מרק אפונה קפואה ותפוחי אדמה
דמיינו את הרגע הזה, כשאתם נכנסים לבית שלכם ביום חורפי. האוויר מלא בריח של מרק חם, ואין דבר יותר מנחם מלקבל צלחת מרק בריא, משגע, ומלא במרכיבים טעימים ובריאים. אנחנו רוצים שתתנסו במתכון מרק האפונה הקפואה ותפוחי האדמה שלנו – מתכון שמדבר על נוחות, טעמים עזים וחוויות שוברות שגרה, כמו אלה שהיו מבשלים לנו סבתא, של אמא. אז קחו את סיר הבישול שלכם, כי אנחנו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המדהים הזה, אתם תצטרכו לק собрать את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם אפונה קפואה – האפונה לא רק מוסיפה טעם מעולה, אלא גם צבע ירוק עז שגורם למרק להיראות appetizing.
- 2 תפוחי אדמה בינוניים – הם מביאים את המרק לאיזון והופכים אותו לטעים ומילוי.
- 1 בצל גדול – בלב כל מתכון טוב, נמצא בצל שמוסיף טעם עמוק.
- 2 שיני שום – כי העניין הוא לתבל את החיים קצת יותר עם ניחוחות של שום.
- 1 ליטר ציר ירקות (או מים) – בעדי לתוצאה עשירה ומלאה.
- 2 כפות שמן זית – טיפה של בריאות עם טעם מהבית.
- מלח ופלפל שחור – בהתאם לטעם האישי.
- 1 כף מיץ לימון – להרגיש את החמיצות שצורכת את הפה.
למקרה ותרצו לשדרג את המתכון או להתאים אותו, דעו שאתם יכולים להשתמש באפונה טרייה אם תמצאו, או להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הציר בציר שעשוי מקשיו או משקדים. גם את תפוחי האדמה ניתן להחליף בקטניות כגון חומוס או עדשים.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שאספתם את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל לבשל!
- חותכים את הבצל לקוביות קטנות, ואת השום קוצצים דק.
- ממיסים את שמן הזית בסיר על חום בינוני ומוסיפים את הבצל והשום.
- מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ויפה, כ-5 דקות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה הנחתכים לקוביות ומערבבים היטב.
- נותנים לתפוחים לספוג את הטעמים במשך כ-3-4 דקות נוספות.
- מוסיפים את האפונה הקפואה והציר, מביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות עד שהתפוחים רכים.
- מעבירים את כל התכולה לקופסה או בעזרת בלנדר מוט טוחנים את המרק עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים שוב לסיר, מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון, ומערבבים היטב.
- מבשלים שוב על חום נמוך כ-5 דקות נוספות לכדי חימום.
המרק שלכם מוכן, והסיר מלא במרק עבה ועשיר בצבעים טעים! אל תהססו לערבב אותו במזלג או בכף טאק, כדי לוודא שהכול מתערבב היטב. ואם יש לכם מגוון תוספות – זה הזמן להוציא אותן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שלא מפחד לקחת סיכון קטן, אפשר להוסיף למרק צ'ילי חריף קצוץ לספרט, או גבינת פרמזן גרוסה שתוסיף קראנץ' ורבדים של טעם. כמו כן, נהדר לשדרגו עם קוביות לחם קלוי שיתנו למרק שלכם קריספיות מדהימה. ולא תשכחו לקשט עם לאו תיבול טרי כמו כוסברה או פטרוזיליה – זה יהיה פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי אפונה קפואה?
ניתן להשתמש באפונה טריה בעונה, או בקיצור, לחיפוש אחר ירקות אחרים כמו פטריות שיכולות להוסיף טעם דומה.
האם אפשר להקפיא את המרק?
בוודאי! המרק יכול להישמר עד 3 חודשים במקפיא. פשוט חממים במיקרוגל לפני ההגשה.
כמה זמן אפשר לשמור את המרק במקרר?
המרק יישמר במקרר עד 4 ימים.
האם יש אפשרויות תיבול נוספות?
כן! אפשר לשדרגו עם ציפורן, קינמון או אפילו זעפרן להרגשה מזרחית ייחודית.
סובל מאלרגיה לשום – מה ניתן לעשות במקום?
אולו לוותר על השום או להשתמש בשום בצלחות צהובות.
האם מרק אפונה טעים גם בלי תפוחי אדמה?
בהחלט, ניתן להכין גרסה דלת קלוריות ולוותר לחלוטין על תפוחי האדמה – המרק עדיין ייצא מדהים!
איך ניתן לשדרג את המרק כך שיהיה בריא יותר?
תמיד ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו ברוקולי סויה, גזר או עדשים.
איזה לחם מתאים לצד המרק?
לצד מרק אפונה מומלץ לחם מחמצת, או טוסט עם גבינת עיזים!
האם ניתן להכין את המרק עם מים בלבד?
כמובן! רק חשוב לתבל ובתוך זה יש להקפיד על הטעמים להיווצר.
מה ההבדל בין אפונה קפואה לאפונה טריה?
אפונה קפואה משמרת את רוב הטעמים והתכנים התזונתיים, אך אפונה טריה מחזיקה בטעמים חזקים יותר.
נסיים בהזמנה לכולם – תנסו את המתכון המושלם הזה, השתמשו בכל שיטה שתרצו, ושמרו על תחושה טובה ואוכל טעים. שתפו את המתכון עם חברים ועם בני משפחה, בסופו של יום, זה מה שעושה אותנו מאושרים!