המנה המושלמת: כרובית וברוקולי בתנור
בסופו של דבר, יש דברים שלא צריך להכביר עליהם במילים – מדובר בכרובית וברוקולי בתנור. מה עושים ש-שני הירקות האלה נפגשים? אהה, כאן מתחילה העלילה. מישהו אמר מדהים? התשובה היא בהחלט! אנחנו מדברים על מנה שהופכת כל ארוחה להנחתה ממש משגעת. כל ביס, כל פירור, מרגישים את האיכות, את הטעמים שהופכים את המנה הזאת למעלפת. במקום ללקק את האצבעות? אתם הולכים ללקק את התבנית! ההכנה כל כך פשוטה ועם זאת, התוצאה של המנה הזאת היא פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון: 50 דקות | רמת קושי: קלה | עד 4 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- דרגת קושי: קלה
הרכיבים הדרושים
הגיע הזמן לדבר על ההרפתקאות הירוקות שלנו. בין אם מדובר בארוחת ערב נינוחה עם חברים או בארוחה משפחתית, הכנת המנה הזו מתאימה בכל מצב. לפני שנצלול פנימה, יש לשים לב שכל החומרים הם טבעיים, הכי טריים שיש. אוהבים את זה בריא? מצוין! ממתכון זה תוכלו להנות בריא, אבל פשוט אי אפשר לאכול רק חתיכת ברוקולי, נכון?
- 1 ראש כרובית בינוני (בערך 800 גרם)
- 1 מיכל ברוקולי (בערך 600 גרם)
- 4 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כף פפריקה מעושנת
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס גבינת פרמזן, מגורדת (לא חובה)
- מיץ מלימון אחד
מרכיבים חלופיים
כמובן שאם אתם מתכננים אפס פחמימות או שאתם טבעונים, לא נורא! אתם יכולים להשמיט את הגבינה, ולהשתמש בכמה תבלינים שאתם אוהבים ולהקפיץ עם קרם קוקוס או שמן קוקוס. זה לא ישנה את העובדה שהמנה היא עבודה ממש קלה!. עשו שימוש באורז בר לאחר הבישול לתוספת מדהימה!
שלבי ההכנה
אחרי שהחומרים מוכנים, הגיע הזמן ליצור את הקסם. תכינו את עצמכם – טעמים שיביאו חיוך על הפנים!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- חותכים את הכרובית והברוקולי לפרחים קטנים.
- מניחים את הפרחים בקערה שטוחה.
- מוסיפים את שמן הזית, השום הקצוץ, הפפריקה, המלח והפלפל.
- לוחצים בעדינות על הירקות, כך שהשמן והתבלינים יכנסו לכל פינה.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה או בתבנית סיליקון.
- מאפים במשך 20 דקות.
- לאחר 20 דקות, מוציאים ומערבבים את הירקות.
- מוסיפים את הגבינה המגורדת (אם משתמשים) ומזלפים מיץ לימון.
- מחזירים לתנור למשך 10 דקות נוספות עד שהירקות משחימים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
לאחר שהמנה מוכנה, ניתן להוסיף עוד טעמים! אם אתם אוהבים גבינות, מוסיפים כמה טיפות של גבינת פטה או מוצרלה מעל. אם אתם רוצים ללהיב את הקהל, פזרו מעט שומשום קלוי על המנה לפני ההגשה. רוצים משהו חריף? פפריקה חריפה תשלב יופי, ומי שאוהב את הטעם הים-תיכוני יכול להוסיף כמה זיתים חריפים!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי גבינת פרמזן?
אם אתם לא מוצאים את גבינת הפרמזן, יש לא מעט גבינות אחרות שיוכלו להחליף אותה כמו גבינת מוצרלה או אפילו רוקפור. תהיו יצירתיים!
האם אפשר לשמור את המנה למחרת?
בהחלט. שימו אותה בכלי סגור במקרר, אבל כדאי לחמם שוב לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתחדשו.
האם אפשר להכין את המנה לפני זמן?
כן! אפשר לחתוך את הירקות ולהניחם בקערה עם שמן ותבלינים עד יממה לפני ההכנה.
מה ההבדל בין כרובית לברוקולי?
לשניהם יש יתרונות בריאותיים רבים, אך כרובית עשירה בויטמין C, ואילו ברוקולי הוא מצוין למערכת החיסון ודל בפחמימויות.
כיצד ניתן לשדרג את המנה לארוחה מלאה?
דרך מצוינת היא להוסיף קציצות או אפילו חזה עוף שנקלה סביב הירקות, כך שיתמזגו עם הטעמים המושלמים.
איך מרגישים את הטעמים במקרה של ויתור על השום?
מומלץ להוסיף מעט מלח לימון או רוטב סויה לפיצוי על המינון החסר של שום.
אפשר להכין את המנה על גריל?
בדיוק! גריל הוא דרך נהדרת לאפות את הירקות ולהכניס להם טעמים מעושנים.
מה עושים אם כמה ירקות נשרפים?
הפכו את הירקות ואם זה לא עוזר, פשוט הוציאו את עמודי הירק השרופים בהקדם.
האם ניתן להקפיא את המנה?
ההמלצה היא לא, סליחה על ההפתעה! ברגע שמקפיאים, הירקות מאבדים את הטריות והמרקם.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
הצעות טובות הן אורז בר, קוסקוס או פסטה. המנה הזאת מערבבת עם כמעט כל דבר!
שיתוף הפעולה מתחיל כאן!
לא שוכחים לשתף! אם ניסיתם את המתכון המדהים הזה והייתם מרוצים, הפיצו בין החברים, עד שכולם יכירו את המנה הכי טעימה שיש. עד הפעם הבאה, תהנו מארוחות קולינריות עם טעמים בריאים!