"`html
העוגת גבינה המושלמת – מתכון שלא תצליחו לעמוד בפניו
לא משנה אם מדובר בכנס משפחתי, במסיבת יום הולדת או סתם בימים של חורף גשום, עוגת גבינה תמיד תהיה הבחירה המושלמת.
היא מפתיעה, מתוקה ומעל כל זה, היכולת שלה ל"נמס" בפה פשוט מלכותית.
ובשילוב עם רוטב פירות יער, היא הופכת למשהו אגדי.
רוצים לדעת איך להכין את העוגה המדהימה הזו? המשיכו לקרוא, כי יש לנו מתכון שמשגע את כולם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8 עד 10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה, נבדוק מה בדיוק נצטרך כדי ליצור את העוגה המהממת הזו.
המרכיבים הם פשוטים ואפשר להשיגם בכל חנות.
אז בואו נתחיל שיחה על מה שצריך.
נזכיר גם שאפשר לשדרג את המתכון בגרסה טבעונית או דלת פחמימות, למי שמעוניין.
- 250 גרם שמנת גבינה (או גבינת טופו לגרסה טבעונית)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים (אפשר להשתמש בזרעי צ'יה כתחליף טבעוני)
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם ביסקוויטים (ביסקוויטים ללא גלוטן עבור גרסה ללא גלוטן)
- 100 גרם חמאה מומסת
- מיץ מ-2 לימונים (להתלהבות יותר אז תוסיפו גם קליפת לימון מגוררת)
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן, בואו ניגש לשלב המהנה באמת – ההכנה! יש משהו כה משגע באפייה שמלאה בארומות מתוקות,
אז אם הצלחתם להגיע עד כאן – כל הכבוד לכם!
שימו לב לכל שלב כדי שהעוגה תצא מושלמת!
- מחממים את התנור על 160 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את חמאת הביסקוויטים ומערבבים עם הביסקוויטים עד שנוצרים פירורים גסים.
- לוחצים את תערובת הביסקוויטים לתחתית תבנית עוגה עגולה, משומנת.
- מניחים את התבנית בצד ומתחילים להכין את מלית הגבינה.
- מכינים בקערה גדולה את גבינת השמנת, מוסיפים סוכר ומערבבים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב עד שהתערובת חלקה.
- לסיום, שופכים פנימה את מיץ הלימון ואת תמצית הווניל ומערבבים עד שהתממסו.
- שופכים את התערובת על הביסקוויטים בתבנית.
- אופים בתנור במשך כ-45 דקות, עד שהקצוות מתייצבים והמרכז עדיין רך.
- מניחים לעוגה להתקרר ואז מכניסים למקרר למינימום 4 שעות (הכי טוב ללילה).
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשחק עם המתכון או להתאים אותו לטעמים שלכם, יש מגוון אפשרויות.
לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן, ולגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינה בשמנת מטופו.
הסוכר יכול להיות גם סוכר קוקוס או ממתיקים אחרים להתאמה לדיאטה.
שדרוגים ותוספות
לא נגמר בשמנת הגבינה הרגילה. אם אתם אוהבים לחדש, נסו לספוג את העוגה ברוטב פירות יער, שוקולד נוזלי או כל תוספת אחרת שתעלה על דעתכם.
שדרוג נוסף יכול להיות אגוזים קצוצים, או טיפה של קינמון בתערובת הגבינה, למי שאוהב את הטעם החם הזה.
שאלות ותשובות
- האם אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט! העוגה נשמרת מצוין במקרר, אפילו יותר טוב אחרי יום.
- מה אם אין לי מוצרי שמנת? ניתן להכין את העוגה עם גבינת טופו או גבינת קשיו, בעיקרון כל גבינה נמאס.
- מתי כדאי להוציא את העוגה מהתנור? תוציאו כשהקצוות מתייצבים והמרכז רך, הוא יתייצב מספיק כשהוא יתקרר.
- האם אפשר לשלב פירות בעוגה? בהחלט! פירות כמו תותים או רדבר ברוטב משגעים את החוויה!
- מה הדרך הטובה ביותר לקשט את העוגה? עם רוטב מתוק, פרי טרי ורמאיזה נגיעה של אבקת סוכר.
- איך לשמור על העוגה לאחר הכנה? בקירור, עטופה בניילון נצמד, היא תחזיק מעמד מספר ימים.
- האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, אפשר להקפיא אותה, אבל מומלץ להפשיר במקרר לפני ההגשה.
- איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה? כשתשימו קיסם במרכז ותוציאו אותו יבש, זה סימן שהעוגה מוכנה!
- מהו הזמן המומלץ להתייצבות במקרר? כדי להגיע לטעם המושלם, אני ממליץ להשאיר לפחות 4 שעות, עדיף הלילה.
- האם העוגה מתאימה לדיאטה? בעזרת בעבודה עם גבינות דלות שומן וסוכר ממתיק, בהחלט!
אם הצלחתם להכין את העוגת גבינה המדהימה הזו, בהחלט תשקלו לשתף את המתכון עם חברים או ברשתות החברתיות. אני מבטיח לכם, כל מי שיטעם יכול להגיד לכם שהעוגה הזו פשוט ממכרת!
אז קדימה – תביאו את העוגה הזו לשולחנכם ותהנו מכל ביס!
"`