"`html
מרק עדשים כתומות וגזר מגורד – חווית טעמים מענגת
האם אתם מוכנים לגלות את הסוד למרק שיגרום לכם לשאול את עצמכם איך לא הכנתם את זה קודם? יש משהו במרק הזה שמפסיק את השעון. הוא כל כך עשיר, כל כך ממכר, וכל כך משגע, שברגע שתתיישבו מול הקערה שלכם, לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות. אם המילה מדהים לא הייתה קיימת, היינו ממציאים אותה בשביל המרק הזה. הוא מופלא, פשוט וטעים, בדיוק כמו שהייתם מצפים ממנה ביתית של סבתא.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים למרק הזה הם פשוטים, אבל כל אחד מהם תורם לתוצאה הסופית המעלפת. בהחלט מדובר בקומבינציה של מרכיבים שיש להם סיפור משלהם, והשילוב ביניהם מוציא את הטעמים הכי טובים שיכולים לצאת מהמכונה שלנו – הסיר.
- 1 כוס עדשים כתומות, שטופות ומסוננות
- 2 גזרים בינוניים, מגורדים
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כף מרק ירקות\
- 1 ליטר מים או ציר ירקות
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית כמון (אופציונלי)
ועכשיו – הזמן לשדרוגים!
אי לכך, אם אתם רוצים לגוון את המרק ולהפוך אותו ליותר בריא, אתם יכולים להוסיף כמה מרכיבים נוספים שיהפכו אותו לאגדי! למשל, סלק מגורר יכול להוסיף צבע עז וטעמים מתוקים. כמו כן, דלעת או קישוא יכולים להיות מתאימים במידה ואתם רוצים לעבות את המרק. וגם קטניות אחרות, כמו חומוס או פולי סויה, יוסיפו גוון חדש.
שלבי ההכנה
והנה, הגיע הזמן לצלול לעשייה עצמה. כמו שנאמר, כל המרכיבים מחכים לכם, והם סקרנים לראות איך אתם תהפכו אותם למי יודע מה.
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד לריח נעים (כ-30 שניות).
- מוסיפים את הגזר המגורד ומערבבים.
- מוסיפים את העדשים הכתומות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המרק ורבע ליטר מים ומביאים לרתיחה.
- לאחר הרתיחה, מוסיפים את שאר המים ותיבול (מלח, פלפל וכמון).
- מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות או עד שהעדשים רכות.
- במידה ואתם אוהבים מרק סמיך יותר, תוכלו למעוך מעט את המרק עם בלנדר יד.
- מגישים חם עם פיסות לחם טרי.
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של עדשים?
עדשים הן מקור מצוין לחלבון, ויטמינים ומינרלים. הם עשירים בברזל, אשר חשוב מאוד למערכת החיסונית שלנו, והם גם מכילים סיבים תזונתיים שיש להם השפעה חיובית על מערכת העיכול.
האם המרק הזה יכול להיות טבעוני?
בהחלט! המרק הזה הוא בעצם טבעוני מעצם טיבו, אבל אם תרצו להוסיף לו עוד טעמים, אפשר להמיר את הציר במים רגילים.
איך ניתן לשמר את המרק?
אתם יכולים לאחסן את המרק במקרר עד חמישה ימים. אם תרצו להקפיא אותו, רצוי להפריד אותו לקופסאות קטנות כדי שיהיה לכם קל יותר להפשיר כמות מדויקת שאתם צריכים.
האם ניתן להוסיף עוד ירקות?
בוודאי! אפשר להוסיף ירקות כמו קישואים, קולרבי ואפילו תרד. כל ירק נוסף יוסיף טעמים חדשים למנה.
מה אפשר להגיש לצד המרק?
לחם טרי, ביסקוויטים או קרקרים הם תוספת אידיאלית. אפשר גם להכין סלט ירקות מרענן שילווה את המנה.
האם זה מתאים לילדים?
כן! המרק מאוד נעים ומזין, וקשה מאוד להתנגד לו. יהיה אפשרי להוסיף מעט עגבניות מרוסקות אם רוצים טעמים מתוקים יותר.
איך ניתן להוסיף תיבול נוסף?
אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו דיל, בזיליקום או אפילו פטרוזיליה קצוצה כדי להעניק למרק ניחוח נוסף.
מה לרשום בכדי שהמרק יצא עם יותר טעמים?
אם אתם אוהבים טעמים יותר חזקים, אפשר להוסיף מעט רוטב סויה או שום פריך לטעם של מסעדות אסייתיות!
איך אוכל לדעת אם העדשים מוכנות?
פשוט טועמים אותן. כאשר הן רכות ונימוחות, הן מוכנות! לא להרתיח יותר מדי, כדי לשמור על המרק האוורירי.
מה לעשות אם יש לי פודסה?
מרק עדשים הוא אידיאלי לפודסה. העדשים מלאות בחלבון ופחמימות מלאות, מה שעוזר בעיכול.
אז למה אתם מחכים? אתם לא רוצים לגלות את הטעם המושלם של המרק המדהים הזה? שתפו עם החברים, תעבירו את המתכון בבסוטים ברשתות החברתיות, והתחילו את מסע הטעמים שלכם!
"`