עוגה בחושה עם שמנת חמוצה – מתכון מושלם
יש משהו קסום בעוגה בחושה, נכון? היא תמיד משדרת חמימות, נוסטלגיה ותחושה של בית. הדימיון של רבים מאיתנו בעוגה כזו לרוב כולל ריח נעים שמתפשט במטבח, הקירות מקשטים את עצמם בריחות מהמטבח, ומשפחה מתכנסת סביב לשולחן במתיקות. במיוחד כאשר מדובר בעוגה בחושה עם שמנת חמוצה – התוספת הזו עושה פלאים למצווח שלה! אז אם רוצים מתכון שיעשה לכם את היום, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם רשימה של מרכיבים שתרצו להכין. קחו נשימה, כי אתם עומדים להתאהב!
- 2 כוסות קמח (אפשר לשלב קמח כוסמין לגרסה בריאה יותר)
- 1.5 כוסות סוכר (אפשר להקפיץ את הכמות במעט עבור חובבי המתוק)
- 1/2 כוס שמן או חמאה רכה (בגרסה טבעונית – השתמשו בשמן קוקוס)
- 1 כוס שמנת חמוצה (אפשר להשתמש ביוגורט טבעי אם לא אוהבים שמנת)
- 3 ביצים (אם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחדיר בננה בשלה או דייסת chia)
- 2 כפיות ק Baking Powder (שיהיה באוויר – כי זה מעלף!)
- 1 כפית וניל (כי הכל טעים יותר עם רמז של וניל)
- קמצוץ מלח (לא לשכוח את הקטנה הזו)
עכשיו, אם בא לכם לשדרג את העוגה, אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס, פירות יער או אגוזים קצוצים. לכל טעם יש מקום במתכון הזה!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתוך תהליך ההכנה. זה קל כמו קליפת בננה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהן תפוחות וקלות.
- מוסיפים את השמן ואת השמנת החמוצה, מערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם ק Baking Powder והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה או משומנת.
- אופים במשך 40-45 דקות, או עד קיסם שמכניסים יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
רוצים להוסיף עוד צבע וריח? אפשר להכניס לתוך העוגה פירות קיץ כמו תותים או אפרסקים קצוצים. ואחרי האפייה, התפנקו עם רוטב שוקולד מעל או קצפת. עוגה כזו מתאימה לכל אירוע – מבוקריום רגוע ועד למסיבת ימי הולדת.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין שמנת חמוצה ליוגורט בתהליך ההכנה? שמנת חמוצה מוסיפה עשירות ועשויה להקנות לעוגה מרקם רך ונימוח, בעוד שיוגורט נוטה להוסיף מעט חמצמצות.
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים? בהחלט! במקום ביצים, אפשר להשתמש בבננה בשלה אחת או 1/4 כוס דייסת chia עם כל 3 כפות מים – עובדה משגעת!
מה אם אורחים רוצים גרסה ללא גלוטן? תוכלו להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים, ובכך להתאים את העוגה לטעמים ובריאות האורחים שלכם.
איך יודעים שהעוגה מוכנה? קיסם שמוחדר במרכז העוגה צריך לצאת יבש, ולא מרטוב.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה? העוגה יכולה להחזיק כמה ימים במקרר, אם תצליחו להפסיק לאכול ממנה!
איך אפשר להקפיא את העוגה? אם אתם רוצים לשמור אותה לאחר, עטפו אותה היטב בניילון נצמד והכניסו למקפיא. היא יכולה להחזיק שם עד חודשיים.
אפשר להוסיף קקאו לעוגה? בהחלט, הוספת רבע כוס קקאו תעניק לעוגה טעם שוקולדי ומיוחד.
מה אם אני רוצה עוגה אפויה בצורה אחרת? העוגה הזו מצוינת גם כמאפינס! פשוט חלקו את התערובת לתוך טפסי מאפינס ואפו במשך 20-25 דקות.
מה אתם ממליצים להגיש עם העוגה? עוגה כזו טעים להגיש עם קפה או תה, וניתן גם להוסיף כדור גלידה בצד למעלה – כי מי לא אוהב גלידה?
האם המתכון חלבי? כן, אבל אפשר בקלות להפוך אותו לטבעוני או דל לקטוז, פשוט באמצעות החלפת השמנת חמוצה והשימוש בשמן עם תחליף ביצים.
אז, אם אתם מחפשים מתכון משגע שיקים את הבוקר שלכם ויעורר את הנשמה שלכם, זהו בדיוק המתכון. מוזמנים לשתף עם חברים, משפחה, ובכלל, כל מי שאתם אוהבים! שיהיה באכילה!