"`html
עוגת גבינה פירורים פתי בר – קינוח אגדי שכולם יאהבו!
דמיינו את הרגע הזה שבו אתם שוטפים את הכלים, והקול המתוק של עוגת גבינה משגעת מצלצל לכם באוזניים. כן, עוגת הגבינה הזו, עם הפירורים מדהימים של פתי בר, היא לא רק קינוח אלא גם זיכרון מתוק של ימים יפים שכולנו רוצים להרגיש שוב. כל ביס הוא כמו לחזור לבית סבתא שידעה להכין את הקינוחים הכי טעימים שיש, והעוגה הזו, היא בהחלט אחת מהם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (מומלץ לילה)
- רמת קושי: קל-בינוני
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
אז אחרי שפתחנו את התיאבון שלכם, הנה מה שתצטרכו כדי להכין את העוגה המושלמת הזו:
- 400 גרם פתי בר (לגרסה העדינה ביותר, ניתן לשלב בתהליך גם תוספות כמו אגוזי לוז טחונים)
- 500 גרם גבינת שמנת (במרקם של נימוח)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1 כף תמצית vanille (כי כל עוגת גבינה צריכה להיות עם ניחוח של וניל מדהים)
- מיץ מלימון אחד (שמעניק עוקץ מרענן)
חשוב לציין שאם אתם מחפשים גרסה דלת פחמימות, ניתן להשתמש בפתי בר מסויים נמוך פחמימות או אף ממותקים בטבעון!
שלבי ההכנה
עכשיו בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה; זה פשוט כיף!
- קודם כל, הכינו תבנית בקוטר של 24 ס"מ, יש לשמן אותה קלות.
- שברו את פתי הבאר לחתיכות קטנות והניחו בקערה.
- במערבל מזון, גררו את פתי בר לפירורים דקים (אבל לא אבקות!).
- לאחר מכן, הוסיפו לקערה 100 גרם סוכר ו-100 גרם של גבינת שמנת וערבבו היטב.
- העבירו את התערובת לתבנית ולחצו היטב עד שהפירורים ייצרו בסיס אחיד.
- במיקסר, הוסיפו את יתרת גבינת השמנת והקציפו את כל החומרים היבשים והשמנת המתוקה יחד עם השארית של הסוכר.
- הוסיפו את הביצים אחת אחרי השנייה והקציפו בין כל הוספה.
- אחרי שהקצפתם היטב והכל נעמד עם טקסטורה אוורירית, הוסיפו את המיץ והוניל וערבבו שוב.
- שפכו את התערובת על הבסיס והניחו בתנור בחום של 160 מעלות למשך 20 דקות.
- הוציאו, תנו להתקרר והעבירו למקרר למשך 4 שעות לפחות (או עד לילה שלם!).
והנה, אחרי כל ההכנה ההכוהה הלזו, העוגה נהייתה נימוחה, עם טעם מפעים שידבר אל כל אחד! מהיכנס ריח גבינת השמנת הטריה נמס לפה. זהו – לגמרי קונצרט של טעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם יכולים תמיד להוסיף שדרוגים לעוגה אם אתם מרגישים שמדובר על תוכן מנסה!
- לזלף קצפת על גבי העוגה כשהיא מוכנה להגיש עם תפוזים מסוכרים או תותים חתוכים – מרענן ומשגע!
- שדרגו עם רוטב שוקולד חם מעל לפני ההגשה, וודאו שכולם מדברים על זה!
- אפשר לשלב גם אגוזים טחונים על בסיס עוגת הפתי בר – תוספת אגדי.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה או גבינת קוטג', כמובן במרקם חלק, לאחר ערבול במעבד מזון. הגבינות האלה יכולות להעניק לעוגה טעמים שונים, אז אל תתביישו להתנסות!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! העוגה הזו מתייצבת על הטעמים שלה אחרי הקירור, ולכן היא מתאימה גם להכנה כמה ימים לפני האירוע.
אילו תוספות יכולות להתאים?
אפשר להוסיף פירות יער טריים, קוקוס קלוי או אפילו טיפות שוקולד לפתיחת הטעמים בעוגה. זה כמו קייק משוגע שלא יישאר ממנו דבר!
מה קורה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת טופו במקום גבינת שמנת עם שמן קוקוס וצריך רק להתאים את המתיקות והטעמים.
מהו הזמן המדויק לקירור?
הקירור המומלץ הוא לפחות 4 שעות, אבל הלילה בקירור ייתן את התוצאה המושלמת והמגוונת ביותר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! אפשר לקפות את העוגה. כדאי לחתוך לנתחים ולהכניס לשקיות קפיצות כדי שהעוגה לא תספוג טעמים אחרים במקפיא.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
לאחר כ-20 דקות טלו את העוגה בתנור. אם היא נראית מתייצבת ולא זזה כלפי מטה, זה סימן שהיא מוכנה!
מה כדאי לשמור בצד?
בצעו שמירה של שאריות במקרר – אבל לא בטוח יהיו שאריות.
מהי הדרך הכי טובה לשתף את העוגה?
תצלמו את העוגה שלכם, תטפלו במהלכים ותסיימו את זה עם חיוך. תיוג באינסטגרם ולא תאמינו כמה אנשים יפנו לבקש את המתכון!
כמה קלוריות בעוגה?
בעוגת גבינה יש רמות גבוהות, אבל זה יכול להשתנות לפי הקטנה של המתכון או הוספת רטבים אחרים. הכי חשוב – תיהנו ממנה!
וכך אנו מסיימים את המתכון המושלם הזה. העוגה הזו היא לא סתם מתכון, היא סיפור מתח מתוק, המשלב זכרונות וניחוחות, שמתפצים בסוף עם הביס המדהים של עוגת הגבינה הזו! שתפו את המתכון הזה עם כולם ותיהנו מהמנוג לאירועים שמיוחדים ולרגעים מתוקים!
"`