עוגיות טחינה מדהימות עם שמן
כשחושבים על עוגיות, מיד עולה המחשבה על המפלאות שאפשר להכין במטבח. עוגיות טחינה עם שמן הן אחד מהמאכלים שמצליחים לסחוף את הלב ואת החיך בשיטתיות. לא מדובר רק בעוד עוגיה – מדובר באגדה שמתעלה מעל כל סטנדרט. עם מרקם נימוח שממיס בפה וטעמים מרוכזים שאין להם תחליף, עוגיות אלו הן הבחירה המושלמת לכל רגע – החל מארוחת הקפה ועד למסיבת יום ההולדת של הילד.
אז אם אתם רוצים לגלות איך להכין את העוגיות המושלמות האלה, המשיכו לקרוא! לפני שנצלול לתוך המתכון עצמו, נחקור קצת על המרכיבים שיגרמו לעוגיות אלו להיות הכי טובות שיש.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: כ-10 דקות
- זמן אפייה: כ-15 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 16-20 עוגיות
המרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאנחנו בעיצומם של הרפתקה מתוקה, הגיע הזמן להציג את הרכיבים המדהימים שייקחו אותנו לעולם העוגיות של סבתא. לא תאמינו כמה הם פשוטים!
- 1 כוס טחינה גולמית
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס שמן קוקוס או שמן רגיל
- 1/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
- 1.5 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שוקולד צ׳יפס (לא חובה, אבל ממכר!)
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להשתמש בטחינה בטעמים שונים: טחינת שומשום כהה או טחינה עם תוספות כמו שקדים או אגוזים. הם בהחלט יוסיפו טעם נוסף לעוגיות!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שגייסנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל במלאכת הקודש: הכנת עוגיות הטחינה שלנו.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, ומניחים רשת או תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה, הסוכר והשמן בעזרת כף עץ או מטרפה. התערובת צריכה להיות חלקה ומבריק.
- מוסיפים את מיץ התפוזים, תמצית הווניל והמלח, ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מחברים את הקמח וסודה לשתייה. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, ומערבבים עד שהתבלינים נבלעים.
- אם בחרתם להוסיף שוקולד צ׳יפס, זה הזמן להוסיף אותם לתערובת.
- בעזרת כף, לוקחים גבעות קטנות מהתערובת ומניחים במרחקים בתבנית האפייה.
- אופים כ-15 דקות או עד שהעוגיות משזפות מעט בצדדים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת נוספת.
בנוסף לעוגיות הטחינה, אפשר לנסות לשדרג אותן בכמה דרכים שונות. לדוגמה, ניתן להוסיף קקאו לתערובת ולהכין עוגיות טחינה שוקולדיות. כמו כן, חצי כוס אגוזי מלך קצוצים גס יכולה להעניק טעם נפלא!
שאלות ותשובות
מה כדאי לעשות עם העוגיות שלא נאכלות בסופו של דבר?
העוגיות נשמרות היטב בשקית אטומה במקרר למשך שבוע. אם כן, שימו לב לשמור אותן במקום קריר וכהה!
האם אפשר להכין עוגיות טחינה עם טחינה בצורה לא רגילה?
בהחלט! אפשר להשתמש בטחינה עם תוספות שונות כמו שקדים טחונים או טחינה כהה למתיקות ולטעם שונה.
האם זה מתכון שמתאים לאנשים צליאק?
בהחלט, פשוט יש להחליף את הקמח הרגיל בקמח תפו”א או קמח שקדים. ותתכוננו לעוגיות אגדי!
האם טחינה יכולה להיות סופר בריאה?
נכון מאוד! טחינה עשויה משומשום, שמכיל שיעור גבוה של סידן ושומנים בריאים. עוגיות אלו יהיו בריאות ומלאות בטעמים.
האם ניתן להשתמש בשמני צמחיים אחרים?
בהחלט! שמן קוקוס יעניק טעם חדש ומיוחד, ושמנים אחרים כמו שמן חמניות יעשו את העבודה גם כן.
למה כדאי לבחור את המתכון הזה?
כי מדובר בעוגיות שהן לא סתם טובות, הן מדהימות, ממכרות ומשגעות! כל Bite ירגיש לכם כאילו אתם אוכל את השמיים.
כמה זמן ניתן לאפות את העוגיות?
מומלץ לא לאפות יותר מ-15 דקות. העוגיות צריכות להיות רכות אך לא מתפוררות.
האם יש דרך לקשט את העוגיות?
בהחלט! אפשר לפזר אבקת סוכר מעל או לשים שוקולדים נוספים לאחר האפייה.
מה הם השדרוגים המומלצים?
כדאי לנסות להוסיף קינמון או ג’ינג’ר לתערובת לעוד טעמים. גם תוספת של פרי יבש, כמו חמוציות או צימוקים, יכול לתת רעיון מעניין!
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בוודאי! עוגיות אלה מתאימות להקפאה. הקפיאו בשקית אטומה, ויהיה לכם עתיד מלא בעוגיות טחינה מוכנות להפשלה!
לאחר שגמרנו עם כל הכיף הזה, אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות שלכם. עוגיות טחינה שכאלה לא מגיעות כל יום, ואתם תעשו יותר מחברים מהאושר שלהם עם כל נגיסה!