עוגיות בצק פריך עם שמן – מתכון מדהים שהפך לקלאסיקה!
כולנו מתים על עוגיות. אלו מתוקים שמעוררים זכרונות מהילדות, ריח חם של אפייה ממלא את הבית, ותחושת חמימות בלב שמזכירה לנו רגעים עם המשפחה. אבל מה אם נגיד לכם שיש מתכון לעוגיות שיגרום לכל האנשים סביבכם לגנוח בהנאה?
עוגיות בצק פריך עם שמן הן בדיוק סלסלת האושר שכולנו צריכים. הן לא ידרשו מכם יותר מדי זמן הכנה, והטעם שלהן הוא פשוט מעלף. כל bite מרגיש כמו חיבוק חם! אז נתחיל את המסע הזה של הכנת עוגיות שאנחנו בטוחים שיתפסו את הלב שלכם!
זמן הכנת המתכון
משך ההכנה: 30 דקות
משך האפייה: 15 דקות
רמת קושי: קל
מנות: 25 עוגיות
הרכיבים הדרושים
- 300 גרם קמח חיטה
- 200 גרם סוכר
- 150 מ"ל שמן (שימוש בשמן זית ייתן טעם אגדי)
- 2 ביצים
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כוסות שוקולד צ׳יפס או אגוזים קצוצים (אם רוצים לגוון)
- 1 כפית תמצית וניל (לניחוח משגע)
עכשיו, תנו לנו לספר לכם קצת על כמה מהרכיבים. קמח חיטה הוא הבסיס של כל עוגיות פריכות. אם אתם רגישים לגלוטן, תוכלו להשתמש בקמח תפו״א או קמח שקדים שיתנו תוצאה לא פחות מהפנטת. השמן – כן, שמן – הופך את העוגיות לאווריריות ומיוחדות. תוכלו לבחור שמן זית, או שמן אחר לפי הטעם האישי שלכם!
שלבי ההכנה
כעת, בואו נגיע לשלבי ההכנה!
1. נתחיל על ידי חימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, נערבב את הסוכר והשמן עד שהתערובת תהיה חלקה ואחידה.
3. נוסיף את הביצים, את תמצית הווניל ואת המלח לערבוב.
4. בקערה נפרדת, נחבר את הקמח וסודה לשתייה ונערבב היטב.
5. נוסיף את התערובת היבשה אל התערובת הרטובה בהדרגה, ונערבב עד שהתערובת מתאחדת.
6. נוסיף את השוקולד צ׳יפס או האגוזים ונערבב שוב.
7. בעזרת כף, נניח כפות מהתערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. נכניס לתנור למשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות לקבל גוון זהוב.
9. נוציא מהתנור ונחכה כמה דקות לפני שנעביר לרשת לצינון.
כשהעוגיות יוצאות מהתנור, ריח מדהים יתפשט בבית. אל תשכחו ללקק את האצבעות — זה חלק מהחוויה! אם אתם מרגישים הרפתקנים, תוספות נוספות כמו קוקוס מגורר או צימוקים עשויות להיות משגעות.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם רוצים להחיות את המתכון עוד יותר, אתם בהחלט יכולים לשדרגו. למשל:
- להשתמש בסוכר חום במקום סוכר לבן, שיביא טעם עמוק יותר.
- להכין גרסאות של עוגיות עם חמאת בוטנים במקום שמן, כך שהעוגיות יהיו גם בריאות יותר.
- להוסיף תמצית ערמונים להוספת טעם מרהיב.
- ליצור עוגיות מיני – קטנות ומתוקות יותר שקל לאכול!
- נשמע לכם מדהים? תוספת דובדבנים או פרי יבש יכולה גם להיות מעלפת!
העיקרון הוא לגוון ולנסות עם תוספות שונות, כי בכל פעם תצא לכם עוגיה חדשה ומרגשת!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום ביצים?
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש ב-50 גרם של רסק תפוחים או ב-2 כפות של זרעי פשתן מעורבים עם 6 כפות מים – זה ייתן אפקט דומה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
העוגיות נשמרות במיכל אטום למשך שבוע, אך אנחנו בטוחים שבטווח הזה הן יילקחו הכל!
האם אפשר להקפיא עוגיות?
בהחלט! ניתן לקפוא את העוגיות לאחר שהן התקררו. פשוט עטפו כל עוגיה בניילון נצמד ומקפיאים.
מה לעשות אם התערובת רכה מדי?
אם התערובת רכה מדי, ניתן להוסיף מעט קמח עד שהתערובת תהיה בכמות הנכונה.
האם זו עוגיה ללא גלוטן?
כמובן! אם תשתמשו בקמח טפיוקה או קמח שקדים, תוכלו לשנות את המתכון לגרסה ללא גלוטן ולהרגיש איך זה יכול להיות מושלם!
איך אני יודע מתי העוגיות מוכנות?
כאשר שוליים העוגיות מתחילים להתקשות והמרכז עדיין נראה רך, הן מוכנות לצאת מהתנור.
האם אפשר לשים שוקולד מריר?
בהחלט! שוקולד מריר יוסיף טעם עמוק יותר לעוגיות ויהיה מושלם לאוהבי שוקולד.
מה כדאי להגיש עם העוגיות?
העוגיות הללו מושלמות לצד כוס קפה, תה או אפילו עם כדור גלידה. גבינת שמנת עם ריבה גם משתלבת פה בצורה מדהימה!
האם ניתן להפוך את המתכון לדל פחמימות?
כן, ניתן להשתמש בקמח שקדים ובממתיקים טבעיים כמו סטיביה או אראית של סוכר.
איך אני יכול לגרום לעוגיות להיות פריכות יותר?
ניתן להמריץ את זמן האפייה בכמה דקות נוספות ולהשתמש בקמח תפו”א כחלק מהקמח הרגיל לשכפול!
עכשיו כשאתם יודעים את כל הפרטים, מהרו לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם! עוגיות עם טעם שעולה על כל ציפיות. מי יודע, אולי זה יגרום גם לסבתא שלכם לכחול בשיערות?