עוגיות שיבולת שועל עם קמח שקדים
עוגיות שיבולת שועל עם קמח שקדים הן כל מה שחלמתם עליו: מתוק, פריך, ובריאותי. המפגש המופלא של השיבולת שועל עם קמח השקדים יוצר עוגיות מדהימות שממלאות את הבית בריח נפלא של אפייה. רק תדמיינו לעצמכם איך הן ייראו במגש, לתת לאורחים טפיחה על השכם, ובמקום ללכת על עוגה רגילה, להציע עוגיות מעלפות. באים?
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 20 עוגיות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- זמן המתנה: 5 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המושלמות הללו, הנה מה שאתם צריכים:
- 200 גרם שיבולת שועל (כדאי לבחור בשיבולת שועל דקה לשיפור המרקם)
- 150 גרם קמח שקדים
- 100 גרם דחוס של דחוס של חלבון ביצה
- 80 גרם דחוס של סוכר חום (או סוכר קוקוס אם רוצים יותר בריא)
- 50 מ"ל שמן קוקוס (מומלץ לשמן נוזלי)
- 100 גרם צימוקים או שוקולד מריר קצוץ (נשבע לכם, זה משגע)
- 1 כפית קינמון (לריח המגיעים לאוויר)
- 1 כפית וניל (להפוך את העוגיות לאגדי)
- 1/2 כפית מלח
- 50 מ"ל מים (לריכוך התערובת)
איזה מצרך שאתם יכולים להמיר? פשוט, את קמח השקדים אפשר להחליף בקמח חיטה מלאה. אך אני ממליץ על קמח שקדים, כי הוא פשוט נמס בפה! ויש עוד אפשרויות נפלאות. כדי ליצור גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את חלבון הביצה באבן טחונה עם מים (הפרופורציה היא 1 כף קמח חמציץ עם 2-3 כפות מים).
שלבי ההכנה
עכשיו אחרי שהכנו את כל החומרים, בואו נתחיל בהכנה שלהן, צעד אחרי צעד:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את השיבולת שועל, קמח השקדים, סוכר, קינמון ומלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים היטב את השמן, חלבון הביצה, הווניל והמים.
- יוצקים את התערובת הנוזלית לתוך הקערה עם החומרים היבשים ומערבבים היטב עד שנוצר בצק אחיד.
- מוסיפים את הצימוקים או השוקולד המריר ומערבבים שנית.
- עם כף או בידיים, יוצרים כדורים בקוטר של כ-3 ס"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מועכים קלות את הכדורים כך שיהפכו לעוגיות שטוחות.
- אופים בתנור במשך 12-15 דקות עד שהן משחימות קלות.
- משרים את העוגיות על רשת כ-5 דקות לפני שמעבירים לצלחת הגשה.
לאחר האפייה, תרגישו את הריח המטריף של העוגיות שעוטף אתכם. זה הזמן להתענג עליהן! ובכן, אם לא תוכלו לעמוד בפני העוגיות החמות, אזהרה: עוברים ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כיצד תוכלו לשדרג את העוגיות המדהימות הללו? הנה כמה רעיונות:
- אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגוזי לוז כדי לקבל מרקם אגדי.
- כמו כן, אם אתם אוהבים קקאו, אפשר לשים 2 כפות קקאו בתערובת, וזה יוסיף צבע וחיוניות.
- אפשר לקרם החיוני להכין קצפת עם שמנת קוקוס ולהשתמש בה כמלית.
- שוקולד מריר תמיד מתקבל ממש טוב, אז אל תהססו להוסיף עוד מעט.
בין כל הכנות, חשוב לדאוג להנאה. אני ממליץ להכין את העוגיות עם הילדים או החברים! זה לא רק מהנה, אלא מחבר ממש. כך תעברו חוויה מגניבה שתלווית בכל ההכנה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השיבולת שועל באורז?
לא ממליץ, שיבולת השועל מייצרת את המרקם המושלם. אם אתם מעוניינים באפשרות אחרת, אפשר להשתמש בשיבולת שועל ללא גלוטן, אך לא באורז.
האם העוגיות נשארות פריכות גם אחרי יומיים?
בוודאי! כל עוד שומרים אותן בכלי אטום, הן נשארות פריכות. אני ממליץ לשמור בהן שאריות לא יותר משבוע.
אילו שוקולדים מתאימים לשדרוג?
שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו, שוקולד חלב, או שוקולדים עם טעמים כמו מנטה או איכות אחרת הינם מצוינים.
האם אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
כן, פשוט וקל! השתמשו בקמח שקדים ושיבולת שועל ללא גלוטן, ושמרו על המתכון בדיוק כפי שהוא.
מה עדיף – קוקוס מגורר או שוקולד?
שניהם נהדרים, אבל אם אתם אוהבים מתוק – השוקולד הוא הבחירה שלכם. קוקוס נותן טוויסט מדהים!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
הן נשמרות מצוין כמה ימים בשקית אטומה, ולמעלה מכך – הן נעלמות בזריזות.
ניתן להוסיף פירות ייבשים לעוגיות?
בהחלט! אני ממליץ על דובדבנים מיובשים או תאנים. אתם תקבלו עוגיות מעלפות.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כמובן! ניתן להקפיא אותן, רק שימו לב להפריד עם נייר אפייה כדי שלא ידבקו אחת לשנייה.
האם אפשר לגרום לעוגיות להיות קלוריות פחות?
כן, יש להשתמש בסוכר קל של קוקוס ובשמן קוקוס במקום חמאה, ויש הרבה דרכים לצמצם קלוריות.
כמה אורחים זה מספק?
בערך 20 עוגיות מספקות 8-10 אנשים, תלוי בכמה אתם אוהבים לנשנש.
כעת לאחר שלמדתם להכין את העוגיות המדהימות הללו, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. זה הזמן להפיץ את האהבה למתוקים! תהנו ותהיו כוכבים במטבח!