המתכון המושלם לתבשיל שעועית ירוקה חמה ומנחמת
אין ספק שהשעועית הירוקה היא חומר גלם מדהים שהופך כל מתכון למיוחד במינו. היא מזכירה לנו את הקיץ, את צבעי הקשת ומה שמאפיין אותה יותר מכל זה המרקם הנימוח והטעם הטרי שלה. היום נציג לכם מתכון משגע ששווה ללקק את האצבעות, וזה לא אחר מאשר תבשיל שעועית ירוקה עם עגבניות קלופות, בצל טעים ותבלינים שמפיחים חיים בכל ביס. אז אם אי פעם תהיתם איך להכין את המנה הכי טעימה שיש, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח עם התבשיל המושלם, חשוב לבחור את הרכיבים הנכונים. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 300 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 400 גרם עגבניות קלופות (משימורים או טריות)
- 1 כפית שטוחה של מלח
- 1/2 כפית שטוחה של כמון
- 1/2 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
- קמצוץ של פלפל שחור (לטעימה)
- שמן זית להגשה
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט
באופן כללי, אפשר להמיר את השעועית הירוקה באפונה, תירס או כל ירק אחר שאתם אוהבים. ואם אתם מתכננים להכין את המנה לטבעונים, פשוט דלגו על החמאה ושימו יותר שמן זית! מדהים, לא?
שלבי ההכנה
לאחר שהגענו אל רכיבי המתכון, הגיע הזמן להצטער על כל ההתרגשות שאנחנו חווים בדרך להכנת המנה הבלתי נגמרת הזו. אז זה מה שעליכם לעשות:
- ראשית, נשטוף את השעועית הירוקה ונסיר את הקצוות שלה.
- נמלא סיר במים ונרתיח אותו. ברגע שהמים רותחים, נכניס את השעועית למשך 4-5 דקות עד שהן מתרככות מעט.
- מסננים את השעועית ומניחים לה בצד.
- בינתיים, בסיר קטן, נחמם את שמן הזית ונוסיף את הבצל הקצוץ. נבשל אותו עד שהוא מתרכך ומשחים.
- נוסיף את השום הקצוץ ונמשיך לערבב כ-1-2 דקות.
- נוסיף את העגבניות הקלופות ונערבב היטב.
- נוסיף את השעועית המוכנה, נערבב ונוסיף את המלח, הכמון, הפפריקה והפלפל.
- נבשל את הכל יחד כ-15-20 דקות עד שהעגבניות מתמזגות עם השעועית והתערובת מתמוססת.
- גומרים עם קצת פטרוזיליה קצוצה ומוזגים לתוך קערות.
- מוסיפים מעט שמן זית מעל להשלמת הטעם.
תהליך הבישול הוא קליל ומהיר, והמנה הזו מתאימה לכל אירוע – מישיבות ערב משפחתיות עד למסיבות ברבקיו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת היתרונות בתבשיל הזה היא שניתן לגוון אותו לפי הרצון שלכם! הכניסו לתערובת פיסות של קישוא, גזר או פפריקה חריפה כדי לשדרג את הטעמים. מי שאוהב את התוספת העסיסית יכול להוסיף קצת גבינת פטה מעל, שתתמוסס בתבשיל וייצור חוויה גם בטעימה וגם במראה. מרגש, לא? אם אתם אוהבים את השילוב בין מתוק למלוח, הכניסו מעט זיתים או צימוקים! לא תאמינו כמה זה אגדי.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי שעועית ירוקה?
אחת האפשרויות היא להמיר את השעועית בירקות אחרים כמו קישוא, גזר או תרד.
האם אפשר להכין את המתכון הזה בסיר לחץ?
בניית המתכון הזה מדהימה גם בסיר לחץ! פשוט קיצרו את זמן הבישול ב-8-10 דקות.
כמה זמן ניתן לשמור על התבשיל במקרר?
המתכון הזה מושלם להישאר במקרר עד 3-4 ימים.
האם אפשר להכין את התבשיל ולהקפיא אותו?
נכון להקפיא את התבשיל לאחר הקירור. הוא יישאר טרי ומרענן עד 3 חודשים.
מה אפשר להגיש לצד התבשיל?
לאלה שאוהבים, קל להצטרף לצד מנות אורז, פירה או לחם טרי ונימוח.
האם ניתן להפוך את המנה לחריפה?
בוודאי! הוסיפו קצת צ'ילי קצוץ או רוטב חריף שאתם אוהבים!
איזה תבלינים מתאימים למנה?
מלבד הכמון והפפריקה, אפשר גם לנסות עם קימל, רוזמרין ותימין!
איך אני יכול להפוך את התבשיל הזה ליותר בריא?
פשוט הוציאו את השמן והשתמשו במים לבישול וצרפו עוד ירקות כמו סלרי או ברוקולי.
האם אפשר לשדרגו לקטניות אחרות?
בהחלט! ניתן להמיר את השעועית בפרוסות חומוס, ערמוני ויש יותר משהו מעניין!
מה הסוד למרקם מושלם?
בישול קצר של השעועית במים רותחים לפני שמוסיפים למדובר מבטיח מרקם אגדי, נימוח ולא רך מדי!
זה הזמן לנסות את המתכון המדהים הזה! אם אהבתם, אל תהססו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החבריות. בואו נרים את הרמה במטבח ונגרום לכולם ללקק את האצבעות!