כמה זמן אפשר לשמור פטריות במקרר
בניגוד למה שחושבים רבים, פטריות הן לא רק תוספת משגעת לכל מנה, אלא בשלות לכל מנה. מהיום שגילינו את היכולת שלנו לשלב אותם במגוון מנות, הפטריות הפכו לחלק בלתי נפרד בתפריט שלנו. אבל כמה זמן אפשר לשמור אותן במקרר? השאלה הזו עולה לא פעם כשמחליטים לרכוש קילוגרמים של פטריות בפעם אחת. האם כדאי לקנות, האם כדאי לשמור? והאם יש מועד פקיעה שהן פשוט לא יכולות לעבור? כאן אנחנו נצלול לתוך עולמן המרגש של הפטריות, נלמד אתכם כמה דברים ושיטות שיכולות לשמור על الطו تُגישתם במיטבן.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ הזמן: 5-10 דקות
- רמת קושי: קל
- אחוזי הצלחה: 100% (אם שומרים על התנאים הנכונים!)
פטריות מגיעות בכל מיני סוגים וטעמים – מפטריות שמפיניון החושניות ועד לפטריות פורצ'יני האגדיות. עם כל כך הרבה סוגים שונים, הזמן שצריך לשמור את הפטריות במקרר יכול להשתנות. פטריות שמפיניון למשל, יישארו טריות יותר מאלו הקטנות, ופטריות דווקא יתחילו להתייבש ויבינו שהן הגיעו לסוף הדרך.
הרכיבים הדרושים
- פטריות שמפיניון
- פטריות פורצ'יני
- תיק מחומר נושם (כמו נייר)
- כלים לאחסון
ולכן, כשההחלטה היא אם לקנות פטריות או לא, כדאי להסתכל על סוג הפטריות שאנחנו בוחרים. אוהבי פטריות, בפעם הבאה שתצאו לסופר, תוכלו לשים לב לשלל סוגים. מעולה לארוחות מרובות וטעימות, אבל אם לא תשמרו אותן כמו שצריך, מי יוכל לפני אותן?
שלבי ההכנה
בואו נדבר על איך לשמור פטריות כמו מקצוענים:
- תחילה, בוחרים את סוג הפטריות הנכון – טריות וללא כתמים נראים.
- אם יש צורך, שוטפים אותן בעדינות במים (אך בזהירות, שימו לב שלא להרטיב יותר מידי).
- הניחו את הפטריות בתיק נושם (לא בשקית ניילון). זה שומר על הלחות מבלי שהן יתייבשו.
- מניחים את התיק במקרר, במקום יבש וקריר.
- במיוחד אם יש לכם פטריות פורצ'יני, כדאי לשמור אותן בצד ובשכונה שוממת.
- בדקו את הפטריות כל יום ודאגו לסלק פטריות שהחלו להתקלקל.
- אם תשעממו את הצנצנת הגדולה בפינה, תצטרכו לשמור את הפטריות בשקית נילון סגורה, מבלי להדביק את האוויר.
- אם שכחתם, דעתי היא שבסופו של דבר, הן לא יחזיקו מעמד יותר מכמה ימים.
שמרו על הפטריות בצורה חכמה וזה ימנע מכן לפספס את ההזדמנות להכין את המנה המושלמת! אז מה אם פטריות פורצ'יני הן אגדי, פטריות שמפיניון משתלבות בכל מיני סלטים בריאים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בנוסף לערך המוסף של הפטריות הבריאות והטעימות, ניתן להוסיף לפטריות תוספות ובריאות:
- עשבי תיבול כמו טימין ורוזמרין חושפים טעמים חדשים.
- שום קלוי יכול להוסיף את הניצוץ האוריינטלי שאתם מחפשים.
- עשבי תיבול עבריים כמו פטרוזיליה ושמיר יכולים להביא עימם ניחוחות מדהימים.
אם אתם רוצים לשדרג את הליווי, תוסיפו למנה כמות קטנה של גבינת פרמזן או גבינת פטה – להקפצה שגורמת לכולם ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור פטריות במקרר?
יש לשמור פטריות למעלה משבוע במקרר בתנאים נכונים.
האם ניתן להזניח פטריות שמתחילות להיראות לא טובות?
לא, זאת לא החלטה טובה; זה עלול להזיק לבריאות שלכם.
האם ניתן להקפיא פטריות?
כן, יש להקפיא פטריות מבושלות טוב יותר מצורות אחרות.
מה עושה פטריות הרוסות לא טובות?
פטריות מסריחות, רכות ודביקות אינן עוברות את רף הסבירות.
האם מותר לשטוף פטריות לפני ההכנה?
יש לשטוף בעדינות ולא להדגיש את המים.
אילו סוגי פטריות קיימים?
בין הסוגים הבולטים: שמפיניון, פורצ'יני, פטריית חורש ועוד.
האם פטריות בריאות?
כן, פטריות מכילות ערכים תזונתיים נהדרים כמו ויטמינים ומינרלים.
כמה זמן אפשר לאחסן פטריות מבושלות?
כשהן מבושלות, פטריות יכולות להחזיק כשישה ימים במקרר.
האם יש הבדל בזמני השימור בין סוגי פטריות?
לגמרי; סוגים שונים ידרשו שימור בהתאם למאפייניהם.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על פטריות?
שמרו על פטריות באוויר הפתוח, תיק נושם ויבשה במקרר.
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים של פטריות במקרר ברשתות החברתיות. גם החברים שלכם צריכים ליהנות מהמידע הזה!