חזה עוף מוקפץ עם בצל ופטריות – המתכון המושלם!
אם אתם מחפשים מנה שלא רק פוגעת בלב אלא גם בפה, הגעתם למקום הנכון. חזה עוף מוקפץ עם בצל ופטריות הוא מתכון שלא ניתן לעמוד בפניו! מנה זו מתבצעת במהירות, היא מדהימה בטעמים שלה, ומספקת שילוב נהדר בין טקסטורות וריחות. בכל ביס תרגישו את התשוקה, את האהבה למטבח ואת היכולת להפתיע את האורחים שלכם או את בני המשפחה. הכינו את עצמכם לעונג קולינרי!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קלה | לחמש מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק לחמש מנות
המרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, גם כאן יש צורך ברכיבים איכותיים שיביאו לתוצאה אגדי ואפילו מושלמת. אז חברים, הנה מה שנדרוש:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לס strips (רצועות)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 300 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 3 כפות רוטב סויה (לגרסה טבעונית השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס תחתיות ברוקולי (אופציונלי, אבל מעשיר את המנה)
- מלח ופלפל שטוח לפי הטעם
- צ'ילי רשות (אם אתם אוהבים חריף)
סוגי הפטריות משחקים תפקיד חשוב במתכון זה. פטריות שמפיניון נותנות טעם נפלא, אך ניתן להשתמש גם בפטריות פורצ'יני להוספת טעמים מורכבים יותר. בצל, בשום ובשר עוף שמסוצף זה במקצוענות הם המרכיבים שמשדרגים את המנה בצורה מדהימה. ולנו אכפת מכם, אז בואו נתמקד בכמה שלבים פשוטים כדי להגיע לטעימה!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. תתכוננו, כי הכל מתרחש במהירות כמו במטבח של שף מקצועי!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומי שיכול היה להיות עם תמונה מהעין של סבתא, בוחשים עד שהוא משחים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהשום מתרכך וריחו נישא באוויר.
- מוסיפים את החזה עוף ומניחים לו להתבשל עד שהצבע משתנה לחלוטין.
- לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ונותנים להן להתבשל עד שהן מתחילות לשחרר נוזלים.
- כשהפטריות מתחילות להתרכך, מוסיפים את רוטב הסויה ומערבבים היטב.
- אם אתם רואים שנדרש, הוסיפו קצת מלח ופלפל לפי הטעם.
- לגרסה בריאה יותר, יש לכם את האופציה להוסיף ברוקולי בשלב זה.
- מבשלים יחד כמה דקות נוספות עד שהעוף מוכן ומעט ברוטב.
- אם רוצים תוספת חריפה, אל תשכחו את הצ'ילי!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם מתחשק לכם לגוון את המנה (ואנחנו יודעים שאתם אוהבים לחדש), יש כמה שדרוגים שאפשר לבצע.
למשל, הוספת אגוזי קשיו קלויים יכולה להפוך את המנה למעלפת עם טעמים קראנצ'יים. אפשר להוסיף גם גזר קלוי או אפילו נבטים לצבעוניות מרהיבה! ולא לשכוח, מעט כוסברה קצוצה בסוף תעניק למנה את הנגיעה הטרייה שחסרה לה.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המנה לטעימה יותר?
הוספת תבלינים כמו כמון או פפריקה יכולה בהחלט להוסיף טעם ולהקפיץ את המנה לגבהים חדשים.
האם ניתן להמיר את החומרים למנה טבעונית?
בהחלט! ניתן להשתמש בחתיכות טופו במקום עוף, ורוטב סויה במקום רוטב סויה לא ממותק כדי לשמור על הטעמים.
כמה זמן אפשר לשמור את ההכנה במקרר?
אתם יכולים לשמור את המנה עד 3 ימים במקרר, רק זכרו לחמם אותה במיקרוגל לפני ההגשה.
מה כדאי להגיש בצד המנה?
אורז מאודה, אודון או פירה בטרטף נהדרות בגלל השילוב המושלם עם הרוטב!
האם יש טיפים כדי שהעוף לא יתייבש?
מומלץ לא לבשל את העוף יותר מדי ולהשאירו עסיסי. בסיום בזמן ההגשה, אפשר להניח עליו מעט רוטב מהמחבת להענקת טעם נוסף.
אפשר להשתמש בשמנת או רוטב אחר?
כמובן! שמן שומשום, שמנת חמוצה או רוטב חרדל יוסיפו טעמים מגוונים.
מה אם אני לא אוהב פטריות?
אפשר פשוט להשאיר את הפטריות החוצה ולהוסיף ירקות נוספים כמו קישואים או גזר.
האם מתכון זה טעים גם ביום למחרת?
בהחלט! עצם העובדה שהטעמים מתמזגים מחדש, יכולה להפוך את המנה לטעימה אפילו יותר ביום שלאחר מכן.
מה עדיף: פריזאי, עוף או מרינה? מה ההבדל?
עוף סיני לדוגמא סתום בציפוי פריך יותר, בעוד עוף מצוין ממולא טעמים נוספים בצורה של טורטיה.
מה לדעתך הטיפ הכי חשוב למי שמבשל לראשונה?
הורים ואדונים עסוקים, חשוב לא להתפשר על חומרי גלם. תנו לדמיון שלכם להשתולל, ואל תהססו לנסות שילובים חדשים!
אז, עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם לחזה עוף מוקפץ עם בצל ופטריות, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. אני בטוח שהם יעריכו את המנה המשגעת הזו! בתיאבון!