עוגת גבינה אפויה עם שוקולד לבן
מדי פעם, כשאנחנו זוכים למשהו מתוק ונפלא, אנחנו פשוט יודעים שזה אכן רגע מפנק. עכשיו, דמיינו עוגת גבינה רכה, על גביה שוקולד לבן שמנמן ומעל הכל רוטב פירות יער אקזוטי. נשמע מעניין? ובכן, זה המומחיות שלנו פה! בעוגת גבינה אפויה עם שוקולד לבן, אנחנו נכניס אתכם לעולם של טעמים מדהימים, מושלמים ומרגשים. הרי כולנו מכירים את התחושה הזו כשהעוגה נמסה בפה ומבטיחה ללקק את האצבעות. פשוט משגע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 55 דקות
- סה"כ זמן: 1 שעה ו-15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנגיע ל"שילוב הכוכבים" של המתכון, אתכם בשורות בקרוב על רכיבים שיכולים לשדרג את הכל. תנו לקסם להתחיל!
- 500 גרם גבינת שמנת (קוטג’ או מסקרפונה)
- 200 גרם שוקולד לבן, קצוץ דק
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 3 כפות קמח לבן
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- מלח, קמצוץ קטן
פנטזיה מתוקה כבר באוויר. כמה זה מושלם! עכשיו, לפני שנתחיל את שלב ההכנה, אני ממליץ לכל אלה שאולי רגישים לגלוטן לשקול שימוש בקמח תפו”ח במקום הקמח הרגיל.
שלבי ההכנה
הכנה היא יחסית פשוטה, אך מתבקש כאן לציית לצעדים המדויקים. כל מה שנדרש זה עקביות ורצון טוב להגיע לתוצאה אגדי!
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים גבינת שמנת עם סוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים קמח ותמצית וניל. מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- ממיסים שוקולד לבן בעזרת בן מארי (סיר כפול) או מיקרוגל.
- מוסיפים לשוקולד הלבן את התערובת הגלויה ושמים בצד להתקררות.
- כשהתערובת התקררה, מוסיפים אותה בהדרגה לתערובת הגבינה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית אגסים, דקה אחת בערך.
- אופים בתנור במשך 55 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת.
- מגלים את העוגה ומניחים לה להתקרר לפחות לשעתיים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מהלך היום עשוי להיות לא שלם אם לא נוסיף זווית נוספת לשדרוג את המנה המדהימה הזו. תוספות או שדרוגים קיימים בשפע! תוכלו להוסיף רוטב פירות יער שיתפוס את הלבבות שלכם או אפילו תוספת של קרם פרש.
שוקולד מריר קצוץ יכול להוסיף טוויסט מעניין, ושברי אגוזי לוז מעל – מושלם!
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגה לאחר האפייה?
כדאי לשמור את העוגה במקרר. בשקית אטומה או קופסא סגורה. כך היא תשמור על טריותה לניהול.
למה כדאי לשקול להשתמש בגבינת מסקרפונה?
גבינת מסקרפונה מוסיפה טעם עשיר ומרקם קרמי יותר, מה שהופך את העוגה למעלפת.
האם אפשר להכין את העוגה עם שוקולד מריר במקום שוקולד לבן?
כן! שוקולד מריר יתן טעם שונה ומעט מריר יותר, שיכול להשתלב מצויין עם המתוק של העוגה.
מה אפשר להוסיף לתוך התערובת לשדרוג?
אפשר להוסיף קקאו לתערובת או פירות יבשים קצוצים. זה יעשיר את הטעם בצורה מדהימה.
באיזה סוג קמח ניתן להשתמש כדי להחליף קמח לבן?
קמח תפו”ח או קמח שקדים עשויים לעבוד מצויין למי שמעוניין בתוצאה ללא גלוטן.
האם עוגת גבינה אפויה מתאימה להקפאה?
תשמרו את העוגה במקפיא עם עטיפה מתאימה. ניתן להפשיר לפני ההגשה.
האם אני יכול להוסיף פירות לתוך העוגה עצמה?
בהחלט! תוכלו לשלב פירות יער קפואים לתוך התערובת.
מה הזמן המומלץ להתקררות העוגה?
מחכים לפחות שעתיים לאחר האפייה, אך אם אפשר, יום שלם זה ממש אידיאלי.
האם ניתן להכין את העוגה מראש לקראת אירוע?
כמובן! עוגת גבינה זו נשמרת מצוין, אז להכינה יומיים קודם זה מושלם.
למה עוגת הגבינה זו נחשבת לממכרת?
בגלל השילוב של טעמים עזים, מתיקות מאוזנת, וקרם שממיס בפה – קשה לעמוד בפניה!
אה, נכון! אם אתם אוהבים אנשים, תשתפו את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות. יהיה אפשר להיסחף בעונג המתוק הזה עם עוד חובבי עוגות גבינה. שיהיה בהצלחה ונשיקות מתוקות!