"`html
לחמניות תפוחי אדמה ללא גלוטן
בואו נדמיין לרגע את התחושה המשגעת כשאתם יושבים בשולחן ערוך בפנים מחייכות ומביטות על לחמניות תפוחי אדמה שרק עכשיו יצאו מהתנור. ריח חמוץ, חם ומלא בניחוחות משתלבים יחד, ואתם פשוט לא יכולים להתאפק ופשוט ללקק את האצבעות. זה הזמן לגלות מתכון מדהים של לחמניות תפוחי אדמה ללא גלוטן, מושלמות לכל ארוחה וגם כמיני חטיף נפלא. אני מבטיח לכם, אחרי שתבצעו את המתכון הזה, תהיו ממכרים עליו ולא תוכלו להפסיק לחייך.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 לחמניות
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס להכנה, חשוב שנדע איזה רכיבים מדהימים אנחנו צריכים כדי ליצור את הלחמניות הללו.
- 500 גרם תפוחי אדמה מבושלים ומועכים
- 200 גרם קמח תפו"א
- 100 גרם טפיוקה (קמח תפוחי אדמה)
- 2 ביצים
- 50 מ"ל מים חמים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 75 מ"ל שמן זית
- קרם פרש או יוגורט לסיכה (אופציונלי)
נהדר! עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים מדהימים הללו, בואו נדבר על מרכיבים חלופיים. אם אתם רוצים לגרום ללחמניות להיות טבעוניות, תוכלו להחליף את הביצים ב-100 גרם של רסק תפוחים. כמו כן, אם אתם צריכים מרכיב ללא סוכר, אפשר להפסיק לשים את הסוכר, התוצאה תאמינו לי עדיין תהיה אגדי.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגענו לחלק הכי חשוב – איך מכינים את הלחמניות המדהימות הללו!
- מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, ומועכים אותם היטב.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח תפו"א, טפיוקה, סודה לשתייה, מלח, וסוכר.
- מוסיפים את תפוחי האדמה המועכים לקערה ומערבבים היטב עד שהמרקם אחיד.
- מוסיפים את הביצים ושמן הזית ומערבבים עד שהתערובת נהיית חלקה.
- כשהתערובת מוכנה, מוסיפים לאט מים חמים עד שהתערובת הופכת לאחורית.
- אפשר לשים את התערובת במקרר לכ-10 דקות כדי להקל על העבודה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מעבירים את התערובת לקערת עבודה ומחלקים למנות קטנות.
- מניחים את הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה ומעט משמנים את פני הלחמניות עם קרם פרש או יוגורט.
- אופים בתנור במשך כ-25 דקות או עד שהלחמניות זהובות ומעלפות.
תוספות ושדרוגים
עכשיו כשהלחמניות כבר על השולחן, אפשר להוסיף להן קצת טוויסט. אולי תרצו לשדרג את הלחמניות בתוספת גבינות כמו גבינת מוצרלה או פרמזן? אפשר גם להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין לטעימות מפתיעות. אפשר לקשט עם שקדים קצוצים או שומשום למראה אגדי!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת שהלחמניות מוכנות?
כשהלחמניות מתחילות להיות זהובות ומריחות נפלא, זה סימן שהן מוכנות ליציאה מהתנור. לרוב זה לוקח בין 20 ל-25 דקות.
האם אפשר להכין את הלחמניות יום מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת ולשמור במקרר. ביום המחרת, רק להכין ולהכניס לתנור.
כיצד אני יכול לשמור את הלחמניות?
מומלץ לשמור את הלחמניות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. הן נשמרות היטב למשך יומיים-שלושה.
האם אפשר להקפיא את הלחמניות?
כמובן! אחרי שהן התקררו, אפשר להניח אותן בשקית הקפאה. כשהן מקפיאות, פשוט להוציא ולחמם בתנור.
מה הקשר בין לחמניות תפוחי אדמה ולחמניות רגילות?
לחמניות תפוחי אדמה מביאות יתרון של נימוח ואווריריות גבוהים יותר, בעוד שלחמניות רגילות משתמשות בקמח חיטה ומוגבלות לאלו שאינם רגישים לגלוטן.
אם אני לא אוהב טפיוקה, מה האפשרויות שלי?
ניתן להשתמש בקמחים אחרים כמו קמח שקדים או קמח חומוס, אך התוצאה עשויה להיות שונה במקצת.
האם אני יכול להשתמש בכמה סוגים של תפוחי אדמה?
כמובן! כל תפוח אדמה יביא טעמים שונים. פשוט בחרו את מה שאוהבים.
כמה זמן תהליך הבישול והאפייה?
סה"כ זמן הכנת הלחמניות הוא כ-30 דקות, כולל בישול תפוחי האדמה ואפייה.
מהו מקור המתכון הזה?
מתכון זה מגיע מנסיוני האישי וכן מציטוטים ממתכונים שונים שאותם ניסיתי במשך השנים.
האם יש אפשרות להוסיף תבלינים?
בהחלט! ניתן להוסיף כמון או הכנה לתיבול בנדיבות להחיות את הטעמים בצורה מעלפת.
אז, רגע לפני שאתם שולפים את המטרף לקראת ההכנה המדהימה, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם החברים שלכם, וכמובן, אל תשכחו לחזור ולספר איך יצא לכם. חיים מדהימים ובריאים, ולחמניות בלי גבולות!
"`