"`html
עוגה עם בסיס בצק פריך
בואו נדבר רגע על אחד הקלאסיקות הקולינריות האהובות ביותר – עוגה עם בסיס בצק פריך. לא מדובר סתם בעוגה, אלא באגדי, מדהים וממכר, שאי אפשר להימנע מלקחת ממנו עוד פרSlice. כשאני חושב על העוגה הזו, אני נזכר באירועים משפחתיים, שבהם כל אחד היה מביא את הייחודיות שלו מהבית, אבל הייתה תמיד עוגת הבצק הפריך הזו שגנבה את ההצגה.
האירועים האלה, שבהם אנחנו מתאספים סביב שולחן עמוס במיני מנות וטעמים, משרים תחושה של שייכות ואהבה. טוב, אז ברשותכם, אני רוצה לשתף אתכם במתכון הזה שיקל עליכם גם להכין עוגה שמעלפת את כולם וגם למלא את הבית בריחות משגעים. לשבת ליד השולחן ולהתענג על הביסים הנימוחים יהיה ללא ספק מהמובילים שבעונג הזה.
זמן הכנת המתכון: 25 דקות זמן אפיה: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 10-12
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן אפיה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגה עם בסיס בצק פריך, נצטרך כמה רכיבים פשוטים וזמינים, ואנחנו מדברים כאן על:
- 250 גרם חמאה – מומסת
- 150 גרם סוכר – לא ממותק מדי, לפי טעמכם
- 2 ביצים – הגדולות שתמצאו
- 1 כפית תמצית וניל – למי שאוהב את הטעם
- 400 גרם קמח – כולנו ממתינים לרגע הזה
- 1 קופסה גנרית של ריבת פרי – כל פרי שאליו אתם נמשכים
חובבי הבריאות יכולים להמיר את החמאה בשמן קוקוס, את הסוכר בסוכר קוקוס ואת הקמח בקמח כוסמין.
שלבי ההכנה
ההכנה היא פשוטה ופשוט כיף. בואו נתחיל עם הכנה מחשמלת של הבצק!
- נחמם את התנור על חום של 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, נערבב את החמאה המומסת עם הסוכר עד שהסוכר ימס לחלוטין.
- נוסיף את הביצים אחת אחת ונתערבב היטב לאחר כל הוספה.
- נוסיף את תמצית הווניל ונערבב.
- ננפה לקערה קמח ונמשיך לערבב עד שהבצק אחיד וחלק.
- נשמן תבנית בקוטר 24 ס"מ ונמלא את התערובת אליה.
- נוסיף את הריבה – אך לא על כל שטח, נשאיר כמה כפות בצד לקישוט.
- נכניס לתנור למשך 30 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת.
- נוציא מהתנור ונניח לה להתקרר לפני החיתוך.
- נגיש עם ריבת הפרי הנותרת לקישוט.
עכשיו, אתם יכולים להגיש את העוגה המדהימה הזו ליד קפה או תה ולהתענג על כל ביס. זהו לא רק מתכון, אלא חוויה של טעמים וריחות שמלאה בנוסטלגיה.
שדרוגים אפשריים
עכשיו, האם רק זה מספיק? אני אגיד לכם את זה – תמיד אפשר לשדרג! כמה רעיונות שיכולים לשדרג את העוגה הנהדרת הזו הם:
- שוקולד מריר קצוץ דק – להכניס לתערובת הבצק.
- שלל אגוזים – קצוצים ולהוסיף לקצה.
- תופס דיומדיים של פירות יער – מפוזרים על העוגה לפני האפייה.
- חמודים ולחמים כמו קוקוס קלוי בראש העוגה.
שאלות ותשובות
מה להוסיף אם הבצק יוצא דביק מדי?
הוסיפו מעט קמח עד שהבצק יתחיל להתייצב, כך הוא לא יידבק לידיים שלכם.
מה לעשות אם יש לי ריבת פרי אחרת?
כל ריבה שעושה שמח על הלב תעבוד. אתם יכולים לנסות ריבת תותים, דובדבנים או אפילו ריבת אגסים!
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! עטפו אותה בניילון נצמד, והיא תישאר טרייה לעוד כשלושה חודשים.
האם את המתכון אפשר להכין ללא גלוטן?
כמובן! ניתן להשתמש בקמח תפו”א או בקמח שקדים. התוצאה תיהיה אוורירית וטעימה.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
אם יש לכם כוח – כשלושה ימים. אם לא – אני מוכן לאמר שהיא תיגמר באותו היום!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר הצדדים מתחילים להתנתק מהתבנית, והמרכז כבר לא רטוב.
האם יש דרך לבדוק את המוכנות מבלי לחתוך?
כן! דקרו בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, אז העוגה מוכנה!
אפשר להוסיף ביצים נוספות?
זה לא מומלץ, הבצק עלול להיות כבד מדי, עדיף לשמור על הכמויות הרגילות.
האם ישנם טיפים לשימוש בריבת פרי?
למען טעם עשיר, השתמשו בריבה עם פירות אמיתיים, זה מעלה את כל הטעמים.
מה אפשר למרוח על העוגה בעזרת קישוט?
שקול להוסיף אוראו קצפת, אבקת סוכר או אפילו שוקולד מומס.
אם הצלחתם להכין את העוגה הנפלאה הזו, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי אני בטוח שאתם יודעים כמה אנשים ייהנו מהטעם המושלם! שיהיה בתיאבון!
"`