"`html
דג בס משגע – מתכון מושלם שאי אפשר לעמוד בפניו!
מה עושה בס דג ייחודי כך שהוא הופך לאגדי? אולי זו המיצב שלו, המדהים בעבודתו עם תבלינים או הסוד המוחלט שמורכב מהחומרים הטריים שבים. בס מתכון שלנו לא סתם טעים, הוא ממש מעניין, חדשני וממכר. אז אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את כל האורחים בתדהמה ותגרום להם לשאול מה הסוד, הגעתם למקום הנכון. מבטיחים לכם שעם כל ביס תרגישו כמו שפים מקצועיים בפני האורחים שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את דג הבס המדהים הזה, נזדקק לרכיבים הבאים:
- 4 פילטים של דג בס, נקיים וטריים (אפשר גם דג אחר כמו דניס או מושט)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- מיץ מלימון שלם
- 1 כף עשבי תיבול קצוצים (כמו רוזמרין, טימין או פטרוזיליה)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
- 1/4 כוס זיתים קצוצים (אופציונלי)
אנחנו ממליצים להשתמש בחומרי גלם טריים ולא מעובדים, זה בהחלט ישדרג את הטעם. ואם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להכין את המתכון עם חצילים קלויים במקום דג!
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בפעולה. זה הזמן שלכם לגלות את כישורי השף שלכם ולהפוך את המטבח לממלכה קולינרית!
- מחממים את שמן הזית על מחבת גדולה ושטוחה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה עד שהריח מתפשט.
- מתבלים את פילטי הבס במלח ופלפל, ומניחים אותם בשכבה אחת על המחבת.
- מבשלים את הדג במשך כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהדג מתייצב ומשחים קלות.
- מוסיפים את מיץ הלימון, היין, העגבניות והזיתים (אם בחרתם לשים). מערבבים בעדינות.
- מבשלים את כל המרכיבים יחד במשך 7-10 דקות נוספות, או עד שהעגבניות מתרככות.
- מפזרים את עשבי התיבול על המנה ומערבבים בעדינות שוב, נותנים לזה להתרכך יחד.
- מעבירים לצלחת הגשה ומקשטים בעשבי תיבול טריים.
הזמן לטעום!
גם אם מדובר במתכון פשוט יחסית, עם מעט קפיצים תוכלו לשדרגו. נגיד, מה דעתכם להוסיף חריף – פפריקה או צ'ילי? מרגש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו שאמרנו, אפשר לגוון בכל כך הרבה דרכים. מצטרפים למועדון הקולינרי המושלם?
- נכון, זה טעים עם אורז, פירה או פסטה – זה המבצע הכי טוב יש!
- נשקל לאהוב את גספצ’ו כצד, הוא תמיד מרענן!
- להוסיף גבינת פטה לפליטים – השילוב שלה עם הדג פשוט מושלם!
- כמובן שאי אפשר לשכוח את הלחם המושלם שיספוג את כל הטעמים.
שאלות ותשובות
מהו הדג הכי טוב להכנה עם המתכון הזה?
דג הבס הוא בהחלט הבחירה המומלצת, אבל ניתן להכין את המתכון גם עם דגים אחרים כמו דניס או טונה.
אפשר להכין את הדג מראש?
בהחלט! אפשר לבשל אותו כמה שעות לפני ועדיין הוא יהיה טעים מאוד. רק לשמור אותו במקרר עד ההגשה.
האם זה מתכון שאפשר להכין על גריל?
בהחלט. גריל הוא דרך נהדרת להכין דג, פשוט לחמם אותו היטב ולפטר את המתכון באותו אופן.
האם יש טיפים כיצד לבדוק שהדג מוכן?
לראות שהדג מתפרק בקלות עם מזלג – אז זו סימן ברור שהדג מוכן.
אפשר לשמור את שאריות המנה במקרר?
כן, אך מומלץ לא לשמור יותר מ-2-3 ימים.
איך תדעו אם השום לא שרוף?
יש להשתמש בטמפרטורה בינונית, ולהקפיד לערבב כדי שלא יישרף.
מה לעושים אם הילד לא אוהב דג?
אפשר לשלב אותו עם רטבים אהובים עליהם, כמו רוטב פסטו או טריאקי.
כמה קלוריות יש במנה?
הדג עצמו הוא דל קלוריות, אך בירקות ובשמן זה משתנה. לערך כ-300 קלוריות למנה עם צדדים.
מהו המרכיב החשוב ביותר במנה הזו?
הדג הטרי, למי נשאר הסוד של הטעם המעלף!
האם אני יכול להכין את המנה עם בצל?
בוודאי! בצל קצוץ זורם יחד עם השום וצובע אותה טעמים נוספים.
לאחר שסיימתם להכין את המנה המושלמת, אני ממליץ מאוד לחלוק את המתכון עם המשפחה והחברים. אל תשכחו לשתף את המנה המדהימה הזאת ברשתות החברתיות שלכם!
"`