"`html
מתכון לוביה עיראקי מדהים עם טוויסט
שום דבר לא משלים את שולחן השבת כמו תוספת יוצאת דופן שמביאה את הטעמים האותנטיים של המטבח העיראקי. מתכון הלוביה העיראקי שלנו מביא עימו את כל הקסם הזה, משגע את החיך וממכר כמעט כמו סגנון החיים במדינה החמה. בעיניים שלי, זה פשוט מתכון מושלם לארוחה משפחתית, כחלק מאיזה פרויקט בישול עם בני המשפחה או סתם כשיש לכם מצב רוח טוב לקצת פרודוקטיביות במטבח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל בתפריט החומרים. המתכון הזה כולל מרכיבים פשוטים וקלים להשגה, שמוסיפים את השיק העיראקי והטעים שהם כל כך מוכרים לנו. כל אחד יכול להסתדר עם זה, אפילו אם אתם לא שפים מקצועיים!
- 500 גרם לוביה טרייה או קפואה
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3-4 שיני שום, קצוצות גס
- 2 עגבניות בשלות, קלופות וקצוצות
- 1 כפית כמון טחון
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כוסות מים חמים
- מיץ מחצי לימון
- סלסלת כוסברה קצוצה לצורך הגשה
חשוב לציין שגרסה טבעונית היא פשוטה לפיתוח! ניתן להשמיט את השום ולהשתמש בשמן קוקוס ללא חיות.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים על השולחן, נעבור לשלב המעניין: ההכנה! כל שלב יקרב אותנו ליצירת מנה מדהימה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות!
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתקרמל ונהיה שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים עוד דקה כדי שיתפשט את ריחו.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומערבבים היטב, מבשלים עד שהן מתרככות.
- מוסיפים את הלוביה ומערבבים עד שהן מצפות בתערובת.
- מפזרים את הכמון והפפריקה, ומוסיפים מלח ופלפל לטעם.
- מוסיפים את המים החמים ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות או עד שהלוביה מתרככת.
- בסוף הבישול מוסיפים את מיץ הלימון ואורזים את המנה בכוסברה קצוצה.
הגישה למתכון הזה כל כך קלה, ואין סיבה לשמור את כל התשובות לבדכם! משפחה וחברים יכולים להתנסות בהכנה וליהנות מהמינונים המושלמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לשדרג את המנה הזאת בכמה דרכים! לדוגמה, תוכלו להוסיף לתוכה פרוסות גזר או קישואים קצוצים, כך שהמנה תתרמה בריאותית עם עוד ירקות. אם אתם רוצים ליזום מאכל טעים ועשיר, אפשר להוסיף גם קוביות חזה עוף טחון, שיעניקו למנה גוון בשרי יותר.
לגרסה חריפה, הפכו אותה למאכל משגע על ידי הוספת פלפל חריף קצוץ! ואם אתם חובבי פרחות, אז תוסיפו כמה שקדים קלויים עבור קריספיות נוספת
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה הזו עם לוביה קפואה? בהחלט, לוביה קפואה מתאימה בדיוק כמו הלוביה הטרייה. פשוט הוסיפו אותה לסיר הישר והמשיכו את הבישול כרגיל.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? בשמירה טובה, המנה יכולה להחזיק במקרר עד 3-4 ימים, אם כי בפעמים רבות היא ממכרת כל כך שאין סיכוי שיישאר ממנה משהו!
האם ניתן להכין את המנה על תנור כיריים או תנור חשמלי? המתכון הזה מיועד לבישול על כיריים. אם יש לכם אפשרות לבשל בתנור, פשוט תניחו אותו בחום נמוך עם מכסה למשך 45 דקות.
מה ניתן להגיש לצד הלוביה העיראקית? המנה הזו מצריכה שידוך נהדר! מומלץ להגיש אותה לצד אורז עם קשקשי לימון, או בכדורי פיתות טריים. מבלי לאמר את מתכון הסלט של סבתא.
האם ניתן להכין את הלוביה ללא בצל? כמובן! אפשר להשתמש בקצת שמן זית או שמן קוקוס כדי לטבול את השום ישירות בה. זה ייתן טעם קצת אחר, אך עדיין יכיל את כל הקסם!
האם ניתן להשתמש בחומרים שונים כמו עדשים? בהחלט, אפשר לחליף את הלוביה בעדשים. רק זכרו שהבישול יהיה קצר יותר.
האם יש צורך בהנחה במיוחד לפני הבישול? במקרה של לוביה טרייה, לא, אבל אפשר לשטוף אותה היטב לפני הבישול.
כיצד כדאי לשמר את הלוביה העיראקית? כשבעים בטמפ' החדר על מנת למנוע רטיבות
האם אפשר להקפיא את הלוביה המוכנה? בהחלט! פשוט הכניסו לקופסת הקפאה ותהנו ממנה בכל עת!
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם! זה מתכון מדהים שכולם חייבים לנסות. ממני אליכם – שתפו, הרשמו ואל תפסיקו לבשל!
"`