עוגת שוקולד מדהימה ללא סוכר לחולי סוכרת
דמיינו לעצמכם עוגת שוקולד שופעת טעמים, שמספקת את כל הפינוק שאתם צריכים, אבל בלי המלחמה עם הסוכר. עוגה שמתקתקה בטעם, אבל לא מעמיסה על הסוכר בדם. מדובר במתכון אגדי, שמתאים לא רק לחולי סוכרת אלא גם לכל מי שעושה דיאטה ומחפש פתרונות טעימים. בואו ניכנס לעולם המופלא של השוקולד, אבל הפעם עם טוויסט בריא!
זמן ההכנה: 30 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 8-10 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם כבר מרגישים את הריח הטרי של השוקולד באוויר, בואו נעבור לרכיבים שיביאו לנו את העוגה המופלאה הזאת לחיים. חשוב לציין שהשוקולד לא מכיל סוכר, ואנחנו נשדרגו אותו בכמה תחליפים מעולים. אז, מה תכינו?
- 150 גרם שוקולד מריר (ללא סוכר) חתוך לקוביות
- 100 גרם חמאה ללא מלח
- 3 ביצים גדולות
- 2 כפות של ממתיק טבעי כמו סטיביה או סוויטנר אחר
- 100 גרם קמח שקדים (או קמח אחר ללא גלוטן אם תרצו)
- 2 כפות קקאו איכותי (לא ממותק)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- מלח לפי הטעם
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אופציונלי)
כעת, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים במיץ תפוחים או בשיבולת שועל טחונה עם מים. גילוי נאות: חולה סוכרת, מדובר במתכון מושלם בשבילכם, עם אפשרויות רבות ואפילו כיף להכנה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להפוך את כל הטוב הזה לעוגת חלומות!
- מחממים תנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- פותחים תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ משומנת בחמאה או מרפדים בנייר אפייה.
- במיקרוגל או בסיר כפול, ממיסים את השוקולד והחמאה עד שהכל נמס ומחובר באופן אחיד.
- מניחים את התערובת להצטנן מעט.
- מערבבים בקערה נפרדת ביצים וממתיק עד שהתערובת הופכת לשמנת בהירה.
- מוסיפים לתערובת השוקולד החם את תמצית הוניל ויוצקים אותה אל הביצים המוקצפות.
- בתוך קערה נוספת מערבבים את הקמח השקדים, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
- מאחדים את החומרים היבשים עם התערובת הנוזלית בהדרגה ונערבבים עד שהתערובת אחידה.
- אם רוצים, מוסיפים את האגוזים הקצוצים.
- יוצקים את התערובת לתוך התבנית ואופים במשך 25-30 דקות.
- מאפרים או משאירים להתקררות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מוזמנים בהחלט להיות יצירתיים! אפשר לקשט את העוגה עם קצפת צמחית ללא סוכר או בננות פרוסות לצורכי פינוק נוסף. עוד אפשרות גאונית היא לשדרג עם רוטב פירות יער או אגסים קצוצים למעלף! ואם אתם רוצים עוד יותר שוקולד, למה לא להוסיף שוקולד מריר קצוץ מעל?
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד אחר?
כן, אבל חשוב לבחור בשוקולד ללא סוכר כדי לשמור על המתכון בריא. שוקולד חלב יכול להיות יותר מתוק ואם אתם מחפשים לתת יחס לקצת סוכר, בידקו את הטווח שלכם.
האם העוגה תהיה מתוקה?
בהחלט! הממתיק הנבחר יחד עם השוקולד יעניקו לעוגה מתיקות נפלאה, בדיוק כפי שתרצו.
באיזה קמח אפשר להשתמש אם אין לי קמח שקדים?
ניתן להשתמש בקמח קוקוס, קמח חומוס או קמח שיבולת שועל. כל הקמחים הללו ללא גלוטן, ובכך יתאימו לחולי סוכרת.
מה הטמפרטורה הכי טובה לאחסון?
מומלץ לאחסן את העוגה במקפיא, תוכלו להוציא ולהפשיר לפי הצורך. זהו הפתרון המעולה לשמירה על טריות.
האם אפשר להמיר את החמאה בשמן?
בוודאי! השמן הצמחי יתרום לעוגה לרכות וגם מתאים לחולי סוכרת.
כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד?
אם תציבו אותה במיכל סגור, היא תישאר טרייה עד שבוע. אם תחליטו להקפיא, היא תחזיק מעמד חודשים.
מי לא יוכל לאכול את העוגה?
אם מישהו אלרגי לשוקולד או לאגוזים, ייתכן שהיה עדיף לחפש חלופות מתאימות.
האם העוגה מתאימה לאירועים?
בהחלט. מתכון פשוט, מהיר ומושלם להגשה באירועים כמו מסיבות יום הולדת או קונצרטים. תיקחו את העוגה ותשעים לכולם!
מה אם אני רוצה עוגה רגילה במקום זו?
אם אתם רוצים עוגה רגילה עם סוכר, ניתן להמיר את ממתיק הסוכר בערך כפול, אבל כדאי לשים לב לשוקולד קונבנציונלי.
האם אפשר להכין עוגיות מעוגת השוקולד הזו?
בהחלט! הכל תלוי בעובי שתמיד תכינו בעוגיות מעוגות. צורת הסכין יפה וגם מתקנת בדיוק באותו המינון כאן.
אם אהבתם את המתכון המדהים והבוחן הזה או שברשמים של הסבתא שלכם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים ובעיקר עם מי שצריך עוגה בריאה וטעימה! המעריץ לא בא מכוח של מלחמה, אלא מכוח של עשייה – תנו לזה לקרות!