כמה זמן צריך לבשל ביצה קשה?
נראה שהשאלה "כמה זמן צריך לבשל ביצה קשה?" היא אחד מן הדברים המרגשים שיכולים לקרות בכל מטבח. אנחנו ממתינים לראות את הנפלאות שמתרחשות כשביצים מתבשלות במים רותחים, מתמלאות במרקם עדין ונחשקות, ומדובר במשהו מדהים ממש! יש משהו ממכר ובסיסי בהכנה של ביצים קשות, ויש לא מעט דרכים להפוך את המנה הזו לאגדה בכל בית. אז איך עושים את זה?
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הבישול: 9-12 דקות
- רמת קושי: קל
- המתכון מספיק ל: 4-6 מנות (בהתאם לכמות הביצים)
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל הקסם של הבישול, בואו נדבר על מרכיבים שצריך. זה מאוד פשוט, ולא צריך להזמין טיסה לניו יורק על מנת למצוא אותם. כל מה שצריך זה:
- ביצים טריות (בכמות הרצויה)
- מים טהורים (בכמות מספקת לכיסוי הביצים)
- מלח (לפי טעם הרצוי) – זו אכן קפיצת מדרגה עבור טעם הביצה
- אשם או קמצוץ של חומץ (לא חובה אבל מוסיף טעמים)
כמובן שאם יש להם שאלות על ההבדלים בין ביצים אורגניות לביצים רגילות, תמיד ניתן להוסיף את השיח הזה על השולחן. ביצים אורגניות אכן עשויות להיות יותר בריאות וטעימות, אך אין ספק שהכל תלוי בטעם האישי שלכם.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגענו לאזמל! אנחנו נעבור לחלק המעניין ביותר: איך מבשלים ביצים קשות? הכנו עבורכם את כל השלבים כאן!
- מניחים את הביצים בסיר בינוני וממלאים במים בגובה כ-2.5 ס"מ מעל הביצים.
- מתבלים במלח לפי הטעם. זה יכול להיות משהו קטן שמעצב את הביצה.
- מניחים את הסיר על על כיריים ומביאים לרתיחה על חום גבוה.
- כשהמים רותחים, מכסים את הסיר ומסננים את החום למינימום.
- כעת, מחשבים את זמן הבישול: 9 דקות לביצה רכה ועדינה, 12 דקות לביצה קשה לגמרי.
- ברגע שהביצה מוכנה, מעבירים את הביצים למים קרים כדי להפסיק את תהליך הבישול (זה נשמע כמו קסם!).
- לאחר מספר דקות של מנוחה במים קרים, מקלפים את הביצים בזהירות.
- מוסיפים עוד מלח אם רוצים, וגם את התוספות האהובות עליהם.
- וכן, אפשר גם ללקק את האצבעות אחרי כל עיסוק עם הביצה!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אנחנו מדברים על שדרוגים, יש כאן שלל אפשרויות למי שאוהב לנסות דברים חדשים ולהפתיע את המשפחה והחברים. לדוגמה:
- שמים את הביצים הקשות במלח עם תיבול נוסף כמו פפריקה או כמון. זה הופך אותן לטעימות יותר!
- אפשר לשטוף את הביצים בשחת עם סויה ושום ליצירת מריחות על הביצה.
- מוסיפים סלט ביצים עם יוגורט, חרדל ומעט עשבי תיבול – מה שמשדרג את המנה לממדי על!
- אם יום החג מתקרב, ניתן להכין ביצים קשה עם צבעים – פשוט לטבול את הביצים באדום, ירוק וכו' עבור הופעה משגעת.
שאלות ותשובות
לאחר כמה זמן הביצה קשה תהיה מוכנה?
באופן כללי, ביצה קשה תוכשר לאחר 9 עד 12 דקות של בישול. זמן הבישול המדויק תלוי ברמת הקושי הרצויה ובסוג הביצה.
איך אני יודע אם הביצה מוכנה?
כשהיא פרי חום ייחודי והמים רותחים, ניתן להיות בטוח שהביצה מתקרבת לסיום הטיפול שלה. מומלץ להעביר אותה למים קרים כדי להפסיק את הבישול.
למה הוסיפים מלח למים?
המלח מעניק לטעם הביצה פרופיל יותר עשיר ולעיתים אף עוזר בבישול האחיד.
האם יש שיטה אחרת לבישול ביצים קשות?
כן, ישנם שיטות מבוססות של מקצוענים, כמו לבשל אט אט בתנור או להכין באויר חם.
מה קורה אם אני מבשל את הביצה יותר מדי זמן?
היא עשויה להיראות פחות אסתטית עם חום שמשאיר סימנים על החלמון. טעמה יכול להשתנות גם לטעם יותר קשה.
אפשר לבשל בכמויות גדולות?
בהחלט! קחו בחשבון שהזמן עשוי להתארך מעט, אך זה בהחלט אפשרי.
איך מקלפים ביצים קשות בקלות?
לאחר שהביצה עברו זמן במים קרים, ניתן לשטוף את הקליפה – זה מקטין את הקושי באיקס.
האם ניתן להשתמש במים עם טעמים שונים?
בהחלט! ניתן לנסות להוסיף מעט ציר ירקות או תמציות אחרות לאפקט טוב.
אפשר לאכול ביצים קשות ביום שלאחר הבישול?
בוודאי! רק חשוב לאחסן אותן במקרר. כך אפשר לשדרג מעט עם סלטים או טוסטים.
מה ואם אני מעדיף ביצים רכות או חצי רכות?
אם רוצים ביצה רכה, בשלו אותה בין 6 ל-8 דקות בהתאם לרצון שלכם. כדאי להתחיל לבדוק את הבישול כמה דקות לאחר הכנסת הבצים.
וכל זאת עשוי למעשה להפוך את הביצים הקשות לאגדי בכל בית! אז קדימה, אל תהססו לשתף עם חברים ובני משפחה את המתכון המדהים הזה. אם יש שאלות נוספות, אל תהססו לשאול!