סלמון עם שעועית ירוקה – מתכון מדהים שזה פשוט לא להאמין!
המפגש בין הטעמים של סלמון עסיסי ושעועית ירוקה פריכה הוא אחד מהמיטב שבחיים. כאשר דנים במנות בריאות טובות ואפילו משגעות, שום דבר לא מתקרב למנה הזו. היא לא רק מעלפת, אלא גם מכילה כל כך הרבה יתרונות בריאותיים, עד שתרגישו שאתם לוקחים ביס מהאושר. הסלמון, דל הפחמימות ועמוס בחלבונים, נפגש עם השעועית ירוקה, ויחד הם יוצרים מנה שהמראה שלה מעורר תיאבון ולא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נעבור על כל המרכיבים הדרושים כדי שהמנה תהיה מושלמת. אני תמיד מציע לוודא שיש לכם את כל הרכיבים המצוינים כאן לפני שמתחילים. זה מונע אכזבות ומאפשר להתרכז בהכנה.
- 4 פילטים של סלמון טרי (כ-150 גרם כל אחד)
- 300 גרם של שעועית ירוקה טרייה
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- 2 שיניים שום קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- חופן קטן של פטרוזיליה קצוצה
מרכיבים חלופיים
כשהגדרנו את המתכון הזה, חשוב לציין שיש מקומות למשחק. עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הסלמון בטופו צלוי או באבוקדו פרוס, בעוד השעועית ירוקה יכולה להיות מוחלפת בקישוא או בחציל קלויים. גם המיץ יכול להיות תפוז במקום לימון, אם אתם רוצים טוויסט נוסף.
שלבי ההכנה
עכשיו אנו מגיעים לשלב הכנת המנה הקסומה הזו. השיטות כאן כל כך claras שזה כמעט לא נפשי. פשוט צליל זהב במטבח!
- נתחו את השעועית ירוקה והסירו את הקצוות. אם יש שאינה טריה, אפשר גם להקפיא אותה.
- הרתיחו מים בסיר עם מעט מלח, הוסיפו את השעועית ועמדו עליה כ-5 דקות.
- סננו את השעועית והניחו לה להתקרר מעט.
- גררו את השום והכינו תערובת של שמן זית, מיץ לימון, שום קצוץ, מלח, פלפל ופפריקה בקערה.
- השקיפו את פילטי הסלמון בתערובת הכתושה והשאירו לסטות 10 דקות.
- בינתיים, חממים מחבת על חום גבוה ומוסיפים את השעועית הירוקה.
- טגנו את השעועית מספר דקות עד שהיא מתחילה להזהיב ומקבלת קרנצ'יות.
- הוסיפו את פילטי הסלמון למחבת בצד עם העור, והפחיתו את החום.
- טגנו כל צד של הסלמון כ-4-5 דקות עד שהסלמון מבושל עד רמה של מדיום-רוד.
- הורידו מהכיריים ופזרו פטרוזיליה קצוצה מעל.
תוספות או שדרוגים אפשריים
וצריך להזכיר שמשדרגים תמיד אפשר. אתם יכולים להוסיף רוטב טחינה על גבי הסלמון לקבלת טעם אגדי, או להניח אגוזי לוז קצוצים כקישוט על השעועית. גרעיני רימון גם יהפכו את המנה ליותר מרשימה וגם מוסיפים צבע ורעננות.
שאלות ותשובות
מדוע הסלמון כל כך בריא?
הסלמון עשיר באומגה 3, חלבונים, ויטמינים D ו-B. הוא תורם לבריאות הלב והמוח.
כיצד אפשר לראות אם הסלמון מוכן?
אם הסלמון מתחיל להתפורר בקלות, בהתנגדות קטנה, הוא מוכן.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט. תוכלו לבשל את הסלמון והשום ולטגן את השעועית מאוחר יותר.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
אורז מלא או תפוחי אדמה יכולים להיות תוספות נהדרות.
האם יש גרסה ללא גלוטן?
כן, המתכון הוא ללא גלוטן ולכן מתאים גם לאנשים עם רגישות לגלוטן.
האם ניתן להחליף את השעועית ירוקה עם ירק אחר?
בהחלט! קישוא או ברוקולי יכולים להיות תחליפים מצוינים.
אילו תבלינים כדאי להוסיף למנה?
אורגנו, טימין או רוזמרין יעצימו את הטעמים.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להתפתח ולשמור על טריות עד שלושה ימים בקירור.
האם אפשר גם לצלות את הסלמון בתנור?
כן! פשוט שימו על רשת בתנור בחום של 180 מעלות למשך 12-15 דקות.
מהו הסוד להצלחת הסלמון?
לא לבשל אותו יותר מדי! יש להשאיר אותו בודד ובמידת חיוניות.
אני מזמין אתכם לא רק לנסות את המתכון הזה, אלא גם לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! בעידן שלנו, אוכל טוב הוא ברובו מה שהופך את הרגעים לחוויות בלתי נשכחות. שתפו, הפיצו ואולי תהפכו להיות כוכבי המטבח של משפחתכם!