חזה עוף עם פטריות ותפוחי אדמה – מתכון שהייתם רוצים לאמץ לכל ארוחת ערב!
האם יש משהו יותר מדהים מחזי עוף עסיסי שמתמזג בתוספת של פטריות רכות ותפוחי אדמה מושחמים? מדובר בשילוב של טעמים, מרקמים וצבעים שעלולים להפוך כל ארוחה לחוויה משגעת! עם המתכון הזה, תוכלו להעניק לצלחת שלכם טוויסט אגדי של טעמים עזים, כזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות, ולהשאיר את האורחים שלכם נרגשים. הם פשוט לא יפסיקו לשאול אתכם מה הסוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ולכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, נזדקק למבחר של רכיבים שעושים פלאים יחד. חזה העוף הוא הכוכב הראשי כאן, והפטריות נותנות לו טוויסט שמקפיץ את כל המנה למקום אחר. ושתפוחי האדמה? איכשהו, הם תמיד שם, והם אף פעם לא מאכזבים!
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 300 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח וויט שחור, לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (להגשה)
במידה ויש לכם צרכים תזונתיים מיוחדים, תוכלו להשתמש בחזה עוף טחון במקום חתוך לקוביות, או להחליף את תפוחי האדמה באורז מלא או קינואה. כך, לא רק שתשמרו על בריאותכם, אלא גם תמציאו מנה חדשה ושונה לחלוטין!
שלבי ההכנה
מוכן לדרך? יש פה כמה שלבים פשוטים שלוקחים אתכם לתוצאה מושלמת!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל יהיה שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה עד שנוצר ריח מרהיב.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף למחבת ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, פפריקה, מלח ופלפל מערבבים היטב ומבשלים על חום נמוך במשך 25-30 דקות.
- מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומערבבים.
- מגישים חם ולצד סלט ירוק טרי שיתן טאץ' מרענן או פרוסות לחם פריך להרטבה ברוטב!
כל שלב בתהליך הזה מביא אתכם קרוב לתוצאה המושלמת, שלא תפסיקו לחשוב עליה גם בשעות מאוחרות של הלילה. השילוב של הבצל והשום עם חזה העוף, הפטריות ותפוחי האדמה יוצר התערובת המושלמת שאתם לא יכולים להפסיק לנשנש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, פתחנו את הדלת לעולם רחב של אפשרויות! ניתן להוסיף לתבשיל הזה ירקות נוספים כמו גזר או קישואים. אפשר גם לשדרגו עם צ'ילי חריף לאוהבי החריף! ואם אתם רוצים משהו עם מרקם קצת יותר קריספי, השאירו את תפוחי האדמה עם קליפתם והפכו אותם לפריזרים קטנים בתנור עד להזהבה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בחזה עוף קפוא במקום טרי?
בהחלט! רק הקפידו להפשיר אותו לחלוטין לפני הבישול. חזה עוף קפוא ידרוש יותר זמן בישול, אז תהיו מוכנים לסבלנות.
ממה כדאי להיזהר כשמבשלים עם פטריות?
פטריות יכולות להוציא הרבה נוזלים, ולכן יש לערבב אותן במהלך הבישול כדי למנוע מהן להתייבש. הימנעו מהגזמה במלח בזמן שהן מתבשלות, כי זה עלול להוביל לתוצאה משגעת אך רטובה.
מה אפשר לעשות אם נשארו לי שאריות?
שאריות של המנה הזו ניתנות לחימום במחבת או במיקרוגל, כך שהן מושלמות לארוחת צהריים ביום שאחרי. אפשר גם לשים אותן בטורטיה להכנת טורטייה נגישה ומעלפת!
מדוע מוסיפים שמן זית למחבת?
שמן זית מוסיף טעם אולם הוא גם הכרחי כדי למנוע את הידבקות המרכיבים במחבת. כך תמצאו את עצמכם לא מתעסקים עם שאריות אוכל שרופות!
האם אפשר להפוך את המתכון הזה לצמחוני?
בהחלט! פשוט החליפו את חזה העוף בחלבון כמו טופו או פטריות שיטאקי כדי לקבל טעם עשיר, או כל חלבון צמחי נוסף.
מה הטמפרטורה הנכונה לבישול חזה עוף?
חזה עוף מוכן ברגע שהטמפרטורה הפנימית שלו מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס. כדאי תמיד לבדוק עם מד חום לבישול מדויק!
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את המנה לאחר שהתקשה. שימו לב שהפטריות עשויות לאבד מעט מהמרקם שלהן בעת הפשרה!
מה אני יכול להגיש לצד המנה הזו?
סלט ירוק, אורז או אפילו פירה תפוחי אדמה! המנה הזו משתלבת מצוין עם כל צד שתבחרו.
האם אפשר להכין את המנה במיקרוגל?
לא ממש מומלץ. התנור או המחבת נותנים תוצאה הרבה יותר טמפלטיבית. אם אתם חייבים, אז צמצמו את כמות הנוזלים.
איזה רוטב אפשר לשים על המנה?
רוטב שום חמאה או רוטב פסטו יכולים להוסיף לדינמיקה של המנה ולטעמים שלה.
בסופו של דבר, אנו מקווים שהמתכון הזה, עם כל הפרטים והעצות שסיפקו, ידרבן אתכם להכין חזה עוף עם פטריות ותפוחי אדמה גם בשבועות הקרובים! אז למה לחכות? שתפו את המתכון ברשתות החברתיות עם החברים שלכם ותנו להם גם לטעום מהתענוג!