המתכון המושלם לבשר מספר 8 עם תפוחי אדמה
אין כמו הריח המדהים של בשר בתנור, במיוחד כשזהו בשר מספר 8, שידוע לעיתים גם בשם "שוק טלה". מדובר באחת מהמנות הכי טעימות שיש, שכל ביס ממנה הוא חוויה שאין להשוותה. יחד עם תפוחי אדמה שהופכים למושלמים ולהנבה של טעמים משגעים, זה פשוט מתכון שמעורר תיאבון גם למי שלא רעב. אני יכול להבטיח לכם שאחרי שתכינו את המנה הזו פעם אחת, תמצאו את עצמכם מכינים אותה שוב ושוב, היא ממכרת בצורה אגית!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשתכינו את המתכון הזה, תופתעו כשתגלו כמה הוא פשוט, וגם כמה הרכיבים שלו מדהימים. כל רכיב מביא את הטעמים שלו, ובסופו של דבר מתקבל תבשיל שמעניק חוויה כאילו סבתא שלכם הכינה אותו.
- 1 ק"ג בשר מספר 8 (שוק טלה)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לקוביות
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום כתושות
- 2 גזר קלופים, חתוכים לסיבובים
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כוס מים
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה (ל garnishing)
מרכיבים חלופיים
אפשר לשדרג את המנה הזו עם בשר אחר, למשל לשים במקום השוק טלה כתף. אם אתם חולמים על גרסה טבעונית, תוכלו לבחור בהחלופה של טופו או חלבון צמחי אחר שיעניק את הטעמים המיוחדים של היהלום הזה.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להכין את המנה המושלמת הזו! הכל הרבה יותר פשוט ממה שזה נראה. בצע את השלבים הפשוטים הבאים, ותוך זמן קצר תרגישו את הריח המעלף מתפשט בביתכם.
- לפני הכל, חממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס.
- במחבת חמה, מוסיפים שמן זית, ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא משחים.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עוד כדקה.
- חותכים את הבשר לקוביות גסות ומוסיפים למחבת. מניחים להן להתבשל עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר לתבשיל, מערבבים מעט, ואז מכסים במים.
- מוסיפים את התבלינים: פפריקה, כמון, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- מעבירים את הכל לתבנית אפייה, ומוסיפים פנימה את תפוחי האדמה הקלופים והחתוכים. מערבבים וטורפים כדי שהכל יתחלק באופן שווה.
- מוסיפים כוס מים לעיתים קרובות, כך שהבשר לא יתייבש, ונותנים לתבשיל להתבשל במשך כ-2 שעות, עד שהבשר מתפרק בקלות.
- שימו לב לכמה דקות לפני סוף הבישול: כדאי להניח את הכוסברה הקצוצה על המנה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת התכונות המדהימות של המנה הזו, היא שהיא מתאימה גם לתוספות. אני ממליץ לכם לנסות להוסיף תבלינים כמו קימל או קודם לקלות כמה שקדים קלויים. אם אתם אוהבים גבינות, תוכלו לשים מעל גבינת פטה מפוררת שתשתלב בצורה מושלמת!
שאלות ותשובות
איך שומרים על המנה פריכה?
שימו לב לא לערבב את תפוחי האדמה בעוצמה. כשהם מתבשלים, הם צריכים לדחוף את המיצים שלהם החוצה.
האם יש לי אפשרות להשתמש בבשר אחר?
אכן, יש כאלה שמתעדפים בשר בקר. אפשר להתנסות גם עם בשר עוף, זה יוצא טעים מאוד!
מה אם אני רוצה להכין מראש?
מעדיף להכין את המנה יום לפני? בהחלט אפשרי. חימום חוזר מצוין, והמנה אפילו יכולה לשפר את טעמה.
אילו משקאות מתאימים למנה?
אופציה קלאסית היא יין אדום, אבל מניסיוני, אני ממליץ גם על בירה כהה!
אפשר להכין בזהירות?
סביר להניח, שיספיק לה 80%! זה נראה כמו מאמץ, אבל זה ממש לא.
האם הבשר תופס טעמים יותר טוב כאשר הוא סופג?
כן, בדיוק! ככל שהוא יותר זמן עם התבלינים, כך הוא מתמזג בצורה טובה יותר.
אם אני רוצה להפוך אותו לדל פחמימות, איך ניתן לשדרגו?
במקום תפוחי אדמה, אפשר להשתמש בפרחי כרובית מטוגנים.
האם יש אפשרות להכין את המנה על כיריים?
כמובן! אם אין לכם תנור, אפשר לבשל את המים בטחנה ולבשל בעדינות שמול כיסוי.
מה כדאי להגיש בצד?
אפילו לחם פריזאי, שניצל או סלט ירוק מרענן!
למה כדאי לשתף מתכונים?
המתכונים שלנו הם לא סוד. אנחנו כולנו רוצים לשתף את המומחיות שלנו, ולהציג את מה שאנחנו שווים!
אם אתם מתכוונים להכין את המתכון הזה, אני ממליץ בחום לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם. בואו נגרום לכולם להתפנק עם הבשר המושלם הזה!