עוגת סברינה עם סולת: שילוב מושלם בין מתיקות וביתיות
תארו לכם עוגה שהטעם שלה שובה את הלב, והמרקם שלה כל כך אוורירי, עד שנראה שהיא נמסה בפה. עוגת הסברינה עם הסולת היא בדיוק מה שאתם צריכים בחיים שלכם! מדובר בעוגה לחה, מלאה ברוטב מתוק ומעלף, שנותנת בראש לכל קינוח אחר. אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12
בעיניי, עוגת הסברינה עם הסולת היא אחת העוגות האגדיות ביותר שיש. היא לא רק טעימה, אלא גם מרשימה מאוד על השולחן. כל ביס ממנה הוא חוויה משפחתית, וכל אחד יכול לפתח קשר מיוחד עם המתכון הזה.
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם סולת
- 500 מ"ל מים
- 200 גרם סוכר
- 6 ביצים
- 100 גרם חמאה (מרכיב קלאסי)
- 1 כפית שטוחה של קינמון
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- לרוטב סוכר: 500 מ"ל מים, 300 גרם סוכר, 2 קוביות ליים (או לימון) סחוטות
עכשיו כשהכנו את רשימת המרכיבים, כדאי לשים לב שניתן לשדרג את המתכון הזה בכמה דרכים. לדוגמה, אפשר להחליף את הסולת בקמח תפו”ח עבור גרסה נטולת גלוטן, או להכין רוטב עם חומרים נוספים כמו תמציות וניל או תמציות אגז הקרות.
שלבי ההכנה
הכנת עוגת הסברינה היא חוויה בפני עצמה. הנה הצעד אחר צעד להנאה מובטחת:
- מכניסים את הסולת למים בסיר ומביאים לרתיחה. לאחר שהיא רותחת, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה למשך 15 דקות.
- לאחר 15 דקות, מכבים את הלהבה ומניחים לעיסה לנוח.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מצליחה להיות אוורירית ובהירה.
- מוסיפים את החמאה המומסת עם תמצית קינמון ומערבבים היטב.
- בהדרגה, משלבים את הסולת המבושלת עם תערובת הביצים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- סוחטים פנימה חצי כפית מלח מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה ומערבבים שוב.
- שופכים לתבנית משומנת ואופים בחום של 180 מעלות במשך 45 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה.
- לציור הפינאלה, מבשלים את המים והסוכר לאיחוד, מוסיפים את מיץ הליים ומביאים לרתיחה.
- בסיום האפייה, שופכים את הרוטב החם על העוגה ועוטפים אותה במגבת כדי לשמור על הלחות.
- ממתינים כחצי שעה כדי שהעוגה תספוג היטב את הרוטב.
לרוב, אני מוצא שעוגה צנועה יכולה לגרום למישהו להרגיש כמו מלך בבוקר עם שוקו חם. במיוחד כשמדובר בעוגת סברינה שהופכת כל יום ליותר משגע!
שדרוגים ותוספות
אפשרויות השדרוג הם אינסופיות ויכולות להוסיף לכם המון טעמים נפלאים. להלן כמה רעיונות:
- שוקולד מריר: ממיסים שוקולד מריר ומערבבים אותו לתוך הבצק, כדי ליצור טעם מתוק וחלומי.
- אגסים מקורמלים: קציצי אגסים מקורמלים אורזים על העוגה ומוסיפים טוויסט של פרי.
- קוקוס: מוסיפים פתיתי קוקוס גם לעיסה וגם על העוגה המוכנה.
- גרסה טבעונית: השתמשו בחלב סויה, חמאה צמחית ופרי למילוי.
אז אחרי שהכנו את כל זה, אתם יכולים לדמיין איך כל טעם מתמזג בפה והעונג הזה. אני ממליץ להכין עוגה נוספת כי מהר מאוד זו תהפוך לעוגה המוכרות!
שאלות ותשובות
מה טווח זמן האפייה בעוגת הסברינה?
הטווח הוא בסביבות 40-45 דקות, תלוי בחום התנור שלכם. יש להקפיד לבדוק את העוגה מגובהה.
האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
כמובן! עוגת הסברינה נשמרת נהדר במקרר למשך כמה ימים, רק הקפידו לעטוף אותה בניילון נצמד.
האם אפשר להחליף את הסולת?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח תפו”ח עבור גרסה ללא גלוטן.
כיצד להכין רוטב סוכר עבה יותר?
יש לבשל את הסוכר והמים יחד עד שהם מצטמצמים לכדי 2/3 מהכמות כדי ליצור מרקם סמיך.
האם ניתן שני טעמים שונים באותה עוגה?
כמובן, אפשר לחלק את הבצק לשני תבניות שונות ולהשתמש בשוקולד ובניל, זה משגע!
כמה זמן אפשר לשמור על העוגה במקפיא?
אפשר לשמור בעוגה לעד חודש במקפיא, מומלץ להקפיא באטם מזון.
האם אני יכול להכין את העוגה בתבניות אישיות?
בהחלט! עוגות אישיות יהיו מתוקות ומרשימות באותה מידה.
למה מקפידים לעטוף את העוגה במגבת?
המגבת שומרת על הלחות של העוגה, כך שהעוגה נשארת רכה ואוורירית.
האם העוגה מתאימה לאירועים מיוחדים?
כמובן, עוגת סברינה יכולה להיות קינוח אידיאלי לאירועים משפחתיים, היא מדהימה לחגיגות.
איזה קינוחים נוספים אפשר להכין עם הסולת?
אופציה נהדרת היא להכין פשטידות סולת או להכין עוגיות וויאיתר עם סולת.
אז מה חשבתם? אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי עוגת הסברינה עם סולת היא כזו שעושה רק טוב לאורך כל היום. שתפו, הפיצו והנאה צרופה!