סופלה שוקולד פרווה עם קורנפלור: הקינוח המושלם ל-לִקְקֵ סֹפִין!
נגיד לכם בקול רם: סופלה שוקולד פרווה הוא אחד מהקינוחים המהנים ביותר בעולם – עם כל הנימוח הזה, הרכות המדהימה והטעם השוקולדי שממיס אותנו. יש משהו קסום בלראות את הסופלה גבוה ונשען כנגד הדפנות של התבנית, רק מחכה להיחשף לפני האורחים שלנו.
סופלה זה לא רק קינוח, זה פלא אמיתי. הוא משגע ממש, אגדי בעל הטעם הכי טעים שיש. תכינו את עצמכם, כי אתם הולכים לגלות עולם חדש של מתוק!
זמן הכנת המתכון: 25 דקות. רמת קושי: בינוני. מספר מנות: 6 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כאשר אנו באים להכין סופלה שוקולד פרווה, ישנם כמה מרכיבים בסיסיים שמהם ניצור את הפלא הזה. כל אחד מהם מוסיף טעם ועושר של חוויות טעימות לקינוח המדהים הזה.
- 200 גרם שוקולד מריר (לא מעט מדי!)
- 100 גרם שומן צמחי (שמן קוקוס או מרגרינה)
- 3 ביצים (או תחליף ביצים טבעוני, כמו צ'िया)
- 100 גרם סוכר (לגרסה דלת פחמימות – ניתן לשים סוכר קוקוס)
- 50 גרם קורנפלור
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה מיוחדת, יש אפשרות להכין את הסופלה גם בגרסה טבעונית לחלוטין. ניתן להחליף את הביצים בתחליף ביצים טבעוני כמו צ'יה או פשתן, או בשמנת סויה. גם תחליף הסוכר יכול להשתנות לפי ההעדפה שלכם – נסו סוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים אחרים.
שלבי ההכנה
הוא הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל. לאחר שתרכזו את כל החומרים, התחילו בתהליך ההכנה. תנשמו עמוק, אנחנו הולכים לייצר קסם!
- חממים תנור ל-200 מעלות ולכל מי שיש פן – שימחו על התבניות, שזו תקופה טובה למדרדות.
- שמים את השוקולד והשומן הצמחי בקערה מתכתית וממיסים מעל סיר עם מים רותחים (שיטה של באן-מרי).
- ממתינים לתרכובות להתרכך ולמזוג לתוך קערה נוספת.
- במקביל, מקציפים את הביצים והסוכר יחד עד שהתערובת מתבהרת ומתרקמת.
- מוסיפים לשוקולד המומס תמצית וניל וקורט מלח.
- קפיצים את חלוקי השוקולד לתוך הקערה עם הביצים.
- נשהה מוסיף קורנפלור – לערבב היטב עד שהתערובת הופכת לאחידה.
- מוזגים לתבניות, עד ¾ מהגובה כדי שהסופלה יוכל לתפוס גובה.
- אופים 12-15 דקות או עד שהן מתייצבות מסביב ונשארות מעט רכות במרכז.
- מוציאים, נותנים לסופלה לנוח כמה דקות – ואז הוגשים חם!
תהליך ההכנה הזה מבטיח לנו קינוח אוורירי ונימוח שיזכיר לכם את השוקולד המושלם מהחלומות! על מנת ליהנות ממנו בצורה המושלמת, חשבו על לרכך את הקצה עם כדור גלידה או חזה פטל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהסופלה שלכם מוכן, אפשר להתחיל לשדרגו! לנסות תוספות נוספות לדוגמה:
- שברי אגוזים, שישדרגו את הקראנץ' המושלם.
- רוטב שוקולד שניתן להוסיף מעל הבצק הפינוקים.
- סוכר קונפי כשהוא פועל קסם לחיבור הטעמים.
- תוספת פירות כגון פטל או תותים כדי לרענן את הקינוח.
- שוקולד לבן קצוץ/Ganache לשדרוג בפעם הבאה.
לכל השדרוגים האלו ישנו תפקיד: להפוך את הקינוח שלכם למדהים וממכר יותר! רק אל תשכחו לשתף את החבר'ה ברשתות החברתיות.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הסופלה מוכן?
הסופלה יהיה מוכן כאשר הוא יציב בצדדים ונשאר רך במרכז. סימן טוב הוא שהקיסם יוצא מעט לחוץ אבל לא רטוב ממש.
מה אם אין לי קורנפלור בבית?
אם אין לכם קורנפלור, ניתן להחליף אותו בקמח תפוחי אדמה או קמח תפו”א, זה יעבוד בצורה דומה.
האם ניתן להכין את הסופלה ערב קודם?
לא מומלץ להכין סופלה לפני הזמן, משום שנפחו אכן יתמוסס. אך ניתן לערבב את החומרים מראש ולאפות אחר כך!
מה אם אני רוצה סופלה שוקולד לבן?
בדיוק כמו בסופלה השוקולד, ניתן לשלב שוקולד לבן באותו תהליך, אבל לא לשכוח להוסיף קורט מלח בכדי להבליט את הטעם!
איך למנוע מהסופלה לה יהפוך לדחוס?
החשוב ביותר הוא לא לערבב יותר מדי אחרי הוספת הקורנפלור. וזמן האפייה הוא קריטי – עוקבים ומוציאים בזמן הנכון.
האם ניתן להכין סופלה ללא גלוטן?
כן! פשוט תוכלו להשתמש בקורנפלור במקום קמח רגיל.
אילו תבלינים אפשר להוסיף?
תמציות כמו תמצית מנטה או מסמרי פרחים OfNutz, יוסיפו טעמים נפלאים לעבודה המיוחדת.
אפשר לשמור את הסופלה במקפיא?
לא כדאי, שוקולד צריכים להיות טריים ומתקפלים, אז הכי טוב לאכול אותם מיד כשפוחדים עליהם!
אילו סלטים אפשר להגיש עם הסופלה?
ליד הסופלה, ניתן למרוח סלט פירות על מנת להעניק טעם מרענן יחד.
איך להגיש את הסופלה בצורה מעוצבת?
ביתם של סופלה עם כף יצוק של גלידה או התחממות של רוטב שוקולד עם פיזור אגוזים אתכם מקצועי ביותר.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! תנו להם לגלות את עונג הסופלה המענג הזה. אתם תגלו להם את המתוק שבחיים, והם יעריכו אתכם על כך!