מתכון לעוגה גבוהה – ממכרת ועם טוויסט שהופך אותה למושלמת
יש משהו מיוחד בעוגות גבוהות שאף עוגה נמוכה לא יכולה להתחרות בו. הן לא רק נראות מרהיב, אלא גם מפזרות ניחוחות משכרים בכל הבית. הן מביאות את השמחה והחגיגה עם כל פרוסת עוגה. ברגע שאנו מכניסים אותן לתנור, החדר מתמלא בארומה שגורמת לכולם להתמקד במטבח ובמה שמתרחש בו. והחלק הכי טוב? עם המתכון המיוחד שלנו, כולם יוזמנו לחוויה של חתיכות עוגה משגעות, מתוקות ומעלפות. אם גם אתם רוצים לשדרג את יום ההולדת הבא או סתם לפנק את עצמכם בעוגה נהדרת, המתכון הזה בשבילכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12 פרוסות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המהממת הזו, נשתמש במגוון מרכיבים פשוטים שמשדרגים את הטעם בצורה מדהימה. במיוחד אם אנחנו מבקשים עוגה גבוהה ואוורירית.
- 2 כוסות קמח מנופה
- 1 ½ כוסות סוכר (אפשר לשלב גם סוכר חום לתוספת טעם)
- ½ כוס שמן קנולה
- 1 כוס חלב (או חלב בתחליף צמחי לכאלה שמעדיפים גרסה טבעונית)
- 4 ביצים גדולות
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית סודל קינמון (לא חובה, אבל מוסיף המון)
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- שוקולד צ׳יפס, אגוזים או פירות מיובשים (לבחירתכם, לגיוון טעמים)
שימו לב שניתן לבצע שדרוגים כמו גרסה נטולת גלוטן על ידי שימוש בקמח שקדים או קמח תפו”א שיתאימו למי שמעוניין לעזור לעצמו בגזרה.
שלבים להכנת העוגה
בשיטה פשוטה ומתקדמת, אנו ניצור עוגה גבוהה שתשאיר את כולם בפה פעור. היו מוכנים כי כל שלב יגלה לכם את הסוד לעוגה המושלמת!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים בתבנית עוגה גבוהה עם מעט שמן או חמאה.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מבהירה ותופסת מרקם קלוש.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל וטורפים שוב עד שהתערובות מתאחדות.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- מטמיעים את התערובת היבשה לתוך קערת הביצים בהדרגה, ומוסיפים את החלב תוך כדי ערבוב עד שהכל מתמזג.
- לא לשכוח להוסיף את השוקולד צ׳יפס או אגוזים, אם החלטנו להשתגע!
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור במשך 45 דקות או עד שקיסם שיוצא מהעוגה יוצא יבש.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לחלוטין לפני שמוצאים ממנה פרוסות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגה גבוהה היא לא רק עוגה – היא פוטנציאל אינסופי.
- קצפת – קשטו את העוגה בקצפת רכה מעל בגלל שהיא מוסיפה טעם של חלום.
- פירות טריים – חתכו פירות כמו תותים או בננות והניחו על העוגה למראה מושקע.
- שוקולד מומס – שפכו שוקולד חם מעל העוגה והשאירו את כולם במתח עד שהשוקולד יתקשה.
- קופסה מלאה קונפקציה – הגישו עם כדורי גלידה צדדיים.
כל אחד מהשדרוגים האלו יכול להפוך את העוגה שלנו למעלפת, מעניינת ומושלמת.
שאלות ותשובות
באיזה סוג קמח אפשר להשתמש?
ניתן להשתמש בקמח חיטה רגיל, קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן, או קמח שקדים כדי להעשיר את התהליך.
האם אפשר להכין את העוגה עם פחות סוכר?
בהחלט! אפשר לשלב עם סוכר חום או להשתמש בתחליפים מתוקים כמו ממתיקים טבעיים.
כמה פרוסות יוצאות מהעוגה?
המתכון מספיק לעד 12 פרוסות מרהיבות.
האם אפשר להוסיף אגוזים?
כמובן! אגוזי פקאן או אגוזי מלך מוסיפים טעם משגע.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
פשוט נעצים קיסם פנימה – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה לצאת!!!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה ללא קצפת או תוספות. אחסנו אותה במיכל אטום.
מה לעשות אם העוגה נפלה?
אל תרימו ידיים! זה קורה לפעמים. זה יכול להיות בגלל שנכנסו יותר מדי אוויר לתערובת.
כמה זמן נשמרת העוגה?
אם שומרים במקרר, היא יכולה להחזיק טוב עד שבוע.
האם ניתן להשתמש בחלב צמחי?
בהחלט! חלב סויה או חלב שקדים מעולים ומספקים את הטעם הנדרש.
כמה זמן אפשר לאפות אם רוצים עוגה נמוכה יותר?
אם תשתמשו בתבנית קטנה יותר, צמצמו את זמן האפייה ב-10-15 דקות.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים! העוגה הזו היא לא סתם מתכון, זו חוויה שאתם לא רוצים לפספס. לא משנה אם זה לכבוד יום הולדת או סתם כי בא לכם לפנק את עצמכם, שתפו ודאגו שגם אחרים יחוו את הקסם שלכם!