מתכון בשמל אגדי – הפינוק המושלם!
יש רגעים במטבח שבהם כל מה שאנחנו צריכים זה טעמים משגעים, ניחוחות מעלפים ורגעים של אושר. אז מה קורה כשכל זה מתממש במנה אחת שמטריפה את החושים? אנו מציגים בפניכם את המתכון המדהים לשבל בשמל! חווית טעם שמעלפת לא רק את הפה, אלא גם את הלב. תיאטרון של טעמים, שנסחף בין שכבות של שמנת, גבינות וסודות מתובלים. ואם לא הצלחתם לדמיין, פשוט תנו לנו לקחת אתכם למסע של הכנת בשמל מושלם, כזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנה: 1 שעה, רמת קושי: בינונית, כמות מנות: 4-6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנה: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצלול אל מתודת ההכנה, אנחנו רוצים שתכירו את הרכיבים הדרושים למנה הזו. תאספו את כל מה שצריך, ותיכנסו לאווירה של הכנת מאכל מחמם לב!
- 250 גרם פסטה מאפה (פניני, פנה או כל אחת שבא לכם)
- 100 גרם חמאה (ועוד טיפה אם אתם ממש חובבי חמאה)
- 80 גרם קמח (כדי להשיג את הטקסטורה המושלמת)
- 750 מ"ל חלב (כמובן – האפשרויות הן רבות)
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת (כי גבינה קשה לעצירה)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת (לשדרוג מטורף)
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם (הכוח של התיבול!)
- מעט אגוז מוסקט מגורר (בתור תוספת של קסם אי שם מימי הביניים)
- סלט ירקות צבעוני בצד (לצד הבריאות)
שלבי ההכנה
אחרי שצברנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להכנס לעניינים הקולינריים. נהיה ממלאים קלוריות, אבל גם חיוכים!
- מבשלים את הפסטה במשך כ-5-7 דקות במים מומלחים, מסננים ומניחים בצד.
- מחממים מחבת גדולה עם חמאה על חום בינוני עד שהחמאה נמסה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים במשך 1-2 דקות עד שזה נהיה קליל ולא נדבק.
- לאט לאט מוסיפים את החלב, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
- מוסיפים את הגבינה המוצרלה והפרמזן, ומערבבים עד שהגבינות נמסות.
- מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- מערבבים את הפסטה עם רוטב השמל, ומוודאים שהפסטה מכוסה באופן אחיד.
- מעבירים לתבנית אפייה ומוסיפים עוד גבינה ול כלל נשאר רוטב, אם יש.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 20-25 דקות או עד שהשבשלים מוזהבים.
- מעטרים עם פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
אפשרויות חלופיות
אז מה קורה אם אתם טבעונים או צריכים מתכון ללא גלוטן? אין בעיה! פשוט השתמשו באטריות פסטה ללא גלוטן וגם חלב קוקוס או שקדים במקום חלב רגיל. גבינות טבעוניות עכשיו בשוק בכל הגדלים והצבעים. כל מה שצריך זה קצת יצירתיות ותשוקה לאוכל!
שדרוגים ותוספות
כמו שהאימרה אומרת, "לכל מנה יש את הסיפור שלה" – אז אפשר להוסיף לתבשיל שמן זית בגריז, חצילים קלויים או פטריות מטוגנות, פניני שיש בו הרכבה ואפילו קוביות עוף או טופו. כבר מרגישים את הניחוחות המרתפים. לא משנה מה תבחרו לשדרג, אנחנו יכולים להבטיח לכם שזה ייצא 100% משגע!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה שהמנה תהיה חריפה?
אפשר להוסיף צ'ילי או פפריקה חריפה לתערובת הפסטה כמו שאתם אוהבים כדי לקבל עמידות בעוצמה שונה.
האם אני יכול להשתמש בשמנת במקום חלב?
כן, שמן שקרם נשאר! זה יכול להעניק משפחה הרבה יותר עזה בתחום הטעמים, אבל יהיה קצת יותר כבד.
מה האפשרויות אם אני רוצה להקל על מתכון?
אפשר פשוט להשתמש ברוטב בשמל מוכן. אני אומר, פחות עבודה משלמת לא פועל!
כמה זמן זה נשאר בתנור?
המנה תשמר טעימה גם אחרי בישול 3-4 ימים במקרר.
האם ניתן להקפיא את הבשמל?
בהחלט! רק חשוב לא לקפוץ למיקרוגל. בריא להפשיר לפני הבישול.
מגרדים גבינות לצורך זה?
חייבים! ישן האבן שואב קריסטלים כלפי חוץ, והגבי יוודא שעל השקפת הטעם!
איך יודעים שהמנה מוכנה לאכילה?
כשהזמן חלף, ואתם מריחים את הניחוח באוויר, מדובר בסבירות גבוהה שהמנה מוכנה!
אפשר להכין את זה בלי גבינה?
בדיוק! זה עבד לי גם עם טחינה סהרה במקום גבינה.
מה אם הילד לא אוהב את הפסטה?
אין בעיה! ניתן לשדרג גם עם קנלוני או פאי פסטה קצרצר!
האם זה בריא?
לא בדיוק דל קלוריות, אבל מתכון שווה בשמחה בבוקר. ואם תוסיפו סלט בריא בצד, גם נהדר!
אתם מרגישים את התיאבון מתחזק לכם? אנחנו בטוחים שכבר רוקדת לכם מתכוני סוף היום. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפנק גם אחרים בפרי הבישול שלנו. בתיאבון!