דג בתנור עם עגבניות שרי – מתכון אגדי
אם תתארו לעצמכם איך כל הבית מתמלא בניחוחות משגעים של דג בתנור יחד עם עגבניות שרי, כנראה שלא תצליחו להתאפק ולא לרוץ למטבח! זהו מתכון שמאגד בתוכו את כל מה שצריך כדי לספק רגעים מדהימים של טעם, צבע וניחוח. דג טרי שנשען על מיטב הירקות, עגבניות שרי מתוקות, ותיבול מושלם – כל אלה מתלכדים ליצירת מופת של טעמים, לא משנה אם מדובר בארוחת צהריים לצד המשפחה או בארוחה רומנטית בשניים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
באופן כללי, חשוב להבין שכאשר אתם בוחרים מכמה סוגי דגים, דגי ים כמו דניס, סול או לברק הם הכי מתאימים, אבל גם דגי מים מתוקים כמו פורל יכולים להתאים. המכנה המשותף כאן הוא הטריות, שהיא קריטית.
- 4 פילט דג (כפי שציינו, דגי ים יהיו מושלמים)
- 400 גרם עגבניות שרי צבעוניות (כחול, אדום, צהוב – יוסיפו צבע ויופי)
- 1 בצל גדול, פרוס דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 3-4 עלי בזיליקום טריים, קצוצים (או יותר – כי אין כזה דבר יותר מדי בזיליקום)
- שמנ זית – כ-4 כפות
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- מיץ מחצי לימון
- להגיש עם פרוסות לימון למעלה
חשוב להגיד שאם אתם נכנעים לדחף הקולינרי שלכם, אפשר לנסות גם עם ירקות נוספים כמו קישואים, פטריות או מה שעולה על דעתכם. כל תוספת תורמת לגיוון טעמים!
שלבי ההכנה
כעת, בכל הנוגע להכנה – רגע, תתמקדו! זה פשוט כמו ללקק את האצבעות כשמדובר במנה הזו.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מקמפלים תבנית אפייה עם נייר אפייה, כדי שהדג לא ידבק.
- מרפדים בתבנית פרוסות בצל.
- צורכים את הדגים על הבצל, ומוסיפים מעליהם את האלמנטים כמו שום, מלח, פלפל, כמון ופפריקה.
- לוחצים קלות על הדגים לקבלת טעמים שמתקראו פנימה.
- מוסיפים את העגבניות השרי מסביב לדגים בתבנית.
- נשפך את שמן הזית ומיץ הלימון מעל הכל בצורה מסודרת.
- מוסיפים את עלי הבזיליקום קצוצים מעל לכל המנה.
- אופים בתנור במשך 25 דקות, עד שהדג מתכווץ והעגבניות מתפוצצות, לוקחות טעמים חדשים.
- מוציאים מהתנור, מניחים לה מעט להתקרר, ומוסיפים איזה קישוט מלימון לפני ההגשה.
אפשרויות להחלפת רכיבים
יש לכם אורחים טבעוניים? פשוט החליפו את הדג בירקות שורש כמו בטטה או קישואים, ומוסיפים חלב קוקוס במקום שמן זית. תוספת של חלב קוקוס תביא לכם טעמים טרופיים מדהימים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו מגיע העניין של התוספות. אם אתם רוצים להוסיף פאן למנה, שקלו להגיש אותה עם פסטה טרייה בצד – זה פשוט מושלם! אם אתם חובבי גבינות, קחו גבינת פרנסה מגוררת ופזרו אותה אחרי האפייה. בנוסף, מאוד טעים להוסיף גרגרי חומוס קלויים לקישוט.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הדג מוכן?
אתם יכולים לבדוק את הדג על ידי זה שתראו אם הוא מתפורר עם מזלג. אם הוא מתפורר בקלות, הוא מוכן!
אילו דגים אני יכול להשתמש במתכון?
דגים כמו דניס, לברק או פורל הם נהדרים, אבל אפשר גם לעשות ניסויים עם דגת סלאמון.
האם אני יכול להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה ולאפות לפני האכילה. העגבניות יוסיפו מתיקות גם אחרי הכנה מוקדמת.
האם אפשר להחליף את העגבניות השרי?
אם אין לכם עגבניות שרי, עגבניות רגילות יכולות להתאים, פשוט חותכים אותן לקוביות דקות.
מה ניתן להוסיף למנה?
אפשר לשדרג עם פרוסות זיתים שחורים או ירוקים. טעמים נהדרים שמוסיפים עוד שכבת טעם.
האם הכנת המנה מסובכת?
ממש לא! כל הקסם קורה בלחיצות פשוטות ושילובים בסיסיים. תשמרו על עקרון "הפשוט הוא המושלם".
איך אז אני יכול לשמור על טריות הדג?
כשהדג טרי, שמים במקרר בתוך קופסה סגורה, אך כדאי לבשל אותו תוך 24 שעות.
אילו תוספות יימנעו מהמנה?
תוספות כמו חומוס קלוי או אורז עם מיץ לימון יכולים להוסיף לארוחה ולהפוך אותה לארוחה מדהימה.
מה המינימום שהיית ממליץ לבשל בתנור?
לבשל בחום גבוה הוא העיקרון, מ-190 מעלות צלזיוס ומעלה.
האם אני יכול להקפיא את המנה?
אפשר לדחות את ההגשה ולאכול ביום אחר, אבל רצוי למנוע הקפאה ממושכת כדי למנוע התייבשות טעמים.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המנצח הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כדי שגם הם יוכלו ליהנות מהדג המדהים הזה!