"`html
חזה עוף ברוטב חמוץ מתוק כמו במסעדה
תכינו את עצמכם לחוויה קולינרית שלא תשכחו! למי מאיתנו לא יצא להתענג על מנת חזה עוף ברוטב חמוץ מתוק במסעדות סיניות? המנה המדהימה הזו לא רק שהיא נראית מושלמת, אלא גם מציעה את השילוב המשגע בין מתיקות לחמיצות שיגרום לנו ללקק את האצבעות. ההפתעה האגדית והממכרת הזו היא בדיוק מה שאתם שואפים להכין בבית! האם אתם מוכנים לפצח את המתכון הסודי וליצור מנה מושלמת שתגרום לאורחים שלכם להתלהב?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שאנו צוללים אל תוך התהליך המופלא של הכנת המנה, אנחנו צריכים להצטייד בכמה רכיבים מעולים. הרכיבים הם לא רק מהותיים, אלא הם אף מוסיפים לאופי ולגוון של המנה המעלפת הזו!
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 3 כפות קמח תפו”ח
- 2 כפות שמן חמניות
- 1 כוס רוטב סויה
- 1/2 כוס חומץ אורז
- 1/2 כוס דחוסה סוכר חום
- 1/4 כוס שמן שומשום
- 2 גזר בינוני, חתוכים לרצועות דקות
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 1/2 כוס בצל ירוק, קצוץ
- שום (לפי הטעם)
- ג’ינג’ר (לפי הטעם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים במתן גרסה טבעונית למנה המושלמת הזו, ניתן להחליף את חזה העוף בטופו מרכך או בגרגרי חומוס. כמו כן, ניתן להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן חמניות. אפשרויות נוספות: למי שאוהב את הטעם החריף, כמה תוספי צ'ילי יביאו את התיבול המושלם למנה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להתגלגל על התהליך המרגש! המתכון הזה הוא לא רק על זהות, אלא גם על מהירות, פשוט לחבר את כל החלקים ולייצר איזון מדהים.
- לחמם את השמן החמניות במחבת גדולה על להבה גבוהה.
- לטגן את קוביות חזה העוף עד שהן משחימות מבחוץ.
- להוסיף את קמח תפוחי אדה (למניעת דבקות) במחבת לערבוב.
- להוציא את העוף מהמחבת ולשמור בצד.
- להוסיף עוד מעט שמן, ואז להוסיף את השום והג’ינג’ר לקירמונות קצר.
- לשלב את הגזר והפלפל האדום למחבת, ולבשל כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים.
- להוסיף את רוטב הסויה, החומץ והסוכר. לערבב היטב.
- לחזור עם חזה העוף למחבת. לערבב את כל המרכיבים יחד.
- לבשל את התערובת עוד כ-5 דקות, עד שהרוטב מצטמצם מעט.
- לסיים עם בצל הירוק הקצוץ מעל.
וכך, יש לנו מנה שאפשר ללקק את האצבעות, ואנחנו מוכנים למרוח לכולם את המושג "חמוץ מתוק". זה הזמן לחגוג!
תוספות ושדרוגים
אם יש לכם זמן וחשק, אל תהססו להוסיף תוספות שונות! מה דעתכם על אטריות ולצידן? או אולי להגיש עם אורז בושל עם ירקות? אפשרויות נוספות: לשדרג את המנה עם אגוזים קצוצים, שנשארים קראנצ'יים ומוסיפים טעם נוסף.
טיפ: מוסיפים קוקוס קלוי מעל להוספת ארומה מיוחדת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה עם עוף קפוא?
אם אתם רוצים, אתם בהחלט יכולים! רק תוודאו שהעוף מופשר לגמרי לפני השימוש.
מהו הרוטב הכי טוב שתוכלו להמליץ עליו?
החומץ והסויה משלבים יחד בצורה מושלמת, ויעשו את העבודה. אבל אם אתם רוצים טוויסט, רוטב טריאקי גם הגיוני כאן.
האם ניתן לשמור את המנה במקרר?
בהחלט! בקירור תוכל להחזיק את המנה מספר ימים, רק תוודאו לא לחמם יתר על המידה – העוף עלול להתייבש.
אפשר להמיר את הסוכר באגבה?
כמובן! כל קוויטר או סוכר מתוק יוכל לשמש כתחליף מצוין.
איך הכי טוב להגיש את המנה?
מומלץ להגיש את המנה עם תוספת של אורז לבן לתת לה טעם ולמנוע מרוטב להיספג בצורה לא רצויה.
האם זה מחייב שימוש בגז?
לא! תשתמשו בפלטת אינדוקציה, כל מכשיר חימום טוב ישיג את התוצאה הרצויה.
איזה ירקות נוספים אפשר להוסיף?
ברוקולי, פטריות ורצועות קישוא כולם יוסיפו צבע ולא תצטרכו להזיע על כך.
האם ניתן להכין את המנה על מדף גבוה?
יחד עם חתיכת בשר גבוהה, המנה הזו בהחלט תפתיע גבהים!
מה עושים אם הרוטב יצא עבה מדי?
תיצקו מעט מים עד שתקבלו את המרקם הרצוי.
האם ניתן להשתמש בעוף צלוי?
בהחלט! אם נותר לכם עוף, תוכלו לחסוך זמן ולהשתמש בו.
אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ומשפחה, הם יוקירו אתכם על זה! הכנתעכשיו מנת עוף מדהימה שהיא גם פשוטה וכמובן – משגעת. תהנו!
"`