סלט קינואה עם עדשים שחורות וחמוציות – מנה מרעננת ומלאת טעמים!
בעולם שבו אנחנו מחפשים כל הזמן דרכים חדשות לקחת את הבריאות שלנו בשתי ידיים, סלט קינואה עם עדשים שחורות וחמוציות הוא כל מה שאנחנו צריכים! זהו סלט שמזמן עודף של צבעים, טעמים ומרקמים – ואותו ניתן לצרוך בכל עת, בין אם זה לארוחת צהריים קלילה או כתוספת לארוחה חגיגית. לא חייבים להיות שפים מקצועיים כדי להכין את הסלט המושלם הזה, ובטח לא צריך להקדיש שעות במטבח. אז עמדו על הרגליים – הגברנו את הקצב, ויש לנו מתכון מדהים בשבילכם!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מספק ל-4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- צפיות לקהל: 4-6 סועדים
המרכיבים הדרושים
המרכיבים בסלט הזה לא רק שהם טעימים, אלא גם בריאים ומספקים חיות לכל ביס. מדובר בהצלחה לא רק בטעמים, אלא גם בהזנה!
- 1 כוס קינואה שוטפה
- ½ כוס עדשים שחורות
- ½ כוס חמוציות מיובשות
- ½ כוס אגוזי פקאן קצוצים
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 1 פלפל אדום קצוץ לקוביות קטנות
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הקרמלים בשקדים קלויים, ולהשתמש בחומץ בלסמי במקום מיץ הלימון לקבלת טעמים ייחודיים. ואם אתם אוהבים תוספות, כל מה שקשור בשקדים או חמ nuts יוכל להוסיף קרנצ'יות נהדרת!
שלבי ההכנה
עכשיו נעבור לחלק המעניין – ההכנה! שימו לב לכך שיש חלקים שיכולים להיות מפתיעים בהחלט ככל שמדובר בהנאה שלכם מתוך כל שלב.
- מרתיחים סיר עם מים ומוסיפים את הקינואה. מבשלים לפי ההוראות שעל האריזה (בערך 15 דקות).
- במקביל, מרתיחים סיר נוסף עם מים ומוסיפים את העדשים השחורות. מבשלים בערך 20 דקות עד שהן רכות אך לא מתפוררות.
- כשהקינואה והעדשים מוכנות, סננו ומניחים להן להתקרר.
- באותו הזמן, קוצצים את הבצל והפלפל ומוסיפים לקערה גדולה.
- מוסיפים את הקינואה הקרה והעדשים השחורות אל הקערה עם הבצל והפלפל.
- מוסיפים חמוציות, אגוזי פקאן ופטרוזיליה קצוצה. כל זה יוצר ערבוב מדהים של צבעים וטעמים.
- שופכים שמן זית ומיץ לימון מעל התערובת ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים שוב להכללה טובה.
- נותנים לסלט לנוח במקרר לעשר דקות לפני ההגשה (אם יש לכם סבלנות!).
כשהסלט מתקרר, טעמי המרכיבים מתמזגים ויש כאן מתכון אגדי שאין להפסיק לאכול ממנו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפוך את הסלט הזה למרשים אפילו יותר, יש כמה אפשרויות לשדרוג. אתם יכולים להוסיף גבינת פטה מפוררת על מנת להעניק לסלט טוויסט של איזון טעמים. לקבלת משפחתיות אמיתית, אתם יכולים להוסיף מקלות גזר או קישוא קלויים. רק תזכרו – זה סלט שמזמין כל שדרוג שמדבר אליכם!
שאלות ותשובות
מה היתרון הבריאותי של קינואה? קינואה היא מקור מצוין לחלבון, סיבים תזונתיים ומינרלים. היא מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות שהגוף שלנו זקוק להן ומסייעת לשמור על רמות סוכר מאוזנות.
האם ניתן להקפיא את הסלט? בהחלט! עם זאת, מומלץ להקפיא את התערובות בלא חלקי הירקות הטריים (כמו בצל ופלפל) ואם אתם מאחסנים במיכל אטום היטב.
כמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר? כאשר הסלט ממוזג היטב, הוא יכול להישאר במקרר עד חמישה ימים. תוודאו לעטוף אותו היטב כדי לשמור על freshness.
איזה עוד רכיבים אפשר להוסיף לסלט? אפשר לשלב גם עגבניות שרי קצוצות או עדשים ירוקות. ההכנה האווירית שלו תחליף כל ירק שתחשבו עליו!
האם זה מתאים לילדים? כן, אז תוכלו לשים לב שגידול הקינואה עם עדשים שמשגעים יכול לגרום להם לנסות טעמים חדשים. המעטפת המערבית מספקת התמכרות די מהירה!
האם אפשר להשתמש בחלבונים אחרים? בהחלט! אתם יכולים להוסיף קוביות טופו או עוף מבושל אשר עשויים להתאים למאכל גשום ומשוגע.
כמה קלוריות יש בסלט זה? מדובר בסלט יחסית קל, בערך 300-400 קלוריות לכל מנת הגשה.
מה ניתן לשתות לצד הסלט? סלט זה משתדרג מדהים עם כוס יין לבן או מים עם פירות! הכניסו פנימה לימון ומסמים אחרים.
מה ניתן לעשות עם שאריות הסלט? אתם יכולים להפוך את השאריות למילוי ממש מעודן לטורטייה או לדיפ לסנדוויצ'ים. נוספים טעמים מגניבים.
איפה אפשר למצא קינואה? קינואה זמינה בחנויות טבע, סופרמרקטים וברוב המקומות בהם מוכרים מזון בריאות.
אז אחרי כל ההמלצות והמידע המעניין שהצגנו, אתם יכולים לצאת לדרך ולהכין את הסלט המשגע הזה. אתם לא רק תתמנעו ממאכלים מעובדים, אלא גם תבינו מה זה אומר ליהנות מפרודוקטים בריאים שמתמזגים למנה מדהימה של טעמים. אל תשכחו לשתף את המתכון בקרב החברים ברשתות החברתיות, כי גם הם צריכים לטעום את המנה הזו!