לזניה בשרית ומעלפת עם גבינה נמסה
אם אי פעם תהיתם איך אפשר להכין מנה שתעשה לכם ולחבריכם חיוך רחב, הגעתם למקום הנכון! הלזניה הבשרית שלנו היא תענוג מדהים וממכר, כזו שתגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש בסרט קולנוע איטלקי. זה הזמן להתכונן לערב שכולו אוכל חמים, עשיר ומפנק, שיספק לכם חוויות טעמים משגעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנת פיות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל עולם הכנת הלזניה, חשוב להזכיר כמה דברים חשובים על הרכיבים. המרכיבים שלנו הם בסיסיים אך יחד הם יוצרים קסם! הלזניה הזו היא מושלמת גם לארוחות משפחתיות וגם לאירועים מיוחדים. כולנו יודעים שהמנה הזו היא קלאסיקה של סבתא, אבל אנחנו מביאים לכם טוויסט אגדי!
- 500 גרם בשר טחון (אפשר בשר בקר או תערובת עם עוף)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שום קצוץ
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר גם להשתמש בעגבניות טריות)
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 200 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 200 גרם פסטת לזניה (לא מבושלת)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 כפית בזיליקום יבש
גרסאות חלופיות
אין ספק שהלזניה הזו משגעת כמו שהיא, אבל יש לכם אפשרות לשדרג וליצור גרסאות שונות. למשל, אם אתם טבעונים, אפשר להחליף את הבשר בטופו או בשעועית שחורה, ולשדרג בעזרת גבינת שקדים. כמו כן, אם מישהו מכם רגיש לגלוטן, קיימת פסטה ללא גלוטן שניתן להשתמש בה.
שלבי ההכנה
כדי להבין את הקסם האמיתי שמתחולל במנה הזו, נצטרך לעבור שלב אחרי שלב. אם תעקבו אחרי ההוראות, תצאו עם מנת לזניה מדהימה שכל חברים שלכם יזכרו זמן רב!
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שיתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים דקה נוספת.
- מכניסים את הבשר הטחון למחבת ומבשלים עד שהוא מתבשל לחלוטין.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מלח, פלפל, אורגנו ובזיליקום. מבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתבנית אפייה, שמים שכבת רוטב בשר בתחתית.
- מניחים שכבת פסטת לזניה מעל הרוטב.
- מניחים על הפסטה חצי גבינת מוצרלה וחצי גבינת פרמזן.
- חוזרים על התהליך עד שכל החומרים נגמרים, כשהשכבה האחרונה היא גבינה.
- אפנו כ-40 דקות, עד שהגבינה משחימה ונמסה.
- ממתינים 10 דקות לפני שחותכים ומבצעים את המנה.
שדרוגים ותוספות
תמיד אפשר להוסיף טאץ' אישי! אם בא לכם לשדרג את הלזניה, תוכלו להוסיף ירקות קצוצים כמו קישואים או תרד בזמן הבישול עם הבשר. אם אתם חובבי חריף, חצי כף של צ'ילי גרוס תוסיף טוויסט מרגש!
שאלות ותשובות
מה צריך לעשות אם אין לי עגבניות מרוסקות?
אפשר להשתמש ברוטב פיצה מוכן או להכין רוטב עגבניות טרי בעצמכם.
האם אני יכול להחליף את הגבינה?
בוודאי! גבינת פטה או גבינת עזים יכולים להתאים מצוין.
כמה זמן הלזניה מחזיקה במקרר?
בדרך כלל, הלזניה נשמרת כשישה ימים במקרר.
מה עושים אם רוצים להכין את הלזניה יום קודם?
ניתן להרכיב את הכל ולהשאיר במקרר, ואחר כך לאפות ביום המיועד.
האם אפשר להכין את הלזניה קפואה?
כן, מומלץ לקפוא אותה אחרי ההכנסה לתבנית, ולאפות כשהיא קפואה עם תוספת של 15-20 דקות.
מה צריך לעשות כדי שהגבינה לא תישרף?
אם נראה לכם שהגבינה משחימה מהר, ניתן לכסות את התבנית בנייר כסף.
האם אני יכול להוסיף בשר נוסף?
כמובן! בשר חזיר או טחון אפשריים בהחלט.
מה קורה אם יש לי אורחים עם דיאטות שונות?
הציעו להם את הגרסאות החלופיות שדיברנו עליהן. כך תוכלו לדאוג לכולם!
איך יודעים שהלזניה מוכנה?
כשהגבינה משחימה והמנה רותחת במרכז זה סימן מצוין!
האם ניתן לאכול את הלזניה קרה?
בטח! גם קרה היא טעימה, אם אתם מתכוונים לקחת פיקניק.
ניצלתם את כל הטיפים הנלווים? אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות. הלזניה הבשרית שלנו היא לא רק מנה, אלא חוויה שהכי טעים שיש!