבילכם!
שלבי ההכנה
- מחממים את תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה את הביצים ומערבבים עם הנוזל הממתיק עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים לתערובת את השמן והווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח שקדים, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
- לאט לאט, מכניסים את התערובת היבשה לתערובת הלחה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית עם נייר אפייה שמנונית.
- אופים בתנור במשך 30 דקות, בודקים עם קיסם אם זה מוכן.
- מוציאים ומניחים לה להתקרר על רשת במשך 15 דקות.
העוגה הזו מדהימה כשעצמה, אך אפשר לשדרג אותה באינספור דרכים. דמיינו לעצמכם עוגת שוקולד שהפכה לחגיגה של טעמים עם קישוטים של פירות יער טריים או אגוזים קצוצים. ובכן, עכשיו אתם מוצאים את הדרך שלכם להקפיץ את העוגה הזאת לרמות שלא הכרתם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
- הוספת שוקולד מריר קצוץ לתערובת.
- קישוט עם גבינת מסקרפונה למרקם נימוח.
- שימוש בקקאו תמציתי להדגשת הטעמים.
- הוספת אגוזי לוז קצוצים מעל.
- פירות יער על גבי העוגה לאווירה מרעננת.
עכשיו, אחרי שסיימנו עם כל השלבים, אתם כנראה רוצים לשאול שאלות. לא רק על מתכון עוגת השוקולד, אלא על כל הטריקים והטיפים כדי להשיג את התוצאה המושלמת. אז הנה כמה שאלות ותשובות שיעזרו לכם למצוא את הדרך:
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות עם עוגת השוקולד המושלמת הזו?
ניתן להכין ממנה קינוח מיוחד לחגיגות, להתענג עליה לצד כוס קפה חם, ואפילו לחלק לחברים ולמשפחה. היא נראית מצוין על השולחן ומספקת חווייה מיוחדת.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
אם קיסם נכנס לעוגה ויוצא יבש, סימן שהעוגה מוכנה. אפשר גם לשים לב שהעוגה מתנתקת מעט מהדפנות של התבנית.
אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, בהחלט! העוגה יכולה להחזיק מספר שבועות במקפיא. רק הקפידו לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.
האם אפשר להחליף את שמן הקוקוס?
בהחלט, אפשר להשתמש בשמן זית או בחמאה אם אתם לא תומכים בדיאטה ללא שומן.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
אם העוגה מאוחסנת במיכל אטום, היא מחזיקה במקרר כחמישה ימים.
מה החיסרון בשימוש בקמח שקדים?
קמח שקדים טיפה יקר יותר מקמח חיטה ויש לברר באם יש לכם אורח חיים של טחינה קפה כדי לשמור על הטריות.
מה האפשרויות להחלפת הקקאו?
כמובן, אם אתם רוצים גוון אחר, אתם יכולים להשתמש בקקאו חלופי כמו קמח תפו”א או קמח קקאו טבעי.
אני רוצה עוגה מתוקה יותר, מה ניתן להוסיף?
ניתן להוסיף ממתיק טחון נוסף או שוקולד מריר קצוץ לתערובת.
האם מדובר בעוגה דלת פחמימנית?
כן, זאת עוגה שמבוססת על קמח שקדים, מה שמקנה לה להיות דלת פחמימנית באופן טבעי.
מה לא להוסיף כדי לשמור על מרקם העוגה?
יש להימנע מהוספת נוזלים מיותרים כמו חלב או מים, שיכולים לשנות את המרקם.
נדמה כי עוגת השוקולד האגדי הזו היא המושלמת לכל אירוע. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות והפיצו אותו לחברים! הם יוכלו לאהוב את המתכון הזה ממש כמוכם.